الأربعاء ، 16 مايو / أيار 2012 (HealthDay News) - كبار السن الذين يستهلكون ثلاثة أكواب من القهوة أو أكثر يوميا قد يقللون من خطر الوفاة من الأسباب الشائعة بنسبة 10 في المائة ، مقارنة بمن لا يشربون ويشير البحث الذي أجرته دراسة أمريكية كبيرة لمعهد السرطان الأمريكي إلى أن <99> تنطبق على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عامًا الذين يتناولون القهوة التي تحتوي على الكافيين أو الكافيين. وتشير إلى أن شرب القهوة يرتبط بالغطس في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض الجهاز التنفسي ، والسكتة الدماغية ، والسكري ، والالتهابات ، والإصابات والحوادث.
لكن الفريق أكد أنه لا يزال من غير الواضح ما هي الطريقة التي قد تمنح بها القهوة الفوائد الصحية ، وأن الدراسة
لا > تؤسس أي علاقة سبب وتأثير.
"أعتقد أنه من المهم حقا أن نشير إلى أن دراستنا كانت مراقبة" ، قال المؤلف الرئيسي للدراسة نيل فريدمان وقال محقق في قسم علم وبائيات السرطان وعلم الوراثة في المعهد القومي الأمريكي للسرطان في روكفيل في ولاية ماريلاند "وهذا يعني أننا ببساطة طلبنا من الناس مقدار ما يشربونه من القهوة ومتابعتها". "لكن شرب القهوة ليس سوى واحد من الأشياء العديدة التي يفعلها الناس. القهوة مرتبطة بالعديد من السلوكيات المختلفة. لذلك لا نعرف ما الذي يمكن أن يؤثر على هذا الارتباط." على سبيل المثال ، يميل شاربو القهوة إلى التدخين أكثر ، وأشار فريدمان إلى أنه أحد الأسباب الرئيسية للوفاة. "وعندما نظرنا لأول مرة إلى الجمعية ، وجدنا أن شاربي القهوة يواجهون بالفعل خطرًا أكبر للوفاة ، وكان فقط عندما قمنا بتخفيض التدخين وجدنا العلاقة العكسية".
تم نشر الدراسة في مايو 17 طبعة من
مجلة نيو إنجلاند للطب>
.
بالنسبة للدراسة ، ركز الباحثون على العادات الغذائية لنحو 400000 من الرجال والنساء المسجلين في المعاهد القومية للصحة - AARP ودراسة الصحة بين 1995 و 1996. لم يكن لدى أي من المشاركين تاريخ في الإصابة بالسرطان أو السكتة الدماغية أو أمراض القلب عندما بدأت الدراسة. تم استجواب كل مشارك عن استهلاكه للقهوة ، من صفر إلى فئة أقصاها ستة أكواب في اليوم أو أكثر. تم تتبع صحة كل منها خلال عام 2008 أو حتى الموت.
أظهرت النتائج أن شرب حتى فنجانا من القهوة يوميا كان مرتبطا بانخفاض خطر التعرض للوفاة وانخفاض خطر التعرض للموت من العديد من أقوى الناس اليوم. المخاوف الصحية. الاستثناء الملحوظ: لم يكن شرب القهوة مرتبطا بانخفاض في وفيات السرطان بين النساء ، وكان له أثر وقائي هام على الوفيات الناجمة عن السرطان بين الرجال.
ظهر التأثير الوقائي أكبر بين أولئك الذين شربوا المزيد من كوب واحد في اليوم ، على الرغم من أن فريدمان أشار إلى أنه كان هناك اختلاف بسيط بين الفائدة الظاهرة في كوبين في اليوم وستة أكواب في اليوم.
"وللمضي قدمًا ، نحتاج حقًا للنظر إلى العديد من المكونات المختلفة في القهوة". أضاف. وأشار فريدمان إلى أنه "إلى جانب الكافيين ، يحتوي البن على حوالي 1000 مركب ومضادات للأكسدة ، بعضها قد يكون مفيدًا وبعضها ليس كذلك."
يجب أيضًا استكشاف التحضير للقهوة. "لأن الكثير من الناس يحبون تناول القهوة بالتنقيط ، لكن هناك آخرين يستخدمون الإسبريسو أو الصحافة الفرنسية. ويمكن تحميص الفول إلى كميات مختلفة. وكل من هذه الخيارات يؤثر على المركب. ونحن لا نعرف ما إذا كان هذا يؤثر على الارتباط بالمرض "أوضح ذلك."
حذر المؤلفون من أنه لم يتم سؤال المشاركين عما إذا كانت عادات شرب القهوة قد تغيرت خلال فترة الدراسة. أيضا ، لم تأخذ الدراسة بعين الاعتبار المشاكل الصحية القائمة من قبل.
في الوقت الحالي ، يوصي فريدمان بالحديث إلى طبيبك قبل البدء في شرب المزيد من القهوة لأن تاريخ الصحة الشخصي قد يؤثر على النصيحة التي تتلقاها.
Lona Sandon، قال اختصاصي تغذية وأستاذ مساعد في التغذية السريرية في جامعة تكساس في المركز الطبي الجنوبي الغربي في دالاس ، إنه على الأقل ، يبدو أن الدراسة الجديدة تؤكد ما اقترحته معظم الأبحاث حتى الآن: أن شرب القهوة ليس سيئًا بالنسبة لك.
وأضاف ساندون "الآن هذه الدراسة تتجاوز ذلك لتوحي بأنها قد تكون مفيدة بالفعل." قالت: "لكن ما هي العلاقة؟ لا نعرف حتى الآن."
سواء أكان الكافيين ، ومضادات الأكسدة المفيدة والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في حبوب البن أو مجرد شيء مرتبط بنمط الحياة لا يمكن رؤيته.
