الاستمتاع بتناول وجبة في أحد المطاعم هو واحد من متع الحياة البسيطة. ولكن إذا كنت تتعايش مع مرض السكري ، فقد يكون من الصعب الالتزام بخطة حمية مرض السكري الخاصة بك.
"تناول الطعام خارج المنزل لا يحتاج إلى تخريب خطة وجبة مرض السكري" ، كما يقول فاندانا ر. شيث ، RDN ، CDE ، متحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية "إن المفتاح هو وضع خطة عمل ، وطرح أسئلة في المطعم ، وإجراء استبدال ، ومشاهدة الأجزاء الخاصة بك ، والتأمل ، والاستمتاع بتجربة تناول الطعام بالخارج."
تعلم كيفية فك رموز المطاعم يمكن أن يساعدك في اتخاذ الخيارات الصحية عند الخروج لتناول الطعام.
قائمة الكلمات لتجنب
لأنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون والصوديوم ، أو السكر ، والعديد من الخيارات القائمة يمكن أن يكون اختيارا سيئا لنظام غذائي لمرض السكري. ابحث عن هذه الكلمات التحذيرية وتجنب اختيارات القائمة:
الأطعمة المقلية. إن الخبز على الأطعمة المقلية يعني كمية إضافية من الكربوهيدرات في وجبتك ، وفقًا للجمعية الأمريكية لمرض السكري (ADA). الأطعمة المقلية غنية أيضًا بالكوليسترول والدهون غير المشبعة والدهون المشبعة - والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن تناول الأطعمة المقلية في كثير من الأحيان زيادة فرصتك في تطوير مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، وفقا لدراسة نشرت في أغسطس 2014 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . نظرًا لأن الأشخاص المصابين بداء السكري معرضون بالفعل لخطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية ، فمن المهم تجنب الأطعمة المقلية. لا تطلب أي شيء من القائمة الموضحة على أنها "مقرمشة" أو "مقرمشة" أو "ممزقة" أو "تمبورا" أو "مخبوز" ، كما تقول فيرونيكا سالسبيرج ، د. أ. ن. ، أخصائية التغذية في مركز جوسلين للسكري في بوسطن.
الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. تخطي الأطباق التي تحمل علامة "دسم" أو "زبداني" أو "مخنوق" أو "محمل" أو "غراتين أو" أو "جبني". وتقول سالسبيرج: "الدهون غنية بالدهون وغالبًا ما تُضاف لتعزيز نسيج الطعام وتضفي عليه طعمًا غنيًا" ، كما تقول أيضًا: "راقب أيضًا الضمادات والمخللات والصلصات". إضافة إلى صلصة كريمية ثقيلة إلى صدر الدجاج المشوي يمكن أن تضاعف الدهون والسعرات الحرارية. "
الأطعمة عالية السكر. قد تعرف بالفعل أن الحلويات يمكن أن تُحمل بالسكر ، ولكن أيضًا ابحث عن الخيارات المسمى" شواء ، "" المزجج "، أو" لزجة ". قد تكون هذه الأطعمة عالية في السكريات المضافة.
الأطعمة عالية الصوديوم. الملح غالبا ما يضاف إلى الأطعمة بحرية مو نكهة ، يقول سالسبيرج. يمكن أن يساعد تقليل تناول الملح في خفض ضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية ، وهما من مضاعفات مرض السكري الشائعة. للمساعدة على تقليل كمية الملح في نظامك الغذائي ، تجنّب الأطعمة التي توصف بأنها "مخللة" أو "مدخنة" أو "الاتحاد الآسيوي". كما يجب أن تحصلي على صلصات "الكوكتيل" أو "الصويا" أو "ترياكي" ، بالإضافة إلى "MSG."
ابحث عن هذه الأطعمة الصديقة لمرض السكري في القائمة
هناك خيارات طعام جيدة بشكل عام في قوائم المطاعم - عليك فقط أن تكون مبدعًا (وقليلاً من المخبر):
الأطعمة المطبوخة مع تقنية صحية. نظف القائمة لأطباق توصف بأنها "مخبوزة" أو "مشوية" أو "مشوية" أو "مسلوقة" أو "مطبوخة على البخار" أو "مسلوقة" أو "محمصة" ، كما يقول سالسبيرج. لكن عملك المحقق لا يتوقف عند هذا الحد - اسأل خادمك عن التفاصيل. "هذه الأطعمة يمكن أن تظل مطبوخة مع الدهون المضافة" ، كما تقول. "الأسماك التي يتم صيدها في الماء أو المرق أو النبيذ ستكون أقل في السعرات الحرارية من الأسماك المسلوقة في زيت الزيتون."
أطباق تعتمد على الخضروات واللين. الخضراوات والبروتينات الخالية من الدهون هي من العناصر الغذائية الصحية وجبات الطعام المصنوعة في المنزل ، لذلك اتبع نفس المفهوم عند تناول الطعام مع مرض السكري. يقول سالسبيرج: "قد تشمل خيارات القائمة الجيدة خيارات البروتين الخالية مثل الدجاج أو السمك المشوي أو المسلوق أو المخبوز". اختيار الخضراوات الموصوفة باسم "البخار" أو السلطة دون طبقة غير صحية (فكروا في الخبز المحمص ، والجبن ، والضمادات الكريمية.)
التخطيط لنجاح تناول طعام داء سكري
لمساعدتك على التمسك بالخيارات الصحية ، تناول الطعام بشكل منتظم طوال اليوم لمنع الإفراط في تناول الطعام واتخاذ خيارات رديئة عند الخروج لتناول الطعام. يقول شيث: "راجع قائمة المطعم على الإنترنت قبل أن تذهب لتتمكن من الحصول على فكرة عن خياراتك."
تخطي المشروبات الكحولية والسكرية. شرب الماء بدلا من ذلك. واطلب من الخوادم عدم إحضار رقائق التورتيا أو الخبز إلى طاولتك ، يقول شيث. كن أول مائدة على الطاولة الخاصة بك لكي لا تميل إلى طلب نفس البطاطس المقلية التي فعلها صديقك ، كما يقول سالسبيرج.
لا تتردد في تقديم طلبات خاصة - مثل طلب تحضير طبقك بدون ملح إضافي أو للحصول على أي صلصات أو صلصة يتم تقديمها على الجانب ، يقول ADA.
لمشاهدة أحجام المقاس ، حاول الطلب من قائمة المقبلات أو الحساء أو السلطة. إذا كنت ترغب في طبق مقبلات ، فقم بتقسيمه مع صديق أو اطلب على الفور وضع نصفه في صندوق سريع لتناول الطعام في وقت لاحق ، يقترح ADA.
"إذا قمت بالاكتئاب أكثر من اللازم ، لا تضغط على نفسك أو يشعر بالذنب حيال ذلك ، "يقول سالسبيرج. "فقط ضع هذه الوجبة خلفك وانتقل."
