جدول المحتويات:
Don't Miss This
Sign up for Our Living with Rheumatoid Arthritis Newsletter
شكرًا على التسجيل!
اشترك للحصول على المزيد من الرسائل الإخبارية اليومية المجانية.
الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، وهذا ينطبق حتما عندما تقوم بإدارة حالة مزمنة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، أو RA. إذا كان لديك RA ،
كل وجبة هي فرصة لإعطاء مفاصلك بعض الدعم. بينما لا يوجد نظام غذائي محدد يمكن أن يعالج RA ، فإن الأطعمة ذات الخصائص المضادة للالتهاب يمكن أن تهدئ آلام المفاصل وتيبسها - العملية التي تبدأ في القناة الهضمية. يقول علي كوهين ، العضو المنتدب والمدير الطبي لشركة Integrative: "عندما تأكل ، يمر طعامك عبر 20 قدمًا من الأمعاء ، وهو الحاجز الأكثر أهمية بين العالم الخارجي والعالم الداخلي - وفي الواقع ، جهاز المناعة". الروماتيزم أسوشيتس في برينستون ، نيو جيرسي ، ومؤلف المدونة الذكية الإنسان. "إن القناة الهضمية هي العلاقة بين الطريقة التي نأكل بها وكيف يشعر مفاصلنا."
للأسف ، أطعمة الإفطار النموذجية - مثل الكعكات والفطائر والحبوب - ليست هي أفضل الخيارات. يقول الدكتور كوهين: "كل هذه الكربوهيدرات إلى حد كبير ، والتي تتحلل بسرعة كبيرة في الجسم إلى مكونات السكرية ، والسكر هو الالتهاب". بدلا من ذلك ، تهدف إلى وجبة الصباح المضادة للالتهابات التي تشمل البروتين والدهون الصحية ، ومضادات الأكسدة. جرب بقايا الطعام من عشاء صحي ، مثل الدجاج والخضروات المشوية - أو قم بإعداد واحدة من وجبات الإفطار الودية هذه:
زبادي يوناني بالفاكهة
يعبأ الزبادي بملء البروتين والبكتيريا الجيدة. في دراسة نشرت في كانون الأول / ديسمبر 2017 في المجلة البريطانية للتغذية ، كانت النساء اللواتي تناولن الزبادي قليل الدسم يومياً لمدة تسعة أسابيع قد قلل من علامات الالتهاب مقارنة بالنساء اللائي لم يتناولن ذلك. يوصي كوهين بالزبادي اليوناني العادي ، الذي يحتوي على بروتين أكثر من الأنواع الأخرى. فقط تحقق من قائمة المكونات للتأكد من عدم وجود سكر مضاف. ثم يضاف تفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح أو حفنة من التوت العضوي. تحتوي هذه الفواكه كلها على مضادات أكسدة مقاومة للالتهاب ، وكذلك الألياف ، مثل البكتين. في دراسة نشرت في يناير 2018 في المجلة Nature Communications ، كان لدى الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا مرتفعًا في البكتين إصابة أقل بكثير بالالتهاب وتلف العظام مقارنة بتلك الموجودة على نظام غذائي معياري. ما هو أكثر من ذلك ، عندما تخمّن أمعائك هذا النوع من الألياف ، فإنها تنتج أحماض دهنية مضادة للالتهابات ، وهي أيضًا مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الرثياني. عجة سمك السلمون
حاولوا الهرولة بضع بيضات وإضافة بعض سمك السلمون المشوي الممزق. في دراسة نشرت في يونيو / حزيران 2017 في الرعاية والأبحاث المتعلقة بالتهاب المفاصل ، كان الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي الذين تناولوا السمك مرتين على الأقل في الأسبوع أقل نشاطاً للمرض من أولئك الذين تناولوا السمك أقل من مرة واحدة في الشهر. قد يكون أحد أسباب ذلك هو أحماض أوميجا -3 الدهنية في الأسماك ، والتي تساعد في السيطرة على الالتهاب. في دراسة أخرى في Arthritis Care & Research ، في مارس 2017 ، كان لدى الأشخاص المصابين بـ RA الذين استهلكوا معظم دهون الأوميغا -3 أقل الألم غير المقبول والألم الحراري. ابحث عن البيض من الدجاج الذي يتغذى على بذور الكتان ، وهو غني بالأوميغا -3. يقول كوهين ، "في كثير من الأحيان تكون تلك التي تغذيها أوميجا -3 هي أوميغا -3 في هذه الدهون ، وهي دهون جيدة جداً." أفوكادو توست أو يلفه
يهرس الأفوكادو وينشره على بعض التوست. أفضل من ذلك - جرب الخبز المحمص الخالي من الغلوتين. يجد كوهين أن بعض الأشخاص المصابين بـ RA يشعرون بتحسن عندما يقللون من تناول الغلوتين. خيار آخر: انشر الهريس الأفوكادو على أوراق قليلة من خس الزبدة ، أضيفي بعض الحمص أو طماطم الكرز النصف ، ولف الأوراق مثل بوريتو الفطور. الأفوكادو غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي قد تحمي المفاصل من الالتهاب. تشير دراسة نُشرت في أبريل 2018 في التغذية الإكلينيكية إلى أن الأشخاص المصابين بـ RA الذين يستهلكون المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة قد يشعرون أنهم أفضل من أولئك الذين يستهلكون أقل. السيارة لأفوكادو مهمة أيضا. عندما تقوم أمعائك باستيعاب الألياف في الخبز المحمص أو الخس ، قد ينتج الجسم مركبات إضافية مضادة للالتهاب. زبدة اللوز مع عصي الخضروات
اللوز هي مصادر غنية من البروتين ، ومثل الأفوكادو ، فإنها تحتوي على مساعدة صحية من الدهون الأحادية غير المشبعة. تُسكب بعض زبدة اللوز على طبق وتحفر بشرائح من الكرفس أو الجيكاما ، يحتوي كلاهما على الألياف ومضادات الأكسدة ، والتي تساعد في مكافحة أعراض التهاب المفاصل الرثياني.
