الغذاء جزء مهم من ثقافتنا. نحن لا نأكل فقط لإعالة أنفسنا - نحتفل مع الطعام ، وكثيراً ما نحزن معه. لذلك ليس من المستغرب أنه إذا تم إخبارك بأنك مصاب بالسكري من النوع الثاني ، فمن المحتمل أن يكون أحد أفكارك الأولى ، "ولكن ماذا سأفعل؟"
لحسن الحظ ، ليس من الصعب تناول الطعام بشكل جيد والتمتع الطعام حتى لو كان لديك مرض السكري. أول شيء هو تعلم الأساسيات ، تقول كاثي هونيك ، آر إن ، سي دي إي ، وهي معلمة مرض السكري في مستشفى بارنس اليهودي في سانت لويس. وتوصي جميع الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم حديثًا بمرض السكري "بمقابلة أخصائي تغذية مُسجَّل للتعرف على ما يمكنهم وما لا يستطيعون تناوله."
السكري من النوع الثاني: الحمية
لا يوجد نوع واحد يناسب الجميع نظام غذائي لمرضى السكري. بعض الناس يستجيبون بشكل جيد لفرز الكربوهيدرات (تتبع كمية الكربوهيدرات التي تتناولها مع كل منتج غذائي) ، والبعض الآخر يتحكم في جزء (ضبط حجم الجزء لإنتاج مستويات السكر في الدم المطلوبة) ، والبعض الآخر إلى الهرم الغذائي للسكري (تناول ضبط عدد من أجزاء من أطعمة معينة طوال اليوم). قد يستغرق الأمر بعض التجربة والخطأ بالنسبة لك للعثور على أفضل ما يناسبك ، ولكن أخصائي التغذية الخاص بك يمكنه مساعدتك في ذلك ، كما يمكن للمعلومات من الجمعية الأمريكية للسكري.
مرض السكري من النوع 2: خيارات الطعام
Honick says " تخطيط وجبة للشخص المصاب بالسكري من النوع 2 هو تناول الطعام الصحي مع توازن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. "
لذا ، ماذا يجب أن تختار؟
- الفواكه والخضروات عادة ما تكون خيارات جيدة ، ولكن يجب الحرص على عدم تناول الكثير من الفاكهة. تحقق مع أخصائي التغذية الخاص بك لمعرفة مدى الموصى بها.
- الخضروات غير النشوية هي خيار جيد. وتشمل هذه الأنواع السبانخ والجزر والبروكلي والفاصوليا الخضراء.
- تناول أطعمة كاملة الحبوب ، مثل الأرز البني ومعكرونة القمح الكاملة.
- قم بتضمين البقول مثل العدس أو الكلى أو البينتو في خطط الوجبات الخاصة بك. > اختر السمك على اللحم مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع
- للحم ، اختر لحم الخنزير أو اللحم البقري ، أو الدجاج أو الديك الرومي مع إزالة الجلد.
- منتجات الألبان (الجبن واللبن الزبادي والحليب) مهمة ، ولكن نسخ غير دهنية ، حتى بالنسبة للبوظة.
- السكري من النوع 2: تجنب الأطعمة
المشروبات الغازية مليئة بالسكر ، وكذلك اللكمات وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر. لذا اختر مشروبات الحمية أو الماء.
- الوجبات الخفيفة السكرية (كعك ، كعك ، رقائق ، آيس كريم) تملأك بالسعرات الحرارية الفارغة. اختر خيارات صحية أكثر بدلًا من ذلك.
- داء السكري من النوع الثاني: الطهي
عند محاولة اتباع نظام غذائي صحي ، فإن طريقة طهي طعامك تحدث فرقًا كبيرًا في المنتج النهائي.
تقترح Honick:
الخبز أو شطف بدلا من القلي.
- استخدام زيت الزيتون البكر بدلا من الزيت النباتي
- الحد من الدهون المتحولة (الموجودة في العديد من الأطعمة والأطعمة المطبوخة في الزيت) والدهون المشبعة (الموجودة في اللحوم والحليب كامل الدسم) إلى أقل من 20 غراما في اليوم ، إن أمكن
- الحد من الصوديوم (الملح) إلى 2،000 إلى 2400 غرام في اليوم ، إلا إذا كنت على نظام غذائي مقيدة الصوديوم. في هذه الحالة ، يجب عليك اتباع توصيات طبيبك.
- اختيار الأطعمة الطازجة أو المجمدة على المعلب
- بالإضافة إلى ذلك ، تقول أنه "ما لم يكن لديك قيود السوائل ، تأخذ من 6-8 أكواب من السوائل الصافية غير المحلاة في من المستحسن شرب كوب من الماء قبل وكوب من الماء بعد كل وجبة. "
تناول الطعام هو واحد من متع الحياة. إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني ، فلا داعي للتخلي عن الاستمتاع بالطعام. عليك فقط أن تتكيف وتغير عاداتك الغذائية ، وربما بعض الأطعمة التي تتناولها
