Ingredients:
- 2 tablespoons olive oil، إضافة إلى الخبز الإضافي
- 1 بصل أصفر متوسط الحجم ، مكعبات صغيرة
- 3 فصوص من الثوم ، مفرومة
- 2 كوب فطر كريمي مفروم
- 1 ملعقة طعام من مسحوق شيلي المعتدل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الكينوا غير المطبوخة
- 1 (15 أونس) يمكن صلصة الطماطم
- 4 فلفل أحمر كبير
- 11/2 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة (أو 1 [15-أوقية] يمكن أن يتم تصريفها وشطفها)
- 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي
- الكزبرة الطازجة للتزيين
التحضير:
يُدفن قدرًا من 4 أرباع على نار متوسطة. يُقلى البصل في الزيت لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح شفافًا. يضاف الثوم وعيش الغراب. يقلى لمدة 5 دقائق ، حتى صدر الفطر رطوبة. ضجة في مسحوق شيلي والملح. يُضاف الكينوا وكوب واحد من صلصة الطماطم (يُحفظ الباقي) مع 1-4 كوب من الماء ، ويُخفّف من الحرارة والغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا مرة واحدة.
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 350 ° F وإعداد الفلفل. قطع قمم قبالة الفلفل وإزالة البذور. معطف خفيف بزيت الزيتون ، يرش بالملح ، ويوضع مقلوبًا في طبق للخبز. استخدم البارباز لمدة 10 دقائق ، فقط للتخفيف ، ثم أخرجه من الفرن ، ولكن لا تقم بإطفاء الفرن.
عندما يتم طهي حشوة الكينوا ، حرك التقشير وشراب القيقب. استخدم ملعقة لإحضار كل فلفل مع الملء والوقوف في وضع مستقيم في طبق الخبز. تُسكب صلصة الطماطم المتبقية فوق الفلفل وتُخبز لمدة 15 دقيقة. أزيلي من الفرن ، وزينها بالكزبرة ، وقدميها.
صنع 4 فلفل محشو كبير.
من نباتي مع ثأر من قبل عيسى شاندرا موسكوفيتز. إعادة طبع مجاملة من Da Capo Lifelong Books.
