ستبدأ كل يوم بأفضل النوايا - لطهي وجبة عائلية صحية. ولكن في الوقت الذي تصل فيه إلى المنزل من العمل ، تلتقط الأطفال ، وتميل إلى الأعمال المنزلية ، يبدو أن استغراق وقت لإعداد وجبة صحية أمر مستحيل. فكر في فكرة قديمة جديدة: جرّب بعض وصفات طباخ بطيء وستتمكن من إنشاء وجبات عائلية بوقت وجَهد قليل.
ما طباخات بطيئة؟
طباخ بطيء ، معروف أكثر بالشعبية اسم العلامة التجارية Crockpot ولكنها متوفرة أيضًا في ماركات أخرى ، وهي عبارة عن جهاز مطبخ يتكون من وعاء خزفي داخل حاوية معدنية. ضع مكوناتك داخل وعاء السيراميك ، وضعه على الغطاء ، قم بتوصيله ، وقم بتشغيله ، واترك وجبتك تطهو ببطء طوال اليوم باستخدام التكثيف الطبيعي لإحكام الحرارة والنكهة.
وصفات طباخ بطيء للأشخاص المشغولين والعاملين في مجال الصحة والذين يستمتعون بتناول الطعام الصحي. يمكنك ملء جهاز كروكبوت أو جهاز مماثل في الصباح الباكر ، وعندما تصل إلى المنزل من العمل ، سوف يحييك العبير المحير ووجبة عائلية صحية وأنت تمشي في الباب. إنه سريع وسهل ، ويمكن أن يوفر لك المال - يمكنك استخدام قطع اللحم الأقل تكلفة والحصول على نتائج لذيذة ، وستستخدم كمية أقل من الكهرباء مما كنت ستطهو في فرن عادي.
Related: 10 Budget -الأغذية الصديقة
الفوائد الغذائية للطعام البطيء
يحسن إعداد وصفات طبخ بطيئة من احتمالات أن تأكل طعامًا صحيًا ، لأن العشاء سيكون جاهزًا عندما تكون - سوف تكون أقل إغراءً اختيار بيتزا دهنية أو تسمين الطعام الجاهز. يمكن أن يكون استخدام جهاز الطهي البطيء خيارًا صحيًا أيضًا لأن:
- الطبخ في المرق أو الماء لا يضيف الدهون أو السعرات الحرارية.
- اللحوم الخالية من الدهون تخرج من العطاء والعصير.
- يمكنك الجمع بين الخضراوات والبروتينات الخالية من الدهون. كل ذلك في وعاء واحد للحصول على وجبة شاملة تضم عناصر غذائية من جميع المجموعات الغذائية المهمة.
- جعل الوجبة الخاصة بك يعني التحكم في محتوى الصوديوم والسكر والدهون والسعرات الحرارية.
- الفيتامينات وغيرها لا تضيع المغذيات في عملية الطهي لأن الطعام ينضج في درجة حرارة منخفضة ويصبح سائل الطبخ جزءًا من الطبق بدلاً من أن يتم التخلص منه.
ذات الصلة: أطعمة الراحة المفضلة صنعت أكثر صحة
شراء جهاز طهي بطيء
أولاً ، اختر طراز طباخ بطيء يعمل لحجم عائلتك. خيار كبير من 4- إلى 6-الكوارت هو خيار جيد لعائلة كبيرة. إذا كنت من أسرة واحدة أو اثنتين ، فإن حجم 1-ربع مناسب تمامًا لاحتياجاتك. تأكد من أن جهاز الطباخ الذي تختاره له إعدادات متعددة (منخفضة وعالية) وأية ميزات أخرى تناسب احتياجاتك ، مثل المؤقت ، أو الأكثر دفئًا ، أو ميزة الإغلاق التلقائي. يمكن لطباخ بطيء يأتي بمقياس درجة الحرارة أو قراءة درجة الحرارة الرقمية أن يساعد في ضمان طهي طعامك في درجة حرارة آمنة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالأغذية.
فكر في أنواع الأطباق التي تنوي طبخها للمساعدة أنت تقرر على شكل الحاوية - الطباخات البطيئة عادة ما تكون متوفرة في الأشكال المستديرة والبيضاوية. لتسهيل عملية التنظيف ، قم بشراء جهاز طهي بطيء مع حاوية خزفية داخلية قابلة للإزالة وغسالة صحون.
وصفات طهي بطيئة
يأتي الآن الجزء الممتع - بمجرد شراء جهاز الطهي البطيء ، حان الوقت وصفات. يمكن عمل أي طبق تقريبًا باستخدام طباخ من طراز Crockpot:
- دورات رئيسية ، مثل الدجاج ، أو اللحم البقري ، أو لحم الخنزير في مرق مع التوابل
- الجانبين ، مثل البطاطا ، أو طبق الأرز ، أو طبق الخضروات
- الحلويات ، مثل الفاكهة المطبوخة بطيئة في صلصة
- وجبات طبق واحد مثل الحساء أو اليخنة
يمكن تحويل العديد من الوصفات الصحية لطبخك البطيء. جرب بعض من وصفات طبخ البطاطس اللذيذة:
- الباذنجان الهندي المقلي و القرنبيط
- لحم الخنزير تندرلوين مع البرقوق المحمص
- Acorn Squash Bisque
- حساء الملفوف والدجاج
طباخ بطيء هو حل رائع عندما لا يتوفر لديك الوقت لطهي وجبة صحية في نهاية يومك. دع طباخك البطيء يقوم بعمل إعداد وجبات عائلية صحية ، فبمجرد أن تمشي من خلال بابك الأمامي في المساء ، يمكن للعائلة بأكملها الجلوس لتناول العشاء معًا.
