4 أفكار بسيطة لتناول العشاء لالتهاب القولون التقرحي

التاكو التركية تحتوي على البروتين والدهون الصحية ، وهما مفيدان للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي. iStock.com

العشاء المثالي في عطلة نهاية الأسبوع صحي وسهل وسريع. لكن هذا النوع من التخطيط للوجبات يمكن أن يكون قاسيًا ، خاصة إذا كنت تعاني من التهاب القولون التقرحي (UC). وعندما تتفجر أعراض التهاب القولون التقرحي ، قد يتعين عليك تجنب العديد من الأطعمة المغذية. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التضحية بالمغذيات أو الملاءمة أو النكهة.

"ما نأكله لا يسبب التهاب القناة الهضمية في التهاب القولون التقرحي ، ولكن بعض الأطعمة يمكن أن تزيد من أعراض التوهج" ، كما يقول Torey Armul، RDN وهو متحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

في حين أن الأطعمة المزعجة تختلف بشكل كبير بين الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي ، فإن الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تكون مزعجة أثناء التوهج ، وفقا لمؤسسة كرون وكوليتيس. إذا كنت تعاني من توهج ضوئي ، فإن Armul تقترح أولاً العمل مع اختصاصي تغذية مُسجَّل على نظام غذائي للتخلص لمعرفة ما إذا كانت هناك أي أطعمة لا يمكنك تحملها.

"يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي من عدم تحمُّل مختلف في الطعام ، لذا فإن نظامًا غذائيًا للتخلص منه وتضيف قائلة: "يمكن أن تساعد الأطعمة على تحديد الأطعمة الإشكالية" ، وتضيف: "إن أكثر المذاهب شيوعًا هي الأطعمة اللاكتوزية ، والدهنية ، والخامّة ، والألياف" ، على الرغم من أنها أضافت أن "هذه الأطعمة نفسها يمكن تحملها بسهولة أثناء الهدوء."

من المهم أيضًا أن تحزم كل وجبة بأكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن ، لأن التهاب القولون التقرحي يمكن أن يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية أثناء عملية الهضم.

فكر في خمس وصفات بسيطة ومغذية وسهلة الهضم لتحصل على الأسبوع. . فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تعاني من توهج ، قد ترغب في تجنب المكونات مع اللاكتوز إذا كان ذلك يؤدي إلى تفاقم الحالة ، وإجراء تعديلات أخرى مع الأطعمة المشهورة المعروفة:

1. سندويشات التاكو تركيا

ديك رومي مائل إلى الأرض مع بعض من الخضار المحمص المفضل لديك ويقدم في خبز التورتيا الناعم من القمح الكامل أو قشرة تاكو بالقمح المقرمش. أعلى مع 2 في المئة اللبن الزبادي اليوناني العادي بدلا من القشدة الحامضة.

لماذا هو جيد التهاب القولون التقرحي وصفة

"هذا الطبق يحتوي على البروتين والدهون الصحية ، ويتم طهي الخضار لتسهيل عملية الهضم ،" يقول أرمول. الزبادي اليوناني هو مصدر جيد للكالسيوم والبروتين والبروبيوتيك ، والتي يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي لأنها يمكن أن تساعد في استعادة البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء. إذا كنت تعاني من التوهج ، فانتقل إلى خبز التورتيلا الأبيض ، الذي يحتوي على كمية أقل من الألياف وسيكون من السهل هضمها. 2. طبق آسيوي

يخلط الدجاج المشوي ، الأرز الأبيض المطبوخ ، الذرة الصغيرة ، كستناء الماء ، والخضروات المطهوة على البخار مع بعض صلصة الصويا منخفضة الصوديوم. يجتمع المزيج في دقائق وأكوام بشكل رائع في وعاء مريح ومغذي.

لماذا هو جيد التهاب القولون التقرحي وصفة

الخضراوات والبروتين توفر المواد الغذائية التي يحتاجها جسمك ، واختيار الأرز الأبيض بدلا من الأرز البني أو البرية أسهل على الهضم ، وتقول أرمول. ولكن إذا كنت تشعرين جيدًا وقمت بزيادة الألياف في نظامك الغذائي ، جربه مع الأرز البني الأكثر صحة. 3. سمك السلمون والخضار

يشوى أو يمزج شرائح من سمك السلمون وأعلى بفستق حلبي. قدم الطبق مع الهليون المشوي والبطاطا مع إزالة الجلود. قد يكون الفستق ، مثله مثل جميع المكسرات ، مشكلة بالنسبة لبعض الأشخاص المصابين بـ UC ويمكن استبعاده.

لماذا هو جيد التهاب القولون التقرحي وصفة

“إن كل من السلمون والفستق هو بروتين وأوميغا 3 ، يتم طهي الهليون لتسهيل هضمه ، "يقول أرمول. ويعتقد أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 المضادة للالتهابات وربما تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي. دراسة نشرت في المجلة الاسكندنافية للتحقيقات السريرية والمخبرية وجدت أن استهلاك سمك السلمون انخفض نشاط المرض لدى الأشخاص الذين يعانون من خفيفة UC. 4. ملاك الشعر مع الروبيان

تغلي بعض المعكرونة المخبوزة بالأعشاب والأعلى مع الروبيان المقلي في زيت الزيتون والثوم والأعشاب.

لماذا هو جيد التهاب القولون التقرحي وصفة

إذا كنت تعاني من هضم الألياف ، يمكن للمعكرونة البيضاء تخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي. يمكن تحمّل العديد من الأعشاب من أجل التهاب القولون التقرحي ويمكن أن يعزز نكهة الأطباق الخاصة بك دون تناول المزيد من الدهون أو الملح أو الأطعمة الزنادية. العب مع التوابل واكتشف ما يناسب أذواقك دون تفاقم الأعراض. ​​ إذا كنت ترغب في إنشاء خطة وجبة التهاب القولون التقرحي الخاصة بك ، قم ببناءها بناء على البنية الأساسية التي توصي بها Armul: البروتين اللين ، والحبوب البسيطة منخفضة الكربوهيدرات ، وإنتاج (الفواكه أو الخضروات المطبوخة) والدهون الصحية. "هذا المبدأ التوجيهي يسمح لك بإنشاء قائمة عشاء خاصة بك والاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة" ، كما تقول. "كما أنه يزيد من كثافة العناصر الغذائية لكنه يقلل من الأطعمة الغنية بالألياف التي يمكن أن تكون أصعب هضمًا."

الإبلاغ الإضافي لـ Christine Gordon