يتخلى الناس عن تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية مثل الحليب والجبن والبيض لأسباب عديدة.
ولكن القيام بذلك قد يزيد من خطر فقر الدم بسبب نقص الحديد ، حالة خطيرة محتملة في الجسم الذي لا ينتج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين.
للنباتيين الذين يقضون اللحوم ، يمكن أن يكون فقر الدم بسبب نقص الحديد. بالنسبة إلى النباتيين ، الذين يتخلون عن جميع المنتجات الحيوانية بما في ذلك منتجات الألبان والبيض وحتى العسل ، يمكن أن يكون فقر الدم ناتجًا أيضًا عن نقص فيتامين ب 12.
الجواب هو اتباع نظام غذائي متوازن بعناية - عن طريق الحصول على الحديد اللازم و B12 من مصادر أخرى ، يجب أن تكون قادرة على البقاء ملتزمة اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي ومنع فقر الدم.
حقائق عن فقر الدم بسبب نقص الحديد
السبب الأكثر شيوعا من فقر الدم هو نقص الحديد. هذا يعني أنك لا تحصل على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي. الحديد ضروري لحمل الأكسجين في الهيموجلوبين من خلايا الدم الحمراء. هذه الخلايا تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، مما يتيح لك الطاقة. يعتبر التعب أكثر الأعراض شيوعًا لفقر الدم ، ولكن كثيرًا من الناس يعانون من فقر دم خفيف دون أن يعرفوا ذلك.
ابدأ بتعلم كمية الحديد التي تحتاجها كل يوم:
- النساء ، تتراوح أعمارهن بين 14 و 18: 15 ملليغرام (مجم)
- النساء ، من 19 إلى 50: 18 ملغ>
- نساء ، 51 سنة وأكثر: 8 ملغ
- رجال ، 14 إلى 18: 11 ملغ>
- رجال ، 19 سنة وأكبر: 8 ملغ
الحديد متاح في اثنين أشكال: الهيم وغير الهيم. هيمي هي الأكثر استخداما بسهولة من قبل جسمك ويوجد في اللحوم والدواجن والأسماك. تم العثور على الحديد غير الهيم في الخضروات - لا يزال جسمك يستخدمه ، ليس بنفس السهولة.
بعض الأطعمة التي يمكن أن يأكلها النباتيون لزيادة الحديد في نظامهم الغذائي هي:
- حبوب الإفطار المحصنة ، سواء الساخنة أو cold
- Blackstrap molasses
- Green leafy vegetables
- bried beans، as black and kidney beans والعدس
- Whole grains
- Unriched rice or pasta
- Pumpkin seeds
- Prune juice
- الفواكه المجففة ، خاصة الزبيب
إنها فكرة جيدة أن تجمع هذه الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين C لأن C يساعد جسمك على استخدام الحديد. على سبيل المثال ، قد ترغب في صحن سلطة السبانخ مع أقسام الجريب فروت أو شرب كوب من عصير البرتقال أثناء حفرك لحبوبك المحصنة في الصباح.
غالبًا ما تحتوي الفيتامينات المتعددة على الحديد ، خاصةً تلك المسمى للنساء دون سن الخمسين. يجب مناقشة الحاجة إلى تناول الفيتامينات المتعددة مع الحديد مع طبيبك ، والحصول على توصية لنوع الملحق.
حقائق عن فقر الدم عوز فيتامين ب 12 <>> تسمى أيضا فقر الدم الخبيث ، وهذا النوع من فقر الدم مستحق لنقص فيتامين B12 في نظامك الغذائي. هذا فيتامين ب يلعب دورا هاما في صنع خلايا الدم الحمراء. في الطبيعة ، يتوفر هذا الفيتامين فقط في اللحوم أو المنتجات الحيوانية ، وهذا هو السبب في أن النباتيين يجب أن يكونوا حذرين للعثور على طرق أخرى لإدراجه في وجباتهم الغذائية. وعادة ما يحصل النباتيون الذين يتناولون منتجات الألبان والبيض على ما يكفي من B12 من خلال هذه المصادر.
عندما تقرأ ملصقات التغذية على الأطعمة المعلبة ، ابحث عن الأطعمة المدعمة بفيتامين B12. فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة المجهزة التي تحتوي على فيتامين ب 12:
أرز محلى أو حليب الصويا
- الحبوب المحصنة أو منتجات الحبوب
- بعض بدائل اللحوم (افحص الملصقات لفيتامين ب 12)
- مكملات غذائية ، مثل تلك التي تحمل على أنها تحتوي على B-complex
- الخميرة الغذائية
- إذا قررت أن تأخذ مكمل غذائي ، قم ببعض الواجبات المنزلية. على سبيل المثال ، اعلم أنه حتى الجسم السليم لا يمتص بسهولة كل فيتامين B-12 في الملحق. تحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية لمعرفة المبلغ التكميلي B12 المناسب لك.
مهما كانت أسبابك لاختيار نظام غذائي نباتي أو نباتي ، فتعلم كيفية إنشاء توازن صحي يتضمن كمية كافية من الحديد وفيتامين B12 للتخلص من فقر الدم أتركك بالكثير من الطاقة.
تعلم المزيد في مركز فقر الصحة اليومية.
