إذا كنت مهتمًا بالتغذية أو فقدان الوزن ، فلا شك أنك تدفع الكثير من الاهتمام للسعرات الحرارية. ولكن هل تعرف ما هي السعرات الحرارية بالضبط ، وكم تحتاج حقا؟
السعرات الحرارية: الخير ، السيئة ، والفضية
لا يوجد في الواقع شيء مثل السعرات الحرارية "جيدة" أو "سيئة". تقول كيمبرلي لوموس ، MS ، RD ، ممثلة وسائل الإعلام في جمعية تكساس للتغذية ومنسق العلاقات العامة في جمعية أوستين للتغذية في أوستن ، تكساس: "جسمك يعالج كل سعر حراري بنفس الطريقة". ولكن يضيف لوموس أن بعض الأطعمة مغذية أكثر من غيرها. "نحن نسعى جاهدين لجعل السعرات الحرارية لدينا أكثر ما يمكننا من المغذيات ، وهذا يعني أننا نقوم بتعبئة كمية كبيرة من الغذاء بكمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية. إنك تقوم بتحسين ميزانيتك من السعرات الحرارية ، إذا جاز التعبير."
بينما السعرات الحرارية تحصل على موسيقى الراب السلبي عندما يتعلق الأمر بالسيطرة على الوزن ، والسعرات الحرارية هي في الواقع مصدر مهم للوقود لا يمكنك العيش بدونه. يقول لوموس: "يحتاج جسمك إلى سعرات حرارية من أجل الطاقة". السعرات الحرارية هي القوة وراء كل ما نقوم به ، بما في ذلك الأكل والنوم والتنفس.
"السعرات الحرارية هي مقدار الطاقة التي يحصل عليها جسمك من الطعام والشراب الذي يستهلكه" ، يقول لوموس. تتكون معظم مصادر الغذاء من مزيج من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، وتحتوي كل من هذه العناصر الغذائية على سعرات حرارية. لكن من المهم الابتعاد عن السعرات الحرارية "الفارغة" في الأطعمة مثل الحلويات والصودا ، يحذر لوموس.
السعرات الحرارية: إيجاد رقمك السحري
يجب أن تجد التوازن الصحيح للسعرات الحرارية كل يوم ، وهذا يتوقف على أهدافك العامة. "إن تناول الكثير من السعرات الحرارية وعدم حرق ما يكفي من خلال الأنشطة البدنية من شأنه أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، في حين أن تناول ما يكفي من السعرات الحرارية [لمواكبة حرق السعرات الحرارية الخاصة بك] من شأنه أن يؤدي إلى فقدان الوزن" ، ويقول Lummus.
عدد السعرات الحرارية يعتمد الشخص على العديد من العوامل الفردية ، بما في ذلك العمر والوزن والطول ومستوى النشاط. عندما يقوم اختصاصيو التغذية بتقديم المشورة للعملاء بشأن احتياجات السعرات الحرارية ، فإنهم يأخذون هذه الحقائق بعين الاعتبار ويطرحون اقتراحًا بشأن عدد السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على الوزن أو فقده أو زيادته.
بشكل عام ، يحتاج الرجال بين 2000 إلى 2400 سعر حراري والمرأة بين 1200 و 1500 سعر حراري في اليوم. إن استهلاك أقل من 1200 سعرة حرارية في اليوم يمكن أن يكون ضارًا بصحتك ، يشير إلى Lummus ، نظرًا لأنه قد يحفز جسمك على الدخول في وضع المجاعة ، مما يؤدي إلى احتفاظ جسمك بالسعرات الحرارية.
قد تختلف احتياجات السعرات الحرارية للمراهقين اختلافًا كبيرًا. على سبيل المثال ، قد يحتاج الأولاد المراهقون إلى 3000 سعرة حرارية في اليوم ، بينما تحتاج الفتيات المراهقات عادة إلى حوالي 2200 سعرة حرارية كل يوم. "بالنسبة للأطفال ، سوف تتغير احتياجات السعرات الحرارية أكثر بكثير لأنها تنمو بسرعة كبيرة" ، قال لوموس. وتقول إن الرضع من عمر 5 إلى 12 شهرًا يحتاجون إلى حوالي 850 سعرًا حراريًا يوميًا ، ويحتاج الأول إلى الثالث من العمر إلى ما يقرب من 1300 سعر حراري يوميًا ، ويحتاج البالغون من 4 إلى 6 أعوام إلى حوالي 1800 سعر حراري يوميًا ، و7- 10. يحتاج الأطفال في السنة إلى 2000 سعر حراري يوميًا.
"عد السعرات الحرارية عادة ليس ضروريًا للأطفال" ، يقول لوموس. "أنت فقط تريد التأكد من أن طفلك يحصل على جميع المتطلبات من جميع مجموعات الطعام."
يجب أن يحصل كل من الأطفال والبالغين على الجزء الأكبر من السعرات الحرارية من مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ، بما في ذلك قليل الدسم أو منتجات الألبان الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومصادر البروتينات الخالية من الدهون - اللبنات المكونة لنظام غذائي مغذٍ.
