ﯾوم اﻟﺛﺎﻧﯾﺔ ، 14 ﯾﻧﺎﯾر / ﮐﺎﻧون اﻟﺛﺎﻧﻲ 2013 (أﺧﺑﺎر HealthDay) - ﻣن اﻟﻣرﺟﺢ أن ﯾﮐون ﻟدى اﻷطﻔﺎل اﻟذﯾن ﯾﺄﮐﻟون اﻟطﻌﺎم اﻟﺳرﯾﻊ ﺛﻼث ﻣرات أو أﮐﺛر ﻓﻲ اﻷﺳﺑوع ، ردود ﻓﻌل ﺣﺳﺎﺳﯾﺔ أﮐﺛر ﺷدة ، وتشير دراسة دولية جديدة كبيرة.
وتشمل هذه نوبات من الربو والاكزيما وحمى القش (التهاب الأنف). وعلى الرغم من أن هذه الدراسة لا تثبت أن هذه البرغر والوجبات الخفيفة والدجاج المقلية تسبب هذه المشاكل ، فإن الدليل على وجود جمعية مقنعة ، كما يقول الباحثون.
"تضيف الدراسة إلى مجموعة متزايدة من الأدلة على الأضرار المحتملة للصيام وقال هوارد ويليامز ، الباحث المشارك في دراسة علم الأوبئة في جامعة نوتنغهام في انجلترا: «سواء كانت الأدلة التي وجدناها قوية بما فيه الكفاية لتوصي بتخفيض استهلاك الوجبات السريعة لأولئك الذين لديهم وقال وليامز: "هذه الحادثة مهمة للغاية ، لأن هذه هي أكبر دراسة حتى الآن حول الحساسية لدى الشباب في جميع أنحاء العالم ، والنتائج متسقة بشكل ملحوظ على المستوى العالمي لكل من الأولاد والبنات". "بغض النظر عن دخل الأسرة.
" إذا كان صحيحا ، فإن النتائج لها آثار كبيرة على الصحة العامة بالنظر إلى أن هذه الاضطرابات التحسسية تبدو في ازدياد ولأن الوجبات السريعة تحظى بشعبية كبيرة "، على حد قول <وليامز>. تلك الوجبات السريعة قد لا يسبب هذه المشاكل. وقال: "قد يكون ذلك نتيجة عوامل أخرى مرتبطة بسلوك لم نقم بقياسه ، أو قد يكون نتيجة للتحيزات التي تحدث في الدراسات التي تقيس المرض وتسأل عن تناول الطعام السابق". [
] يقول وليامز: "إن تناول الأطعمة السريعة والحساسية الشديدة لا يعني بالضرورة أن تناول أطعمة سريعة أقل سيقلل من شدة مرض الربو أو حمى القش أو الأكزيما (وهو مرض جلدي حاك)". إصدار عبر الإنترنت من
Thorax
.
جمع <وليامز> وزملاؤه بيانات أكثر من 319،000 مراهق أعمارهم 13 و 14 من 51 دولة وأكثر من 181،000 طفل تتراوح أعمارهم بين 6 و 7 من 31 دولة. كان جميع الأطفال جزءًا من دراسة واحدة عن الربو والحساسية عند الأطفال. <99> سُئل الأطفال وأولياء أمورهم عما إذا كانوا يعانون من الربو أو سيلان أو انسداد الأنف بالإضافة إلى حكة العينين والإكزيما. كما وصف المشاركون بالتفصيل ما يأكلونه خلال الأسبوع.
تم ربط الوجبات السريعة بتلك الحالات لدى كل من الأطفال الأكبر سنا والأصغر سنا. تناول ثلاث وجبات أو أكثر من وجبات الطعام السريعة الأسبوعية ارتبطت بزيادة مخاطر الإصابة بنسبة 39 بالمائة الربو بين المراهقين وثلاث وجبات من هذا القبيل للأطفال الأصغر سنا كانت مرتبطة مع زيادة خطر الإصابة بالربو الحاد بنسبة 27 في المئة ، وكذلك مخاطر أعلى من التهاب الأنف والأكزيما. ومع ذلك ، يبدو أن الفاكهة للحد من حدوث وشدة هذه الشروط للجميع الأطفال ، ووقوع وشدة أزيز والتهاب الأنف بين المراهقين.
وفقا لوليامز ، ثلاث وجبات أو أكثر من الفاكهة الأسبوعية قللت من شدة الأعراض 11 بالمائة بين المراهقين و 14 بالمائة بين الأطفال.
عندما نظرت عن كثب ، لم تكن البيانات بين الأطفال مقنعة كما بين المراهقين. ومع ذلك ، كانت وجبات الطعام السريعة لا تزال ترتبط بالأعراض باستثناء الأكزيما الحالية ، وفي البلدان الفقيرة ، باستثناء الربو الحالي والشديد.
"تناول الوجبات السريعة غير صحي لعدة أسباب" ، قالت سامانثا هيلر ، وهي تمرين فيزيولوجي ومنسق التغذية السريرية في مركز رعاية مرضى السرطان بمستشفى غريفين في ديربي ، كونا
تشتهر بكونها عالية في الصوديوم والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والكربوهيدرات المكررة والمعالجة ، وانخفاض في المغذيات الصحية الأساسية مثل الفيتامينات وقالت: "لا أستطيع أن أتخيل أن أي والد يختار راحة الوجبات السريعة على صحة أطفالهم إذا فهموا تماما مدى ضرر نظام غذائي سريع وسريع للأطفال". وأضاف هيلر.
المركبات الصحية مثل الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة والدهون الصحية هي لاعبين أساسيين في مناعة الجسم كله. إن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة بانتظام لا يخضعون فقط للآثار الالتهابية المعززة للأمراض ، مثل الدهون المشبعة والمرحلة ، والصوديوم الزائد ، والكربوهيدرات المكررة ، بل ومن المحتمل أيضًا أن يعاني من قصور في المركبات الضرورية لتعزيز الصحة ، حسبما قال هيلر.
"هذا "يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل الأمراض القلبية الوعائية والسكري والبدانة ومشاكل السلوك ، وكما تشير هذه الدراسة ، وربما الربو والاكزيما ونزلات البرد".
تناول الطعام في المنزل في كثير من الأحيان لا يوفر المال فحسب ، بل يحافظ أيضًا على العائلات قال هيلر: "على سبيل المثال ، يمكنك عمل أطباق صحية سريعة في مطبخك الخاص ، مثل برغر الخضروات السوداء على خبز القمح الكامل مع الطماطم والأفوكادو ، والبطاطا المهروسة مع الحليب قليل الدسم والزيتون. "البطاطس المقلية أو الزيتية المحمرة" ، اقترحت.
