جدول المحتويات:
- 1. Apple Cider
- 2. طاجن الدجاج بالبروكلي
- 3. الفلفل الحار
- 4. رقائق الذرة أو الفشار
- 5. Butternut Squash المعكرونة والجبن
بينما لا تسبب الأطعمة التهاب القولون التقرحي (UC) ، لديهم القدرة على إطلاق مشاعل. هذا لأن جسدك يمكن أن يخطئ في الطعام للغزاة الأجانب ، ويطلق سلسلة من الأعراض غير المريحة ، مثل الالتهاب والإسهال والتشنج والألم.
"في أغلب الأحيان ، الأطعمة التي تسبب عدم الراحة هي تلك التي يصعب هضمها ، تقول كيلي كينيدي ، أخصائية التغذية في شركة "إيفري داي هيلث" ، إن الأطعمة الغنية بالتوابل التي تحتوي على أشياء مثل "كايين" أو "الفلفل" أو "الفلفل الأحمر" هي إشكالية أيضًا.
تعديل نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في منع التوهجات المؤلمة
"من المستحسن دائمًا الاحتفاظ بدفتر غذائي للمساعدة في معرفة الأطعمة التي قد تسبب المشاكل" ، كما تنصح كندي.
بينما يختلف الجميع ، ولن يتأثر الجميع بنفس الأطعمة والمشروبات ، هذه الأطعمة الخمسة السقوط عموما أكثر إشكالية من الآخرين:
1. Apple Cider
الخريف هو الوقت المثالي للعثور على إمدادات وفيرة من التفاح في متاجر البقالة وفي أسواق المزارعين. في حين يمكنك أن تأكل هذه الفواكه الحلوة كاملة - ناقص الجلد - الكثير من الناس يستمتعون أيضًا بالضغط عليهم في عصير التفاح. ولكن عصير التفاح يحتوي على نسبة عالية من السكر ، والتي يمكن أن تسبب الالتهاب وتزيد من الإسهال لدى الأشخاص المصابين بمرض UC.
إذا كنت تشتهي طعم التفاح الغني ، جرب التفاح المخبوز غير المحلى المرشوش بالقرفة ، يقترح كينيدي.
"التفاح المقلي "إنها تحتوي على كمية أقل من السكر" ، كما تقول. "ولكن تأكد من ترك القشرة خلفها ، لأنها غنية بالألياف."
2. طاجن الدجاج بالبروكلي
يجمع مزيج من البروتين والخضراوات المقرمشة بشكل جيد في طبق خزفي. لكن هذا الطبق غني بالدهون والألياف من مكونات مضافة ، مثل الكريما والمايونيز والبروكلي ، الأمر الذي يجعل من الصعب هضمه ويخلق الغاز.
وبدلا من ذلك ، ضعي كاسرولة من الدجاج المخبوز والأرز الأبيض ، وأضف الخضار إلى أن أقل في الألياف ، مثل القرع الأصفر أو الفاصوليا الخضراء. يمكن للأرز الأبيض أن يساعد أيضا في تحسين أعراض مرض التهاب الأمعاء بشكل أفضل من الأطعمة الأخرى ، وفقا لدراسة نشرت في مايو 2014 في مجلة أمراض الجهاز الهضمي والعلوم .
3. الفلفل الحار
يسخن هذا الحساء الساخن المطبخ برائحة غنية ، ولكن يمكن أن يسبب حريق في أمعائك بسبب التوابل المضافة. أيضا ، تحتوي الخضراوات والفاصوليا في الفلفل الحار على ألياف غير قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تسبب المزيد من الانتفاخ والإسهال والغاز والألم.
وهناك بديل جيد هو حساء الدجاج المعكرونة ، وهو مليء بالبروتينات الخالية من الدهون والكربوهيدرات منخفضة الألياف.
"تأكد من تقشير الجزر والكرفس" ، تنصح كنيدي ، الذي يضيف أن المرق يوفر الترطيب وبعض الصوديوم ، وهو أمر مفيد إذا كنت تعاني من الإسهال النشط. ولكن ، تحذر ، "احذر من البصل والثوم ، والتي يمكن أن تكون أكثر صعوبة على المعدة."
4. رقائق الذرة أو الفشار
على الرغم من أن هذه الوجبات الخفيفة مقرمشة ومرضية وسهلة الصنع ، فأنت أفضل من الطحن على شيء آخر. الفشار هو حبة كاملة ، وعالية الألياف. يمكن أن تكشف نواةها القوية وتهيج الأمعاء لأنها مهضومة ، وتؤدي إلى تفاقم الالتهاب.
وبدلاً من ذلك ، يقترح كنيدي البسكويت المصنوع من الدقيق الأبيض. تجنب أصناف القمح الكامل والمحنك ، "وابحث عن البسكويت مع الملح إذا كان لديك إسهال نشط ،" الذي يمكن أن يساعد في استبدال الصوديوم المفقود ، كما يقول كينيدي.
5. Butternut Squash المعكرونة والجبن
خلط المعكرونة والجبن مع الخضار السقوط ، مثل القرع الباذنجان ، يضيف لمسة جذرية على هذه الطفولة الكلاسيكية المفضلة. لكن القرع غني بالألياف ، والجبن يمكن أن يكون مشكلة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
> البديل هو خلط المعكرونة البيضاء العادية مع ملعقة أو ملعقتين من اليقطين. ينصح كندي باستخدام اليقطين الطازج ، الذي يحتوي على ألياف أقل من الصنف المعلب. وتضيف قائلة: "إن وضعه مع رش جبنة بارميزان يمكن أن يجعل النكهة رائجة"
