قوائم المطاعم يمكن أن تكون ألغامًا مذنبة للتخريب بسبب الكوليسترول مثل اللحوم المشبعة بالدهون ، والزبدة والصلصات الدسمية ، والأجزاء الكبيرة جدًا. وبالنظر إلى أن 25٪ من الكوليسترول الخاص بك يأتي من نظامك الغذائي (حيث يقوم الجسم بتصنيع 75٪ أخرى) ، وفقًا لبيانات المعاهد القومية الأمريكية للصحة ، فمن المهم تقليل تناولك لأطعمة الكوليسترول سواء في المنزل أو عند تناول الطعام خارج المنزل
ولكن لمجرد أنك تشاهد الكوليسترول الخاص بك لا يعني أن المطاعم محظورة ؛ مما يجعل اختيارات القلب الصحية أسهل مما تعتقد. اتبع هذه النصائح حول ماذا تطلب (وتجنب) في المرة التالية التي تتصفح فيها قائمة.
High Cholesterol Foods Avoid When Dining Out
- Whole milk dairy products: Avoid cheeses high milk and milk، and butter . استبدل منتجات الألبان قليلة الدسم بدلاً من ذلك ، مثل الجبنة قليلة الدسم والحليب ، بياض البيض أو مضاربي البيض ، والسمن النباتي بدون الكولسترول.
- اللحم: تجنب اللحوم الحمراء ، والدجاج المقلي ، ولحم الخنزير المقدد ، والتي تكون عالية في الدهون المشبعة. اختيار أفضل هو السمك المشوي أو المشوي ، واللحوم الخالية من الدهون ، أو الدجاج بدون جلد.
- الأطعمة المقلية: تجنب جميع الأطعمة المقلية. التمسك بالأطعمة المخبوزة أو المشوية أو المطهوة على البخار أو المسلوقة أو المسلوقة. بدلا من البطاطس المقلية ، طلب البطاطس المخبوزة أو البطاطا الحلوة. اختر السلطة وغيرها من الخضار الطازجة على البخار لمرافقة وجبتك.
- الحلوى: ابتعد عن الحلويات قدر الإمكان. للحلوى ، اطلبي شربات أو فاكهة طازجة بدلًا من شوكولاته شوكولاتة الكولسترول.
صنع أطعمة قليلة الكولسترول
إليك بعض النصائح الأخرى لمساعدتك على اتخاذ اختيارات صحية عند تناول الطعام في الخارج.
- اطلب توابل ، مرق ، صلصة ، صلصة سلطة ، وزبدة ليتم تقديمها على الجانب ، وتحد من كمية الطعام التي تتناولها.
- اطلب صلصة سلطة قليلة الدسم أو خالية من الدهون. إذا لم يكن متوفرًا ، جرب عصير الليمون أو القليل من الخل بدلاً من ذلك.
- تحكم في مقدار ما تأكله من خلال مشاركة وجبات الطعام ، أو اسأل عن صندوق حمل وضع نصف وجبتك فيه قبل البدء بتناول الطعام.
- ابحث عن العناصر الموجودة في القائمة التي تحتوي على رموز تشير إلى عناصر صحية للقلب. إذا كانت القائمة لا تشير إلى وجبات صحية للقلب ، فاطلب من الخادم أن يوصي بشيء قليل الدهون. أيضا ، لا تخجل من طلب البدائل التي يتم إعدادها مع أقل من الدهون.
- كن حذرا في شريط صلاد. يتم تحميل العديد من العناصر مع الكوليسترول. التمسك بالخضروات الطازجة - الخس والخيار والجزر والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر ، وما شابه ذلك - وتجنب قطع الخبز المحمص والجبن ولحم الخنزير المقدد. إذا كان هناك المكسرات على شريط صلاد ، إضافة بعض لإعطاء سلطة الخاص بك ركلة. تذكر أن تختار خيار خلع الملابس قليل الدسم أو قليل الدسم.
ارتفاع الكولسترول: تناول الطعام في مطاعم عرقية
في هذه الأيام ، من السهل تناول الطعام في مجموعة متنوعة من المطاعم العرقية ، من الإيطالية إلى الهندية. لا يزال بإمكانك تناول الطعام في هذه المطاعم إذا كنت تتخذ الخيارات الصحيحة. فيما يلي بعض النصائح المحددة لمساعدتك على تجنب الأطعمة الغنية بالكولسترول عند تناول الطعام في المطاعم العرقية:
الطعام الهندي
- بدلاً من السمبوساس المقلية ، اختر البابادوم أو الباباد (رقائق الليمون المقرمشة الرقيقة).
- تجنب الكاري المطبوخ مع حليب جوز الهند أو كريم واختيار تلك مع قاعدة الخضروات أو دال. الأفضل من ذلك ، اختر شيش كباب مشوي أو سمك تندوري أو دجاج
- اختر بيلاف الأرز مع البازلاء بدلاً من ساق بانير ، طبق السبانخ الشعبي مع الجبن والقشدة.
الطعام المكسيكي
- تجنب رقائق التورتيلا.
- اختيار أطباق مصنوعة من الذرة بدلا من التورتيلا الطحين.
- إذا كنت تأمر سلطة تاكو ، لا تأكل الصدفة. أمسك القشدة الحامضة.
- Quesadillas مليئة باللحوم والجبن ثم المقلية. أفضل خيار هو fajitas الدجاج.
- يتم تحميل الفاصوليا المجففة مع شحم الخنزير. بدلا من ذلك ، قم بترتيب فراخ لاشارا أو البوراششو والأرز الإسباني.
- استخدم السالسا أو البيكا دي جالو بدلاً من القشدة والجبنة الكريمة كالمقبلات.
الطعام الإيطالي
- تجنب المعكرونة المملوءة باللحم أو الجبن والمخبوز بالجبن. بدلا من ذلك ، طلب المعكرونة بريمافيرا (مع الخضار) ، والمعكرونة مع صلصة مارينارا ، أو المعكرونة في صلصة هادئة. أيضا، وتجنب المعكرونة مع كريم، مثل صلصة ألفريدو، والتي يتم تحميلها مع الكوليسترول في الدم.
- عندما أكل البيتزا، وطرح للضوء للا الجبن والابتعاد عن نقنق والسجق الطبقة. بعض صالات الاستقبال البيتزا تقدم البيتزا سلطة، والتي يمكن أن يكون خيارا جيدا.
- الجليد الإيطالي هو من الحكمة للحلوى، بدلا من الحلويات قشدة محلاة ومليئة الجبن.
من خلال جعل الخيارات الذكية، يمكنك التمتع ملذات تناول الطعام في الخارج - ولا تزال تحافظ على مستوى الكولسترول عند مستوى صحي.
