كما يعلم أي والد ، فإن جعل الأطفال يأكلون ثمارهم والخضار ليست مهمة سهلة. لكن ميسي تشيس لابين ، خالق سلسلة شيف سنيكي ، يثبت أنه ليس مستحيلاً. أم لابين ، أمضت لابين أكثر من 10 سنوات في إنشاء وجبات صحية في المطبخ يمكن لعائلتها الاستمتاع بها - ويمكنها أن تشعر بالرضا عن معرفة أنها تحصل على التغذية المناسبة. هنا ، تشاركها سبعة أسرار لمساعدة الوالدين في سعيهم للحصول على أطفالهم لتناول الطعام الصحي.
- اجعله ممتعًا . إن مقدمة كتب الطبخ لابين هي "التسلل" إلى الفواكه والخضروات الصحية في الأطعمة التي يأكلها أطفالها بالفعل. لكن السر الحقيقي هو أنها تسمح لأطفالها بالاطلاع عليه ويراهن على أنه لعبة. "واحدة من ألعابي المفضلة هي وضع شريط سلطة وأخبر أطفالي ،" أنت تسميها ، أرميها ، "تقول. "يمكنك القيام بذلك مع شريط تاكو ، شريط البطاطا ، سمها ما شئت. المهم هو تضمينها في صنع القرار وعدم الاستلقاء عليها."
- اللعب مع اللون . تقوم لابين ببيع الفواكه والخضروات وتستخدم الخلطات في وصفاتها. على سبيل المثال ، فإنها تصنع الماك ماك والجبن الكلاسيكي مع هريس برتقال من البطاطس والجزر. "الأطفال يحبون اللون" ، كما تقول. "دع الأطفال يقررون بأنفسهم ما يمكن أن تتخذه الخضار اللونية مع الأطعمة."
- إنشاء تقاليد . اكتشف ما هي الوجبة المفضلة لطفلك ولديك ليلة كل أسبوع مخصصة لهذا الطبق. يقول لابين: "هناك الكثير من عدم القدرة على التنبؤ في الحياة ، خاصة بالنسبة للأطفال ، ولكن إذا كانوا يعلمون أنهم يحصلون على وجبتهم المفضلة يومًا واحدًا في الأسبوع ، فهذا شعور جيد."
- التجربة . تدعو وصفة "لابيني" الخفية "البراقة" إلى السبانخ ، والتوت الأزرق ، والشوفان ، وجراثيم القمح ، والتي لا يستطيع العديد من الأطفال - والكبار - الذين تذوقوا الكعكة أن يكتشفوها. لم تكن لتخلق هذا الطبق أبداً إذا لم تجرب أشياء جديدة في المطبخ وتقترح ترك الأطفال يفعلون نفس الشيء. "تقديم إرشادات لهم ، بطبيعة الحال ، ولكن دعونا نلهو ،" تقول.
- مزجها . يقترح لابين تقديم وجبة الإفطار على العشاء كوسيلة للحفاظ على الأشياء المثيرة على الطاولة. كما أنها تخدم أبنائها إبداعًا يطلق عليه "الآيس كريم على الفطور" ، والذي يتكون من الزبادي اليوناني والفاكهة المجمدة التي تمزجها في عصير سميك يشبه الآيس كريم المخفوق. "فتيات بلدي يحبون ذلك" ، كما تقول.
- التخطيط للمستقبل . يقول لابين: "إن الوقت هو أسوأ عدو لنا عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي". إنها تقترح تخزين مخزن الطعام الخاص بك مع الأطعمة الصحية والوجبات الخفيفة والاستفادة من بقايا الطعام. "طهي مرة واحدة ، وتناول الطعام مرتين ،" تقول. "ارمي بقايا الطعام من العشاء في الترمس وأرسله إلى المدرسة مع أطفالك لتناول طعام الغداء في اليوم التالي."
- كن صبوراً . من المستحيل على أي شخص في أي عمر أن يقوم بإصلاح أسلوب حياته ، ولكن يمكن أن تضيف تغييرات صغيرة. يقول لابين: "لا أجبر أطفالي على خنق الخضروات". "أهم شيء بالنسبة لي هو أن أحقق السلام على مائدة العشاء."
عقدنا محادثة على تويتر عبر تويتر مع كيد شيف إليانا وشيسي شيف ميسي تشيس لابين في 5 سبتمبر 2013 في تمام الساعة السابعة مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة. ناقشنا المزيد من النصائح لتشجيع الأطفال على المشاركة في المطبخ وتخطيط الوجبات الصحية. تحقق من الضوء.
