الجمعة ، 15 يوليو (أخبار HealthDay) - اتجاه واحد لتفادي الإفراط في تناول الطعام في مطعمك المفضل قد يكون طلب شراء أدوات مائدة أكبر ، حسبما أوضحت دراسة جديدة.
عند تناول الطعام خارج المنزل ، تناول الأشخاص الذين استخدموا شوكة كبيرة للحصول على لدغات أكبر كمية أقل من أولئك الذين استخدموا أدوات صغيرة ، وفقًا للنتائج التي تم نشرها على الإنترنت قبل النشر في طبعة قادمة من مجلة أبحاث المستهلك .
في إجراء الدراسة الميدانية في مطعم إيطالي ، أرول ميشرا ، هيمانشو ميشرا وتمارا ماسترز ، كل الجامعة من يوتا في مدينة سولت لايك ، وقدمت أحجام شوكتين لتعديل أحجام عضة العملاء. ووجد الباحثون أن رواد تناول الطعام الذين يستخدمون شوك كبيرة يأكلون أقل من أولئك الذين تم إعطاؤهم شوكات صغيرة.
أوضح الباحثون أن السبب وراء هذا التناقض هو أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام لديهم هدف محدد جيداً هو إرضاء جوعهم. وهذا ما يجعلهم أكثر استعدادًا لاستثمار الطاقة والموارد لتحقيق هذا الهدف ، مثل تحديد اختيارات القائمة وتناول الطعام ودفع الشيكات.
"لقد وفّر حجم الشوكة للزبائن وسيلة لمراقبة تقدمهم في الأهداف". في نشرة إخبارية يومية. "تأتي التغذية الراجعة الفسيولوجية للشعور الكامل أو إشارة الإشعاع مع تأخر زمني. وفي غيابه ، يركز المتناوبون على الإشارة البصرية لمعرفة ما إذا كانوا يقومون بأي تأثير على الطعام على طبقهم لتقييم مدى تقدم الهدف."
وضع فريق البحث النتيجة على المحك من خلال تغيير أجزاء الطعام. ووجد الباحثون أنه عندما يتم تقديم أجزاء أكبر من الطعام ، يأكل من يتناولون الشوك الصغيرة أكثر بكثير من أولئك الذين لديهم شوك أكبر. وعلى النقيض من ذلك ، فعندما تم تقديم أجزاء أصغر من العملاء ، لم يؤثر حجم شوكتهم على كمية الطعام الذي يتناولونه.
أشار مؤلفو الدراسة إلى أن النتائج التي توصلوا إليها تنطبق على عملاء المطاعم فقط - وليس الأشخاص الذين يتناولون الطعام في المنزل لم يكن لديهم نفس الأهداف لإشباع جوعهم كزبائن في المطاعم.
ولتجنب الإفراط في الأكل ، اقترح الباحثون أن يتعلم الناس التعرف على فهمهم للجوع وفهمه بشكل أفضل وكم الطعام الذي يجب أن يأكلوه.
