Sneaky Chef Make-Ahead Puree Recipes: White Pure and White Bean Puree | EverydayHealth

شيف متستر Make-Ahead Recipe # 3: White Pure

صنع حول 2 كوب من هريس

2 كوب من زهور القرنبيط (حوالي 1⁄2 رأس صغير)

2 كوسة صغيرة إلى متوسطة ، مقشرة ومفرومة بشكل خشن

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

1 إلى 2 ملعقة طعام من الماء ، إذا لزم الأمر

لإعداد الهريس الأبيض على الموقد ، صب حوالي 2 بوصة من الماء في وعاء مع غطاء ضيقة. ضع سلة باخرة الخضار في الوعاء ، ثم أضيفي القرنبيط والبخار لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح طرية جداً. استنزاف.

للتحضير في الميكروويف ، ضع القرنبيط في وعاء آمن بالميكروويف ، وقم بتغطيته بالماء ، والميكروويف على مدة عالية لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح طريا جدا. استنزاف.

وفي الوقت نفسه ، ضع الكوسة الخام المقشرة مع عصير الليمون في معالج الطعام والنبض عدة مرات. بعد ذلك أضف القرنبيط المطبوخ وملعقة كبيرة من الماء إلى معالج الطعام (اعمل على دفعات إذا لزم الأمر) وهريس على درجة عالية حتى تصبح ناعمة. توقف من وقت لآخر لدفع المحتويات إلى الأسفل. إذا لزم الأمر ، استخدم ملعقة كبيرة أخرى من الماء لتكوين مهروس ناعم ، ولكن كلما قل الماء ، كلما كان ذلك أفضل.

هذه الوصفة تصنع حوالي 2 كوب من الهريس. مضاعفة إذا كنت تريد تخزين المزيد. سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو يمكنك تجميد أجزاء من 1-4 كوب في أكياس بلاستيكية مختومة أو حاويات بلاستيكية صغيرة.

شيف متستر Make-Ahead Recipe # 4: White Bean Puree

1 (15 أوقية) يمكن أن الفاصوليا البيضاء * (العظمى الشمالية ، والبحرية ، والزبدة ، أو cannellini)

1 إلى 2 ملاعق طعام من الماء

* إذا كنت تفضل استخدام حبوب كاملة ، نقع بين عشية وضحاها وطهي وفقا للموجه

شطف واستنزف الفاصوليا ووضعها في وعاء معالج الطعام الخاص بك. أضف ملعقة طعام واحدة من الماء ، ثم نضيفها إلى أن يصبح لديك هريس ناعم. إذا لزم الأمر ، استخدمي كمية قليلة من الماء ، قليلًا في كل مرة ، حتى ينسج المزيج ولا تظهر قطع أو حبوب كاملة.

هذه الوصفة تصنع حوالي كوب واحد من الهريس ؛ مضاعفة إذا كنت تريد تخزين كوب آخر. سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو يمكنك تجميد أجزاء من 1-4 كوب في أكياس بلاستيكية مغلقة أو حاويات بلاستيكية صغيرة.