أكثر من الحلقة:
كانت وصفة عائلة بيرتون الأصلية 1110 سعرة حرارية و 650 غرامًا من الدهون وأكثر من 1000 غرام من الصوديوم لكل وجبة!
شاهد ما الذي قام به الشيف فيكي ضد في المطبخ مع الشيف ريتشارد 's تركيا Bolognese زيتي!
تحقق من صانعي وصفة الماضي من هذا الموسم من Recipe رحاب.
دافئ ، gooey ، جبني ، والمعكرونة - ما هو عدم الحب؟ هذا الطبق الإيطالي التقليدي مليء بالحب والخير القلبية كما هو. لقد أخذت زيتي الكلاسيكية وأضفت بعض التقلبات الشخصية لزيادة القيمة الغذائية وتقليل الدهون ، مع الحفاظ على طريقة الطبخ البسيطة ، والطبق لذيذًا. هذا هو خبز لذيذ!
سيرفع 6
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
المقادير:
1.25 رطل. دجاج مطحون باللون الأبيض
12 أونصة خالية من الغلوتين من الباينا (Jovial)
2 كوب من السبانخ الطازجة ، مفرومة
2 فصوص من الثوم ، مفرومة
15 أوراق حبق طازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
¼ كوب أوراق البقدونس المسطحة ، مفرومة تقريبًا
1 ملعقة طعام من بذور الكتان الكاملة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 15-ounce container part-skim ricotta (Polly-O)
1/2 cup shredded Parmesan cheese
رشة من الملح
رشة من الفلفل
رقائق الفلفل األحمر
2 كوب مقشور من جبنة موتزاريلا ، مبشورة
4 أكواب صلصة طماطم منزلية (انظر أدناه)
زيت زيتون
صلصة الطماطم:
1 بصل صغير مكعب
2 فصوص من الثوم مفرومة
2 32-ounce cans crushed tomatoes
4 basil leaves torn
2 tablespoons Extra Virgin Olive Oil
1 ملعقة شاي عسل
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
في وعاء كبير من الحديد الزهر ، سخن الزيت على نار متوسطة. يُقلى البصل والثوم لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً. يضاف الملح والفلفل والريحان الممزوج والعسل والطماطم. تُطهى صلصة الطماطم المصنوعة منزليًا على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أثناء إعداد باقي مكونات زيتون. سيكون هناك حوالي 6 أكواب من الصلصة. يبرد أو يجمد صلصة الكوب الإضافيتين لاستخدام آخر.
تغلي المعكرونة وفقًا لتعليمات الدنتي - من المهم جدًا عدم طهي المعكرونة لأنك تريد أن تحافظ على شكل المعكرونة عند طهيها في الفرن. يوضع جانباً>
في وعاء كبير ، يُمزج الريحان والبقدونس وجبنة الريكوتا والبارميزان والكتان والملح والفلفل. ضع الوعاء جانباً.
في مقلاة كبيرة ، تقلى الدجاج على الأرض ، والثوم المفروم ، والكمون ، والزعتر ، ورشة الملح والفلفل والسبانخ. طهي حتى يتم الدجاج ولم يعد الوردي ، حوالي 6 دقائق. أطفئ الحرارة واستعد للتجمع.
أضف صلصة الطماطم إلى المكرونة المحجوزة. يُضاف مزيج الدجاج إلى المعكرونة والصلصة برفق.
قم برش صحن خبز 9 "X13" مع رذاذ زيت الزيتون. ضع نصف مزيج الدجاج المعكرونة في الطبق. ملعقة نصف خليط الجبنة في الأعلى. تُضاف بقية خلطة دجاج الباستا إلى الطبق. افردي المعكرونة مع باقي خليط الجبن.
قم بتغطية صحن الخبز بالرقائق ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
قم بإزالة الرقاقة بعناية ، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تحمر في الأعلى.
قدميها مع رقائق الفلفل الأحمر على الجانب
المعلومات الغذائية (لكل حصة): السعرات الحرارية 590 ، الدهون السعرات الحرارية 150 ، إجمالي الدهون 17 غرام ، سات دسم 8 غرام ، الكوليسترول 40 ملغ ، الصوديوم 720 ملغ ، إجمالي الكربوهيدرات 62 غرام ، الألياف 6 غرام ، السكريات 8 غرام ، بروتين 50 جم
