تتم إعادة طبع هذه الوصفة من كتاب "Ten Dollar Dinners". حقوق الطبع والنشر © 2012 بواسطة ميليسا عرابيان. نشرتها Clarkson Potter ، قسم من Random House، Inc.
"في أيام ما بعد الماجستير في إدارة الأعمال ، قبل الأطفال ، عملت في مجال التمويل والاستراتيجية فوق مطعم رائع يدعى La Scala. وهو معروف بسلطته المقطعة ، و لقد اشتهرت بتلاقي وقت الغداء لذلك ، وعندما غادرت لوس أنجلوس ، كنت أتوق إلى هذه السلطة وبدأت في صنع طبقتي الخاصة ، وهي طريقة رائعة لتمديد كمية قليلة من اللحم (في هذه الحالة ، دجاج) بين أربعة أشخاص.
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: لا شيء
المقادير:
- 3 أكواب من الخس المفروم ، مثل فيض ، خس أخضر أو أحمر ، أو رومين
- 1 1 / 2 كوب من الحمص المطبوخ (علبة واحدة 15 أونصة) ، وشطفها
- 3 بصل أخضر (أجزاء بيضاء وخضراء) ، ومقطعة ومقطعة إلى قطع>
- 1 كوب من الطماطم بالعنب النصف
- 3/4 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- 2/3 كوب دجاج مطبوخ مقلي (حوالي ثدي واحد)
- 1/2 كوب سلامي مفروم
- ملعقة طعام من الخل الأحمر
- ملعقتان كبيرتان مفرومتان من الريحان الطازج أو أوراق الأوريجانو
- رشة ملح كوشير
- الأرضي الفلفل الأسود حسب الذوق
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
إعداد:
ضع الخس والحمص والبصل الأخضر والطماطم وجبنة الموزاريلا والدجاج والسلامي في وعاء كبير من السلطة.
خفِق الخل ، الريحان ، الملح والفلفل معا في وعاء صغير. خفقت ببطء في زيت الزيتون ثم صب صلصلة الخل على السلطة. إرم بلطف لدمج وتقديم.
يخدم 4.
أعيد طبعه من كتاب "عشرة دولارات العشاء". حقوق الطبع والنشر © 2012 بواسطة ميليسا عرابيان. نشرت من قبل كلاركسون بوتر ، وهو قسم من راندوم هاوس ، وشركة
