الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات فيتامين د هم أكثر عرضة للوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب.
تناول أطعمة معينة - مثل السلمون والبيض والحليب المدعم - سيساعد على زيادة فيتامين D.
الخبراء جدل حول كمية الفيتامين D التي نحتاجها في غذائنا - ولكن هناك شيء واحد مؤكد: نحن بحاجة إليه.
يعرف باسم "فيتامين الشمس" ، فيتامين D يعزز امتصاص الكالسيوم في الجسم وهو ضروري لصحة العظام أيضًا العديد من وظائف النظام الخلوي والمناعة. وقد وجدت العديد من الدراسات أن نقص فيتامين قد يزيد من خطر العديد من الأمراض المزمنة. في الشهر الماضي وحده ، نشر العلماء دراستين منفصلتين تبين أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات فيتامين (د) هم أكثر عرضة للوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب ومعاناتهم من أمراض أخرى.
ذات صلة: إيجابيات وسلبيات فيتامين د [رسم بياني]
واحدة من الدراسات (التي نشرت في BMJ) وجدت أن البالغين الذين لديهم مستويات أقل من فيتامين في أنظمتهم لديهم خطر متزايد بنسبة 35 بالمائة للوفاة بسبب أمراض القلب ، وهو احتمال أكبر بنسبة 14 بالمائة للوفاة من السرطان ، خطر الوفاة بشكل عام. ووجدت الدراسة الأخرى "أدلة موحية" بأن مستويات فيتامين (د) عالية تحمي من مرض السكري والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم ومجموعة من الأمراض الأخرى.
إذا اقترح طبيبك تحسين مستواك في فيتامين (د) - أو كنت تريد ببساطة أن تأمل من القضايا الصحية - من الممكن القيام بذلك بشكل طبيعي وبدون إضافة. (في الواقع ، قرر فريق الباحثين المسؤول عن الدراسة الثانية أيضًا أنه لا يوجد دليل مقنع جدًا على أن أقراص المكملات الغذائية من فيتامين د تؤثر على أي من النتائج التي تم فحصها). فيما يلي أفضل الطرق:
- تناول المزيد من الأسماك الدهنية. سمك السلمون (لا سيما في البرية) ، وسمك السلمون المرقط ، والماكريل ، والتونة ، وثعبان البحر كلها مصادر جيدة للفيتامين ، وأنها توفر الكثير من الأحماض الدهنية أوميغا 3 تعزيز القلب أيضا. احرص على احتواء السمك على العشاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، مثل طبق السلمون المشوي البسيط هذا مثاليًا للربيع.
- شرب الحليب المقوّى أو الجوج. معظم أنواع حليب الأبقار في الولايات المتحدة محصّنة بالفيتامين D ، وأحد الأكواب 8 أونصة سيمنحك ما يقرب من ثلث الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين D ، 600 وحدة دولية (IUs). العديد من العلامات التجارية للعصير البرتقالي محصنة كذلك.
- قل نعم للصفار. صفار البيض أصبح غرابًا سيئًا في الماضي لأنه مليء بالكولسترول. إلا أن صفار البيض يوفر أيضًا مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة - كالكالسيوم والحديد والزنك وحمض الفوليك والفيتامينات A و E و K على سبيل المثال لا الحصر - بما في ذلك 9 بالمائة من الكمية اليومية من فيتامين D. (فقط لا تأكل أيضًا) أظهرت العديد من الأبحاث أن استهلاك البيض المعتدل لبيضة واحدة في اليوم لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأفراد الأصحاء.
- الخطوة خارج. يتم بناء جسمك للحصول على فيتامين د عبر الجلد ، وهذا هو السبب في التعرض ل ضوء الشمس هو أفضل طريقة للحصول على د. ولكن بسبب سرطان الجلد وعوامل الخطر الأخرى المرتبطة بالشمس ، يقترح الخبراء الحصول على كمية معتدلة من أشعة الشمس المباشرة - مثل 20 إلى 30 دقيقة - كل يوم. لن تعمل النافذة ؛ عليك أن تخطو خارج لجني الفوائد (وأثناء وجودك فيها ، لماذا لا تجعلها تمشيًا حارًا لحرق السعرات الحرارية وتعزيز صحة القلب؟).
- اسمح بوجود سراج الحصول على أشعة الشمس أيضًا. تمامًا مثل ضوء الشمس يمكن أن يساعد جسمك على إنتاج فيتامين د ، وهو واحد من أكثر الخضار تنوعا حول تشكل نفس الفذ. شرائح الفطر المجففة والمجففة ، بما في ذلك الفطر البري ، سوف ترتفع في فيتامين د عندما توضع في الهواء الطلق تحت الشمس - أو توضع تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية للحصول على المزيد من فيتامين دي (معظم محلات البقالة تخزن الفطر المعالج بالأشعة فوق البنفسجية.)
