لقد واجه معظمنا معضلة كالتالي: أنت تجلس أمام عرض الموز في محل البقالة ، محاولًا أن تقرر بين اللون الأصفر الساطع والكمال وتبحث عن الموز التقليدي والعضوي المتبقي الذي يكلف أكثر. ما هو الشيء الصحيح الذي ينبغي عمله لأطفالك؟
خطوتك الأولى: كن مستهلكًا مستنيرًا. إليك بعض المعلومات التي يمكن أن تساعد.
ما الذي يجعل عضويًا عضويًا؟
العضوية هي مصطلح يحدد كيفية نمو المزارعين ومعالجة المنتجات ومنتجات الألبان واللحوم. لا يستخدم المزارعون الذين يمارسون الأساليب العضوية الكيماويات لتخصيب أو السيطرة على الأعشاب الضارة أو الوقاية من الأمراض. بدلا من ذلك ، يستخدمون مناهج طبيعية أكثر تساعد على تغذية التربة. وهي تنشر المهاد لإبقاء الأعشاب الضارة في مكانها وتناوب المحاصيل للمحافظة على التربة خالية من الآفات.
وضع البرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ثلاثة مستويات للتوصيف العضوي:
- ختم "GreenA العضوية" الأخضر يمكن أن يكون إذا كان المنتج عضويًا بنسبة 100 بالمائة.
- الأطعمة التي تحمل اسم "عضوي" هي 95 بالمائة على الأقل عضوية. يجب أن تتكون أي مكونات متبقية من مواد غير زراعية معتمدة في قائمة وطنية لوزارة الزراعة الأمريكية ، بما في ذلك منتجات زراعية محددة غير منتجة بشكل عضوي وغير متاحة تجاريا في شكل عضوي.
- منتجات مُعَدة ، مثل البسكويت أو الحساء المعلب ، المسمى "صنع مع المكونات العضوية "يجب أن تحتوي على 70٪ مكونات عضوية على الأقل.
نصائح أخرى للتذكر:
- أي منتج يحتوي على أقل من 70 بالمائة من المكونات العضوية لا يمكنه استخدام المصطلح" عضوي "في الملصق الرئيسي أو منطقة العرض الخاصة بالمنتج ، على الرغم من أنها يمكن أن تسرد المكونات العضوية في لوحة معلومات أكثر تفصيلاً
- يجب أن تدرك أن الأطعمة التي تحمل علامة "طبيعية بالكامل" ، "خالية من الهرمونات" ، و "النطاق الحر" ليست عضوية.
Is Organic Food المزيد من التغذية للأطفال؟
"الأمر متروك للنقاش" ، تقول سامانثا هيلر ، MS ، RD ، وهي كبيرة أخصائية التغذية السريرية في مركز جامعة لانغون في نيويورك ، وتستضيف عرضًا للتغذية في محطة Sirius Satellite's DOCTOR Radio. "هناك بعض المعلومات الأولية التي ربما تحتوي على بعض مستويات التغذية أعلى. البعض الآخر لا يقول الكثير."
وفقا لهيلر ، القيمة الغذائية في كثير من الأحيان يعتمد على المسافة والوقت الذي يستغرقه لشحن الطعام. "إذا كنت تعيش في نيويورك وشراء تفاحة من ولاية واشنطن ، فلن يكون ذلك طازجًا ومغذيًا مثل التفاح الذي تم انتقاؤه في ولاية نيويورك" ، تشرح هيلر. "ما هو أفضل هو أنه إذا كان بإمكانك العثور على مزارع محلي ينمو عضويًا. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فسيكون الطعام العضوي المجمد خيارًا رائعًا بالتأكيد."
مشكلة أخرى هي تكلفة شراء جميع المنتجات العضوية. وتضيف: "إذا نظرت إلى الغالبية العظمى من الناس في هذا البلد ، فنحن جميعًا نناضل مالياً". "لذا فإن تقديم توصية صعبة حول شراء جميع المنتجات العضوية للأطفال ليس أمراً واقعياً."
إذا كنت تستطيع ذلك ، يوصي هيلير بشراء منتجات الألبان والدواجن والمنتجات العضوية على الأقل.
شراء الأغذية العضوية: الإيجابيات <100> فيما يلي بعض الاعتبارات الأخرى عند مناقشة مزايا الأغذية العضوية مقابل الأطعمة التقليدية:
المحترفين:
يساعد المزارعون العضويون في إنقاذ كوكب الأرض.
- وهذا سبب كبير يجعل الناس يختارون شراء المواد الغذائية العضوية. ينتج المزارعون العضويون الطعام بطرق تهدف إلى إفادة البيئة ، والحد من التلوث ، والحفاظ على التربة والمياه. معظم المزارعين التقليديين يستخدمون المبيدات.
- يمكن أن يساعد غسل أو تقشير جلد الفواكه والخضروات في التخلص من المبيدات الحشرية. ولكنه قد يقلل أيضًا من التغذية والألياف الموجودة في القشور الصالحة للأكل. يختار بعض الناس الأغذية العضوية لتجنب هذه المواد الكيميائية تمامًا. (يتفق الخبراء حاليًا على أن الكمية الصغيرة من المبيدات الموجودة في المنتجات غير ضارة). السلبيات:
تكاليف الطعام العضوية أكثر.
- الممارسات الزراعية، مثل المهاد وإزالة الأعشاب الضارة بدلا من المبيدات الرش، هي أكثر تكلفة وكمية من المواد الغذائية المنتجة، ودعا المحاصيل الزراعية، هو أقل من ذلك. الأغذية العضوية لا تبدو دائما الكمال كما.
- منذ الأغذية العضوية هي لا تعامل مع المواد الحافظة أو رش الشمع لتمديد مدة الصلاحية، والخضار والفواكه قد يكون إلى حد ما غريبة الشكل. وأخيرا، عندما يتعلق الأمر تعبئتها، والأطعمة المصنعة مثل المعكرونة أو ملفات تعريف الارتباط، وشراء العضوية يعتمد على مقدار ما تستهلك . تقول هيلر: "إذا كنت تشتري الكثير من الأطعمة الجاهزة ، فقد تحتاج إلى أن تكون أكثر حرصًا لأننا نريد أن يتناول الأطفال المزيد من الفواكه والخضروات". "إن المبيدات الحشرية ومخلفات هو واضح حقا في الأطعمة الجاهزة. كن مدروس كما يمكنك والتركيز أكثر على شراء الأغذية المنتجة محليا، والتي هي دائما الخيار الأفضل."
