جدول المحتويات:
- كيفية العثور على الزبادي اليوناني الصحيح
- معظم الأشخاص المصابين بالسكري لديهم ما يتراوح بين 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات إلى "الإنفاق" على كل وجبة ، ويجب أن تتراوح الوجبات الخفيفة من 15 إلى 30 جرامًا. فمع وجود العديد من الزبادي اليوناني غير الخالي من الوزن الذي يزن حوالي 7 إلى 12 جرامًا من الكربوهيدرات لكل حصة ، من السهل دمجها في وجبة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات ، كما يقول روس.
السلس ، دسم ، سميكة - الزبادي اليوناني هو واحد من أهم الأطعمة حولها ، ولا تظهر شعبيته أي علامات على التراجع . مع الملمس يشبه بودنغ ونكهة لاذع قليلا ، واللبن الزبادي اليوناني أيضا المزيد من البروتين وعدد أقل من الكربوهيدرات والسكريات أقل من اللبن التقليدي. وهذا يعني أن اللبن الزبادي اليوناني يمكن أن يكون أفضل للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، كما يقول تامي روس ، RD ، CDE ، ومعلم السكري في ليكسينغتون ، كنتاكي.
"مرضاي يحبون الاتساق" ، يشرح روس. "حتى المرضى الذين ليسوا كبارًا في منتجات الزبادي أو الحليب يبدو أنهم يحبون اللبن الزبادي اليوناني."
اتساق الزبادي اليوناني الكثيف يأتي من إجهاده لإزالة مصل اللبن السائل. وتزيد هذه العملية من كمية البروتين في كل وجبة وتزيل بعض الكربوهيدرات التي يجب أن يراقبها مرضى السكري بعناية.
"بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، فإن الكربوهيدرات السفلية زائدة" ، يلاحظ روس. "يمكنك العمل في الزبادي للحصول على وجبة خفيفة دون الحاجة إلى حساب الكثير من الكربوهيدرات."
يمكن للبروتين المتزايد أن يساعدك أيضًا على الشعور بأنك تتناول وجبة خفيفة أكثر جوهرية ، لذلك ستشعر بمزيد من الرضى والرضا أشعر بالجوع لشيء آخر بسرعة كبيرة. "من حيث تعزيز الشبع ومساعدة الناس على الشعور بالشبع ، إنه أمر رائع" ، يقول روس. وبدء يومك باللبن اليوناني قد يساعدك على إدارة السكر في الدم طوال اليوم. تناول طعام منخفض السعرات المعدية للإفطار يساعد على منع طفرات السكر في الدم في وقت لاحق ، وجدت دراسة حديثة.
كيفية العثور على الزبادي اليوناني الصحيح
بالطبع ، لا يتم إنشاء جميع اليوغورت اليونانية على قدم المساواة. مع العديد من العلامات التجارية والنكهات في السوق ، من المهم قراءة ملصقات التغذية بعناية للعثور على واحدة من شأنها أن تعمل مع اتباع نظام غذائي صديق السكري. يعتبر محتوى الكربوهيدرات من أهم العناصر التي يجب البحث عنها في ملصق التغذية الخاص بالزبادي اليوناني ، نظرًا لأنه يحتوي على محتوى السكر الذي يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري مشاهدته. يقول روس: "الخيار الأفضل دائمًا هو نسخة غير دسمة".
من حيث النكهة ، تعمل الأصناف العادية أيضًا بشكل أفضل على الخيارات المليئة بالفاكهة. "إذا كان هناك ثمرة في الأسفل ، فهذا يعني أن هناك المزيد من السكر والكربوهيدرات في ذلك ،" يحذر روس. "إذا كنت تريد حقاً لبن رائب المنكهة ، يمكنك نكهة بنفسك بالفاكهة في المنزل."
بديل آخر هو اختيار أصناف اللبن الزبادي اليونانية ، والتي عادة ما تكون أقل في الكربوهيدرات من تلك التي تحتوي على الفاكهة. يقول روس: "يشعر مرضاي بأنهم يحصلون على علاج منحلة". "من الجيد جدا أن يكون صحيحا". لتجنب تجاوز حد الكربوهيدرات الخاص بك عن طريق الخطأ ، يجب عليك أيضًا التحقق من الملصق لمعرفة عدد الوجبات في عبوة واحدة "في بعض المنتجات ، قد تكون إحدى الحاويات حصتين ، لذلك عليك أن تكون حذراً" ، يقول روس. > طرق صحية ولذيذة لاستخدام الزبادي اليوناني
معظم الأشخاص المصابين بالسكري لديهم ما يتراوح بين 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات إلى "الإنفاق" على كل وجبة ، ويجب أن تتراوح الوجبات الخفيفة من 15 إلى 30 جرامًا. فمع وجود العديد من الزبادي اليوناني غير الخالي من الوزن الذي يزن حوالي 7 إلى 12 جرامًا من الكربوهيدرات لكل حصة ، من السهل دمجها في وجبة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات ، كما يقول روس.
يمكن استخدام الزبادي اليوناني أيضًا في وصفات الطعام. يقترح روس استخدام الزبادي اليوناني العادي بدلا من القشدة الحامضة على البطاطا المخبوزة أو في الإنخفاضات. امزجي في الأعشاب المفرومة أو المجففة المفضلة لديك. يمكنك أيضًا تجربة هذه الحلوى اللذيذة المذاق: اخلطي ملعقة صغيرة من العسل وقليل من الجوز المفروم في حاوية بحجم واحد من الزبادي اليوناني العادي وغير العضوي. إذا رغبت في ذلك ، أضف قطرة من مستخلصك المفضل ، مثل الفانيليا أو اللوز ، للحصول على نكهة إضافية.
"هذا يمكن أن يمنحك علاجًا رائعًا بدون جميع الكربوهيدرات التي ستحصل عليها مع الآيس كريم أو غيرها من الأطعمة" ، يقول
