إن مفتاح تناول الطعام مع مرض السكري من النوع 2 هو معرفة ما يجب طلبه وما لا يجب طلبه - ولكن هذا يمكن أن يكون صعبًا إذا لم تفهم كيف طبق أو يكون الوصف في لغة أخرى. جرب هذه النصائح لمساعدتك على التنقل في قوائم المطاعم.
قائمة مرضى السكري: فك ترميز الأطباق
إذا كان الطبق يحتوي على أي من الكلمات التالية باسمه ، فستحتمل أن تكون محملة بالدهون والسعرات الحرارية. اعبرها عن قائمة حمية مرض السكري - إما اختيار طبق مختلف أو اسأل الخادم الخاص بك إذا كان يمكن إعداد المكون الرئيسي ، مثل فيليه السمك أو صدر الدجاج بطريقة أكثر صحة.
- Au gratin. أطباق مثل كما غطت البطاطا الاتحاد الافريقي gratin مع breadcrumbs ، والزبدة ، والجبن.
- مدهون. طبق مثل السبانخ مدهون يعني أنه ممزوج مع كريم والزبدة ، وغالبا الكثير من كلا.
- Bisque. This نوع الحساء ، الذي يصنع عادة مع جراد البحر ، أو سرطان البحر ، أو الخضار مثل الطماطم ، كما يستخدم الكريم كأحد مكوناته الرئيسية ، مما يضيف كمية كبيرة من الدهون المشبعة.
- صلصة ألفريدو المعكرونة بشكل نموذجي ، تتكون هذه الصلصة من الزبدة والجبن.
- صلصة الهولندي. ما يقرب من الدهون المشبعة النقية والكولسترول - مكوناته الأساسية هي صفار البيض والزبدة - غالباً ما يتم تحميصها على البيض (البيض بينيديكت) ، الخضروات مثل الهليون ، أو سمك.
- المقلية ، المقلي ، أو مقلي. وغالبا ما تكون مغلفة الأطعمة في هذه الأطباق مع فتات الخبز أو الخفافيش ter التي عادة ما تستهلك الكثير من الزيت الذي يتم طبخه ، مع إضافة الدهون والسعرات الحرارية.
- Crème fraiche. يحتوي هذا الكريم الغني على نسبة 30٪ من الزبدة على الأقل.
- Casserole. حتى لو كانت كلمة "خزفي" تتبع الخضروات الصحية ، كما في طاجن القرنبيط أو الكاسرول ، فإن هذه الخضروات يمكن أن تكون مخبأة تحت فتات الخبز والزبدة والجبن. اسأل عن التفاصيل قبل الطلب.
- البارميزان. كجبن صلب ، البارميزان هو خيار أفضل من أصناف الكريمات الثلاثية ، ولكن عندما يستخدم لوصف أسلوب الطبخ ، مثل جبنة البارميزان أو البارميزان ، في كثير من الأحيان يتم غمر المكونات في طبقة ثقيلة من جبن البارميزان والخبز ، مقلي ، وربما مع جبنة موتزاريلا كاملة الدسم.
- Tempura. قد يبدأ هذا الياباني المفضل بخضار صحية ، ثم يغطس في الخليط ويقلى في الكثير من الزيت.
- الشربات والمثلجات هذه التحلية المنعشة بعد العشاء محملة بالسكر ، على الرغم من أنها لا تحتوي على الكريمة الموجودة في الآيس كريم ، الموس ، puddings ، والحلويات الكسترد.
قائمة مرض السكري: جعل الخيارات الصحية
فماذا يمكن أن يمكنك تأكله؟ فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على النظام الغذائي لمرض السكري الخاص بك على الطريق الصحيح:
- اختر الأطعمة المشوية أو المشوية أو المخبوزة ، بدلاً من المقلية.
- البخار هو خيار أفضل من المقلي والمرمى. يتم طهي الأطعمة التي يتم تقليبها إما في الزيت أو الزبدة. في حين أن كمية صغيرة من هذه الدهون قد تكون جيدة ، فإنه من الصعب التحكم في مقدار ما يتم استخدامه في طبق المطعم.
- تعتبر السلطات خيارًا جيدًا ، ولكن دائمًا ما تطلب ارتداء الملابس على الجانب. وكن حذرا من الطبقة الإضافية - ابق بعيدا عن قطع لحم الخنزير المقدد وحافظ دائما على الجبن.
- آيس كريم الخالي من السكر أو الزبادي في الاعتدال على ما يرام ، واختيار أفضل من الحلوى المجمدة السكرية. عندما تكون متاحة ، اختر الفاكهة الطازجة.
ضع في اعتبارك أن معظم المطاعم ستوفر أماكن إقامة للحميات الغذائية الخاصة. لإجراء اختيارات ذكية ، اتبع الإرشادات التالية:
- طرح الأسئلة. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية إعداد شيء ما ، فاطلب من الخادم الخاص بك وصف الطبق لك. توفر بعض المطاعم معلومات غذائية لعناصر القائمة الخاصة بها.
- إجراء عمليات الاستبدال. لا تخف من طلب إجراء تغييرات على طبق ما ، وإلا سيكون غير مناسب لك لتناول الطعام. على سبيل المثال ، اطلب من الخادم الخاص بك الاحتفاظ بالجبن ، واستبدال البطاطس المقلية بالخضراوات ، واحتساء السمك المقلي المحضر أو المشوي بدلاً من ذلك.
- أمسك الصلصة. اطلب أي صلصات ، ومرقات ، وتوابل السلطة ، والطبقة ، مثل الزبدة أو الكريمة الحامضة ، لتوضع على جانبك بحيث يمكنك التحكم في مقدار ما تستخدمه أو التخلص منه تمامًا.
- الجزء الخاص بالتدريب مراقبة. واحد من أكبر التحديات لتناول الطعام في الخارج هو عدم الإفراط في تناول الطعام. تقدم المطاعم عادة أجزاء كبيرة. لا تطلب أي طبق يتضمن وصفًا شاملاً أو ضخمًا أو فاخرًا أو كبيرًا.
تناول الطعام هو أحد متع الحياة. لا تحرم نفسك لمجرد أنك مصاب بالسكري. من خلال معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها ، يمكنك تناول وجبات لذيذة والمحافظة على خطة النظام الغذائي لمرض السكري.
