تمت إعادة طبع هذه الوصفة من كتاب "عشرة دولارات العشاء". حقوق الطبع والنشر © 2012 بواسطة ميليسا عرابيان. نشرت من قبل Clarkson Potter ، قسم من Random House، Inc.
"هذا الطماطم ، الطماطم ، وحساء الفاصوليا المستوحاة من المكسيكي طبخ نفسها عمليًا. أقوم بتجميع المكونات في طباخ بطيء بينما أقوم بأعمال أكثر براعة (مثل العمل ، التقاط التنظيف الجاف ، أو إلقاء غداء منسي في المدرسة!) غش يومي هو استخدام رقائق التورتيلا بدلاً من الرقاق الطازج. النوع المفضل لدي هو رقائق التورتيا البيضاء المخبوزة مع التلميح إذا كنت أشعر بالفخامة ، فسأضيف الأفوكادو المكعب والقشدة الحامضة قبل التقديم ، إذا كان لديك أرز مطبوخ في الثلاجة ، فإن ملعقة في الحساء هي لمسة لطيفة ، نكهة أقل حارة إزالة بذور jalapeño والضلوع. "
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 3 إلى 8 ساعات (اعتمادا على ما إذا كان يتم تعيين طباخ بطيء الحرارة العالية أو المنخفضة)
المكونات:
- 3 أفخاذ دجاج ، إزالة جلد
- 10 أونصة يمكن أن يقطع مكعبات طماطم بالبرتقال الأخضر
- 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة s
- 1 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 بصل أصفر ، مفروم ناعماً
- 3 فصوص ثوم ، مفروم ناعما
- 1 jalapeño ، مفروم ناعماً
- 1 / 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- عصير من 1/2 ليمون
- 20 رقائق تورتيلا
- 3 ملاعق طعام مفرومة ناعما كزبرة طازجة
- 1/2 كوب مبشور جبنة مونتري جاك
إعداد:
ضع الدجاج والطماطم (والعصائر) ، والفاصوليا ، والمرق ، والماء ، والبصل ، والثوم ، و jalapeño ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار في طباخ بطيء. يُغطّى المزيج ويُطهى على النار لمدة 3 إلى 4 ساعات أو على الأقل لمدة 6 إلى 8 ساعات.
قم بكشف وعاء الطهي البطيء واستخدم الملقط لإزالة الدجاج من القدر. بمجرد تبريده بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قم بإزالة اللحم من العظام والأجزاء ، ثم أعد اللحم إلى الوعاء. ضجة في عصير الليمون. ضعي القليل من رقائق التورتيلا في كل وعاء وغطي بعض الحساء. رش رشها مع الكزبرة والجبن المبشور.
يخدم 4.
أعيد طبعه من كتاب "عشرة دولارات العشاء". حقوق الطبع والنشر © 2012 بواسطة ميليسا عرابيان. نشرت من قبل كلاركسون بوتر ، وهو قسم من راندوم هاوس ، وشركة
