إن إدارة مرض السكري من النوع الثاني يستغرق الكثير من الوقت والعمل ، لذا فإن آخر شيء قد ترغب في القيام به في نهاية اليوم هو الرقيق في المطبخ مما يجعل وجبة عشاء. لحسن الحظ ، إن امتلاك الأدوات المناسبة يمكن أن يجعل طهي داء السكري أسهل وأسرع.
يسلّح بمكونات المطبخ الأساسية هذه بالإضافة إلى نصائح لإضافة النكهة ، يمكنك إعداد وجبات سريعة ولذيذة من أجل اتباع نظام غذائي صحي من النوع 2 - وهو قليل الدهون والدهون والصوديوم. وغنية بالفواكه والخضراوات واللحوم الخالية من الدهون.
الوجبات الصحية السهلة: الأجهزة الموفرة للوقت والأدوات
1. الميكروويف. معظم المنازل لديها بالفعل واحدة ، والكثير من الناس يستخدمونها فقط لإعادة تسخين بقايا الطعام. ولكن توجد موجات الميكروويف الصحية ، ويمكن أن تسهل اتباع نظام غذائي جيد من النوع 2.
"يعتبر الميكروويف أحد الأدوات الرئيسية للطهي السريع" ، كما يقول توبي سميثسون ، مؤسس RDN ، LDN ، CDE من DiabetesEveryDay.com ، مؤلف تخطيط وجبة السكري والتغذية للدمى ، والمتحدث باسم الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية
سميثسون يقول الميكروويف هو وسيلة رائعة لتقديم وجبات سهلة وصحية وبسرعة طهي المواد الغذائية مثل الخضروات المجمدة والأرز. وتقول: "يعتقد الناس أن تناول الأرز البني أو غيره من الأطعمة الصحية السليمة يتطلب وقتًا طويلاً جدًا". لكن هذا في الواقع مفهوم خاطئ. يمكن استخدام الميكروويف للأرز أو الكينوا ، ويستغرق وقتًا قليلاً. "
2. Steamer. سواء كنت تستثمر في باخرة كهربائية أو تستخدم سلة باخرة بسيطة على السميد أو في الميكروويف ، فإن البخار هو طريقة طهي سريعة تحافظ على المغذيات ، كما تقول سميثسون. يمكن للبخار الكهربائي أن يضاعف في كثير من الأحيان كطباخ أرز.
3. طباخ بطيء. إن تناول الطعام في طباخ بطيء ليس سهلاً بالسرعة ، ولكنه بسيط ، وطباخ بطيء يقوم بمعظم العمل أثناء العمل أو النوم ، مما يوفر عليك من اللحظة الأخيرة الاندفاع العشاء. وتقول سميثسون إن طباخات بطيئة تعتبر كبيرة بالنسبة لطهي الفاصوليا المجففة ، وهي أرخص بكثير وأقل في الصوديوم من نظيراتها المعلبة.
4. مستر نفط. نعم ، يمكنك شراء بخاخ الزيت في علبة ، لكن وجود مستر الزيت يجعلك مسؤولاً عن المحتويات. يمكنك أن تملأه بزيت الزيتون الصحي للقلب واستخدامه كرذاذ غير لاصق أو لإضافة نكهة إلى الأطباق. وتقول سميثسون إن وصفات الطعام غالباً ما تستدعي استخدام دمية أو ملعقة طعام من الزيت عندما تفعلها فقط ، وسيساعدك استخدام كمية أقل من الزيت على تخطي السعرات الحرارية والدهون المضافة.
5. أكياس الفريزر البلاستيكية. "عندما يقوم الناس بتغيير غذائي صحي ، أوصي دائماً بتخزين أكياس الفريزر" ، كما تقول أنجيلا جين ، RDN ، LDN ، CDE ، منسقة تعليم التغذية في مركز جامعة ماريلاند للسكري والغدد الصماء في بالتيمور ومتحدث باسم الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية.
يقول جين إن اتباع نظام غذائي صحي يعني شراء الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ، ولا تريد أن يضيع أي منها. أيضا ، شراء المنتجات عندما يكون في الموسم هو أرخص ويمكنك تجميد ما لا تستخدم على الفور إذا كان لديك أكياس الفريزر في متناول اليد. على سبيل المثال ، قم بتخزين التوت في الصيف وتجميدها في وقت لاحق في عصير أو إضافة اللبن الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم للحصول على علاج صحي.
6. مقشرة خضار. يقول سميثسون إن مقشرة الخضار ليست مجرد أداة مفيدة لتقشير الخضروات ، ولكن يمكنها أيضًا تقديم طريقة جديدة وممتعة لأكل الخضار. تستخدم جين بناتها لصنع "شرائط" من الكوسة للحصول على سلطة.
أفكار سهلة لإضافة النكهة السريعة
لا يجب أن يكون طهي مرض السكري لطيفًا. بمجرد أن تتوفر لديك الأدوات المناسبة ، جرب بعض الطرق البسيطة لإضافة النكهات إلى الأطعمة المفضلة لديك دون إضافة ملح أو دهون غير صحية. ينصح "جين" بملء سيد الزيت الثاني بخلطة السلطة المفضلة لديك ، أو شراء المتجر ، أو صنعه محليًا ، وإشعاله على السلطات لخفض الدهون.
بدلاً من الوصول إلى الملح في طبق ، حاول تجربة خلطات خالية من الصوديوم أو التوابل ، أو صنع التوابل الخاصة بك من التوابل الجافة. يقول Ginn إنه من السهل العثور على وصفات لخلطات منزلية الصنع مثل النطر الجامايكي والتوابل الإيطالية وأعشاب بروفانس على مواقع الويب الخاصة بالطهي أو التوابل.
يمكن أن الأعشاب الطازجة رشها على طبق أيضا إضافة الكثير من النكهة. النظر في زيادة مربع نافذة من الأعشاب الطازجة للقصاص على مدار السنة. تقول سميثسون: "إن إضافة الأعشاب والتوابل الطازجة أو المجففة يمكن أن تضيف وجبة كاملة دون إضافة الملح أو الدهون". استمتعوا بتجربة النكهات الطبيعية المختلفة لوجبات السكري الصحية اللذيذة.
سواء كان ذلك من خلال إعداد وجبات صحية للمكواة أو استخدام أدوات سريعة وبسيطة أخرى ، فيمكنك التمسك بنظام غذائي جيد للسكري مع الوقت لتجنيبه.
