جدول المحتويات:
- إن التحكم في نسبة السكر في الدم مهم للأشخاص المصابين بالسكري ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن خل التفاح قد يساعد في أداء المهمة. وفقا لدراسة نشرت في مجلة
- مجلة الأغذية الوظيفية
- عند اختيار خل التفاح ، فإن جودة المنتج قد تحدث فرقا أيضا. على الرغم من أن البحث عن تأثير الخل على مستويات الجلوكوز في الدم لم يميز بين استخدام الخل المفلتر أو غير المفلتر ، فقد يكون هناك بعض الفوائد في اختيار النوع غير المفلتر. يتم إزالة جزء "الأم" من الخل ، وهو طبقة سميكة تنتجها البكتيريا على سطح الخل ، من الخل المصفى ، ووفقًا لدراسة نشرت في فبراير 2015 في
إذا كنت لقد بحثت عن العديد من العلاجات للمساعدة في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم ، ربما كنت قد صادفت اقتراح إضافة خل التفاح إلى خطة الوجبة الخاصة بك. ولكن هل يعمل هذا ما يسمى العلاج الطبيعي حقا؟
اتضح أن استخدام الخل كعلاج للآلهة الصحية ، مثل الالتهابات وأمراض المعدة ، وقد تم ممارسة لعدة قرون في الثقافات في جميع أنحاء العالم. لكن دراسة يابانية أشارت إلى أن خل التفاح قد يؤدي إلى فقدان الوزن الذي يدفعه إلى التركيز على الأشخاص الذين يتطلعون إلى خفض أو تحسين إدارة السكري لديهم.
منذ ذلك الحين ، قام باحثون آخرون بدراسة تأثير الخل على الشهية والدم. إدارة الجلوكوز. تقول سوزان وينر ، RDN ، CDE ، مؤلفة
Diabetes 365: Tips for Living Well : "هناك بعض الأدلة الناشئة التي تشير إلى أن خل التفاح له فوائد محتملة معينة للأشخاص المصابين بالسكري". لكنها تضيف ، "جميع الدراسات في هذا المجال صغيرة ولها نتائج متفاوتة." Mona Morstein، ND، author of
Master Diabetes: A Complrehensive Integrative Approach for Both Type 1 and Type 2 Diabetes ، تشارك أيضا القلق بشأن البحث حتى الآن. يقول مورشتاين: "الدراسات التي يتم إجراؤها مع مجموعات صغيرة دائمًا ما تكون حذرًا عند توسيع النتائج لملايين الآخرين" ، مشيرًا إلى أن النتائج التي توصلت إليها الدراسات التي أجريت حتى الآن كانت إيجابية. Apple خل التفاح لمرض السكري: ما تقوله الدراسات
إن التحكم في نسبة السكر في الدم مهم للأشخاص المصابين بالسكري ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن خل التفاح قد يساعد في أداء المهمة. وفقا لدراسة نشرت في مجلة
حوليات التغذية والأيض ، فإن تناول الخل مع الكربوهيدرات المعقدة قد يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام بنسبة تصل إلى 20 بالمائة. بحث إضافي نُشر في يوليو 2013 في ووجدت الدراسة أن تناول الخل مرتين في اليوم مع وجبات الطعام قد يقلل من مستويات السكر في الدم الصيام لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسكري من النوع 2. لكن مراجعة نشرت في أغسطس 2016 في المجلة
دراسة التغذية الجزيئية والأغذية وجدت أن استهلاك الخل قد يكون أكثر فعالية في تنظيم التحكم في الجلوكوز في الأفراد الذين يتحملون الجلوكوز العادي مقابل أولئك المصابين بداء السكري من النوع 2. الفوائد المحتملة من خل التفاح لسرطان ما هو هذا الخل الذي قد يوفر هذه الفوائد؟ "يحتوي خل التفاح على حامض الخليك ، والذي يبطئ تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى مجرى الدم. من الناحية النظرية ، فإن هذه العملية من شأنها أن تمنع ارتفاعات جلوكوز الدم غير المرغوب فيها ، "يقول وينر. على الرغم من عدم وجود إجماع واضح في المجتمع العلمي حول ما يمكن أن يجعل حامض الخليك مفيدا ، فإن النظريات تشمل أن المكون قد يؤثر على طريقة الكربوهيدرات. هضم ، وتعزيز امتصاص العضلات من الجلوكوز ، ويحتمل أن يزيد من إفراز الأنسولين الخلية B ، وفقا لدراسة نشرت في أكتوبر 2013 في
مجلة الأغذية الوظيفية
.
ومع ذلك ، أولئك الذين يتناولون المخدرات التي تزيد يجب أن يراقب خطر نقص السكر في الدم ، أو انخفاض نسبة السكر في الدم ، مستويات الجلوكوز عند تناول الخل. "من الحكمة فحص مستويات السكر في الدم بشكل متكرر ، خاصة إذا كنت تتناول دواء - مثل الأنسولين أو السلفونليوريا - التي تعاني من نقص سكر الدم كأثر جانبي" ، كما يقول جيل ويزنبرغر ، RDN ، CDE ، مؤلف الأسبوع لتخفيف الوزن عن طريق الأسبوع. ، الذي يوجد مقره في نيوبورت نيوز بولاية فيرجينيا
إذا اخترت استخدام خل التفاح ، ينصح الخبراء بأن تفعل ذلك بحذر. يقول ويزنبرجر: "الأمر يستحق المحاولة ، ولكن فقط بحذر ومسؤولية". "لا يزال من المهم أن نأكل جيداً ، ولا نذهب إلى الكاربون-جنون ، وأن نراقب مستويات السكر في الدم قبل وبعد السريان" ، يوافق وينر ، مشيراً إلى أن خل التفاح ليس علاجاً لمرض السكري ، ولا ينبغي أن يأخذ المكان استخدام الدواء واتباع نظام غذائي وأسلوب حياة صديقًا للسكري. كيفية دمج خل التفاح في حمية مرض السكر لديك إذا كنت تريد أن تجرب خل التفاح ، تأكد من القيام بذلك بطريقة آمنة. “لا تشرب الخل مباشرة. يجب تخفيفه في ثمانية أونصات من الماء ، "يقول Weisenberger. يمكنك أيضًا إدخال الخل في نظامك الغذائي من خلال استخدامه كخلع على السلطة ، أو المارينيد للحوم ، أو القذف بخضرواتك المفضلة غير الفلسفية.
لرؤية تأثير على مستويات الجلوكوز في الدم ، فإن توقيت استهلاك الخل هو أيضًا مفتاح . "يجب تناولها قبل أو أثناء الوجبات ، أو قبل موعد النوم" ، يقول وينر.
عند اختيار خل التفاح ، فإن جودة المنتج قد تحدث فرقا أيضا. على الرغم من أن البحث عن تأثير الخل على مستويات الجلوكوز في الدم لم يميز بين استخدام الخل المفلتر أو غير المفلتر ، فقد يكون هناك بعض الفوائد في اختيار النوع غير المفلتر. يتم إزالة جزء "الأم" من الخل ، وهو طبقة سميكة تنتجها البكتيريا على سطح الخل ، من الخل المصفى ، ووفقًا لدراسة نشرت في فبراير 2015 في
مجلة الكلية الأمريكية للتغذية
، يمكن لهذا الجزء الأم توفير خصائص مضادة للأكسدة إضافية.
بغض النظر عن أي مجموعة متنوعة من الخل الذي تختاره ، من المهم مناقشة أي تعديل مع خطة وجبة مرض السكري لديك مع فريقك الطبي. دائما مراقبة مستويات الجلوكوز في الدم مع أي تغيير في النظام الغذائي ، ومناقشة مع طبيبك ما إذا كان إضافة الخل إلى خطة وجبة الخاص بك هو المناسب لك.
