الثلاثاء ، 29 تشرين الثاني / نوفمبر 2011 (HealthDay News) - قد يرغب أخصائيو الحميات في إعادة النظر في وجبة خفيفة في منتصف النهار. في دراسة استغرقت 12 شهراً لـ 123 امرأة بدينّة أو بدينات ، خسر هؤلاء الذين تناولوا وجبات خفيفة بين الإفطار والغداء وزن أقل من أولئك الذين تخطوا في منتصف النهار.
قد لا ترتبط النتيجة بالوقت من اليوم بقدر الفاصل الزمني القصير بين الإفطار والغداء لهؤلاء snackers ، أوضحت دراسة الدكتورة آن McTiernan ، مديرة الوقاية وقالت في قسم العلوم الصحية العامة بمركز أبحاث السرطان في فريد هتشينسون.
ربما كانت النساء يأكلن من الملل ، أو لأسباب أخرى غير الجوع. النتيجة الصافية هي الكثير من السعرات الحرارية في يوم واحد.
"تناول الوجبات الخفيفة ، في حد ذاتها ، ليست سيئة ، انها أكثر ما تأكله وعند تناول الوجبات الخفيفة ،" قالت. وأشار ماكتييران إلى أنه "إذا بدأت في تناول وجبة خفيفة في الصباح ، فقد تكون تناول المزيد من الطعام على مدار اليوم وتناول المزيد من الطعام."
يمكن أن يكون تناول الوجبات الخفيفة الذكية جزءًا من خطة سليمة لإنقاص الوزن. وأضافت أنه يجب النظر في توقيت الوجبات الخفيفة وتواتر تناولها ونوعية الوجبات الخفيفة. تم نشر الدراسة في عدد ديسمبر من مجلة الجمعية الأمريكية للطب . قام المعهد القومي الأمريكي للسرطان والمعاهد القومية الأمريكية للصحة بتمويل البحث.
قامت McTiernan بتعيين النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 50 و 75 عامًا ، إما لبرنامج حمية بمفردهن أو لبرنامج غذائي زائد. هؤلاء الذين في المجموعة التي تحتوي على نظام غذائي فقط ، تناولوا ما بين 1200 و 2000 سعر حراري في اليوم ، وهذا يتوقف على وزنهم. كما قام العاملون في مجموعة الحمية والتمارين بخفض السعرات الحرارية ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تم وضعهم في التدريبات لمدة 45 دقيقة خمس مرات في الأسبوع.
تم إعطاء المشاركين المشورة حول التغذية ولكن بدون تعليمات خاصة حول تناول الوجبات الخفيفة.
سجلت النساء الوقت ، وعدد وتواتر وجبات الطعام في يوم عادي. قام الباحثون بتقييم السعرات الحرارية من الدهون والألياف ، والفواكه والخضراوات ، وغيرها من المعلومات.
في بداية الدراسة ، كان متوسط مؤشر كتلة الجسم (BMI) 31.3. (يسمى مؤشر كتلة الجسم من 30 يعانون من السمنة المفرطة.) وكان فقدان الوزن في المجموعتين مماثلة. وخسر هؤلاء في المجموعة التي تحتوي على نظام غذائي فقط نحو عشرة في المئة من وزنهم كما خسروا في مجموعة الحمية والتمارين 11.6 بالمئة بعد عام واحد.
ومع ذلك فان أنماط تناول الوجبات الخفيفة ترتبط بكمية فقدان الوزن. وقد خسر المتعطلون في منتصف الصباح حوالي 7 في المائة من وزنهم الكلي ، لكن الذين لم يتناولوا وجبة خفيفة في منتصف الصباح فقدوا 11.5 في المائة ، وفقاً للتقرير.
تناول المزيد من النساء في فترة ما بعد الظهيرة من الصباح. قد تكون الوجبات الخفيفة مناسبة إذا كانت الفترة الفاصلة بين الوجبات طويلة ، مثل خمس ساعات أو أكثر ، كما قال McTiernan.
وفي تعليق على الدراسة ، قال كوني ديكمان ، مدير التغذية الجامعية في جامعة واشنطن في سانت لويس ، إن تناول وجبة خفيفة مناسبة مفتاح.
"أظهرت الدراسة أن الوجبات الخفيفة المناسبة يمكن أن تساعد في تحقيق أهداف التغذية وفقدان الوزن" ، قال ديكمان. "في حين أنها غير قاطعة من هذه الدراسة ، يبدو أن صانعي الطعام في الصباح قد لا يخسرون الكثير من أولئك الذين يتناولون وجبة خفيفة في وقت لاحق من اليوم. هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتقييم ما إذا كان هذا الاتصال حقيقيًا ، أو حول خيارات الطعام أو إذا كان وأوضحت ديكمان: "يمكن أن يساعد تناول الوجبات الخفيفة في تعزيز الحالة التغذوية ويساعد في كثير من الأحيان على التحكم في تناول الطعام العاطفي ، ولكن المفتاح هو اختيار خيارات الوجبات الخفيفة الصحيحة". "منذ أن أجريت هذه الدراسة في النساء ذوات الوزن الزائد ، سيكون من المفيد معرفة ما إذا كانت نتائج مماثلة تحدث في النساء ذوات الوزن الطبيعي ، بعد الإياس."
حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث ، تشجع McTiernan أخصائيي الحميات على الحد من تناول وجبة خفيفة إلى ما لا يزيد عن 200 سعرة حرارية . واقترحت أن تشمل الوجبات الخفيفة الصحية الزبادي قليل الدسم أو الجبن أو حفنة من المكسرات. خيارات أخرى جيدة هي الخضار غير النشوية (تجنب البطاطا والذرة) ، والفواكه الطازجة ومفرقعات الحبوب الكاملة.
وشملت الدراسة النساء فقط ، لذلك لا يمكن للباحثين القول على وجه اليقين إذا كان ينطبق على الرجال. "لكن الدراسات أظهرت أن تناول السعرات الحرارية مهم بنفس القدر لدى الرجال والنساء" ، أشارت ماكتييران.
