من المحتمل أن يقوم الطبيب الذي يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، والمعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم ، بالاطلاع عليه من قبل الطبيب لقطع الطريق على الصوديوم ، والذي يطلق عليه أيضًا كلوريد الصوديوم (NaCl) أو الملح. الصوديوم يجعل الأوعية الدموية تحتفظ بمزيد من السوائل ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أو يؤدي إلى تفاقمه ويتسبب في النهاية في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة والحالات الصحية الأخرى.
إذا كنت تقوم بالطهي لشخص مصاب بارتفاع ضغط الدم ، فلن تحتاج إلى التخلص تمامًا من الصوديوم أحب النظام الغذائي - أجسادنا تحتاج إلى كمية معينة من الملح لتعمل. إذا كنت بصحة جيدة ، تساعد الكليتان على تحقيق التوازن والتخلص من الصوديوم الزائد في الجسم. الخدعة بالنسبة لشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم هو إيجاد التوازن الصحيح ومعرفة مصادر الملح المخفية.
تعلم كيفية فك رموز تسميات الطعام
معظم الأمريكيين يستهلكون الكثير من الملح - 2900 إلى 4300 ملليغرام من الصوديوم كل يوم - عندما يجب أن يستهدف أقل من 2300 ملغ من الصوديوم في اليوم ، أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح. قد يُطلب من الشخص المصاب بارتفاع ضغط الدم أن يأكل أقل من ذلك: 1500 ملغ في اليوم.
عندما تبدأ في قراءة الملصقات وتعلم كيفية الحد من تناول الصوديوم لنفسك والشخص المصاب بارتفاع ضغط الدم ، يجب أن تدرك أن هناك الكثير من المصادر الأخرى الصوديوم إلى جانب الملح ، مثل:
- مسحوق الخبز
- الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
- فوسفات الصوديوم
- صودا الخبز
- أي مركب يحتوي على "الصوديوم" أو "نا" باسمه
Foods تجنب وتسميات مفيدة للعثور على
بشكل عام ، يمكنك الحد من تناول الصوديوم للتحكم في ارتفاع ضغط الدم عن طريق تقليل كمية الأطعمة الجاهزة التي تدخلها إلى المنزل. الأطعمة الجاهزة التي يحتمل أن تحتوي على الصوديوم تشمل:
- حبوب>
- خضروات معلبة وأطعمة أخرى
- مدخن ، مقلي ، مملح ، أو معلب - في زيت السمك
- وجبات خفيفة مالحة مثل رقائق البطاطس
- مقبلات مجمدة مع 700 ملغ أو أكثر من الصوديوم لكل حصة
- منتجات ألبان معينة مثل الجبن
- توابل مثل المخللات وسلطة الضمادات والسلسا وصلصة الطماطم
- اللحوم المُشفّاة مثل لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد
- غداء اللحم صنع مع النيتريت
لكل وجبة ، اختر الأطعمة التي تحمل علامة:
- "خالية من الصوديوم" أو "خالية من الملح" ، والتي تحتوي على أقل من 5 ملغ من الصوديوم
- "منخفض جدًا من الصوديوم" ، والتي تحتوي على 35 ملغ أو أقل لكل وجبة
- "منخفض الصوديوم" ، الذي يحتوي على 140 ملغ أو أقل
- "الضوء في الصوديوم" ، والتي تحتوي على نصف الصوديوم مثل الأطعمة المقارِنة
الحمية الصديقة لمرض ارتفاع ضغط الدم
هنا 10 نصائح سهلة تساعدك على الحد من تناول الصوديوم وتحافظ على ارتفاع ضغط الدم في مكانك:
- إزالة شاكر الملح من طاولتك
- تحضير الأطعمة بدون إضافة الملح
- شاهد الكمية من الملح الذي تستخدمه عند الطهي والبطاطا والمعكرونة والأرز
- اختيار التوابل والأعشاب الخالية من الصوديوم ، مثل الزنجبيل والزعتر والبقدونس وأوراق الغار والثوم والفلفل
- تخدم الكثير من الخضروات الطازجة و ثمار
- شوربة طبخ محلية الصنع بدلاً من مجموعة محضرة تجارياً
- اختيار دقيق الشوفان والحبوب مثل القمح المقطّع والأرز المنفوخ
- تقديم العصائر ، المصنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة ، ومياه سيلتزر
- البحث عن الملح المفرقعات والوجبات الخفيفة الخالية من الصوديوم
اتخاذ هذه الخطوات للحد من تناول الصوديوم سيقطع شوطا طويلا نحو السيطرة على ارتفاع ضغط الدم لأحد أحبائك.
