تحقق من علامة الشيكولاتة الخاصة بك
تحقق من كافة ملصقات العبوة لأي معلومات ومستشعرات مسببة للحساسية.
هناك 17 اسمًا مختلفًا بالنسبة للحليب - افحص الملصق لتحديد ما إذا كان موجودًا في شوكولاتةك.
تحدث مع الطبيب واطلب اختبار إذا كان هناك شك في وجود حساسية للبن.
آه ، شريط الشوكولاتة الداكنة المحبوب - يتم الإشادة به كالمثالي وجبة خفيفة لإرضاء أسنانك الحلوة ، وتخفيف التوتر ، وتعزيز صحة القلب ، وحتى إطالة العمر. ولكن عندما تلدغ في شريط الشوكولاتة هذا ، هل تعرف حقاً ما تأكله؟
في مسح حديث لما يقرب من 100 قطعة شوكولاتة داكنة من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، احتوت غالبية القضبان على الحليب رغم حقيقة أنها ادعت أنها خالية من اللبن أو خالية من اللاكتوز ، أو جاءت بدون علامة تحذير على الإطلاق.
في الوقت الحالي ، لا تقوم إدارة الأغذية والأدوية FDA بتنظيم وضع العلامات الغامقة للشوكولاتة ، كما أنها تحدد معايير حبيبات الكاكاو والشوكولاتة فقط. الكاكاو والشيكولاتة الحلوة والشيكولاتة بالحليب وشوكولاتة اللبن والشوكولاتة البيضاء ومنتجات الشوكولاتة المصنوعة من منتجات الألبان. <99> من الممارسات التقليدية للمرافق مشاركة المعدات لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات ، خاصة تلك التي تنتج كل من الحليب والشوكولاتة الداكنة. تلقي النتائج الجديدة الضوء على الصعوبات التي تواجه الحفاظ على بيئة خالية من التلوث في إنتاج الغذاء. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الحليب أو يتطلعون إلى تجنبه ، من المهم قراءة ملصقات العبوات بعناية والاستفسار عن عمليات الإنتاج.
تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن أكثر من 50 مليون أمريكي يعانون من الحساسية وأكثر من 4 ملايين الأطفال يعانون من الحساسية الغذائية. الحساسية الغذائية عادة ما تكون أكثر انتشارا في الأطفال ، ومن أصل ثمانية أنواع من مسببات الحساسية الأكثر شيوعًا كما هو محدد في قانون حماية المواد المسببة للحساسية وحماية المستهلك لعام 2004 (FALCPA) ، يعتبر الحليب هو ثاني أفضل حساسية للأطفال. "قد تسبب حساسية الحليب مجموعة واسعة من اضطرابات الحساسية ، بما في ذلك الحساسية المفرطة التي قد تهدد الحياة. "هناك حالات من الحساسية المفرطة القاتلة من الحليب في الأطفال الصغار والمراهقين بسبب التلوث غير المتعمد مع كميات ضئيلة من الحليب" ، تشرح آنا نوفاك فيرغزين ، دكتوراه ، أستاذة مساعدة في طب الأطفال في مدرسة إيكان للطب في ماونت سيناي في نيويورك المدينة.
واحدة من أكثر الشكاوى شيوعا التي تتلقاها إدارة الأغذية والأدوية هي الأطعمة الملوثة بمكونات غير مدرجة في الملصقات. على الرغم من أن تغليف العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة يحتوي على تحذيرات مثل "قد تحتوي على حليب" أو "تم تصنيعها على نفس المعدات التي تعالج الحليب" أو "معالجتها في مصنع يقوم بمعالجة منتجات الألبان" ، يجب على المستهلكين التحقق من وجود معلومات مسببة للحساسية عند شراء المنتجات. لتحديد ما إذا كان الحليب موجودًا ، تحقق لمعرفة ما إذا كان أي من العناصر التالية مدرجًا ضمن المكونات أو ضمن بيان استشاري:
زبدة
- حليب مركّز
- حليب منزوع الدسم مركز>
- كريم
- حليب مجفف
- حليب مبخر
- حليب خالي الدسم
- حليب
- حليب حليب
- حليب مجفف
- حليب جاف غير دسم
- قاع الصوديوم (إضافة بروتين الحليب)
- حليب خالي الدسم
- حليب مكثف محلى
- حليب خالي الدسم المكثف المحلى
- مسحوق مصل الحليب (بروتين حليب آخر)
- مسحوق حليب كامل
- إذا لم يكن لديك حساسية حليب خطيرة وكنت تتناول شوكولاتة داكنة للاستمتاع بالصحة الفوائد ، والقاعدة الجيدة هي الإمساك بخدمة الأوقية الواحدة. "لا ينبغي أن ننسى أن الشوكولاتة لا تزال عالية في السعرات الحرارية والدهون لذا من المثالي مشاهدة حجم جزءك والتمتع بكميات صغيرة باعتدال" ، يقول Maureen Namkoong، MS، RD.
