مكملات القهوة الخضراء لا تدعم مادة الطنين

الثلاثاء 9 أبريل 2013 - ملاحق حبوب البن الخضراء ، أحدث جنون فقدان الوزن لإغراء أخصائيو الحميات ، قد تحسن أيضا مستويات السكر في الدم ، وفقا لبحث جديد. يمكن لأحدث النتائج أن ترسل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 الذين يتدفقون إلى الصيدلية لالتقاط زجاجة ، لكن الخبراء يقولون إنه من الأفضل أن تنتظر لترى ما إذا كان العلم يكتنف هذه الدعاية.

يحتوي الملحق على مقتطفات من القهوة الخضراء - حبوب البن في حالتها الخام غير المحمصة. يحتوي البن الأخضر على المئات من المركبات النباتية ، بما في ذلك أحماض الكلوروجينيك ، ومضادات الأكسدة التي يعتقد أنها الأكثر مسؤولية عن الامتيازات الصحية الفريدة للفاصولياء الطازجة. لسوء الحظ ، القهوة المنتظمة المصنوعة من حبوب محمصة لا تقدم نفس الجرعة الفعالة من أحماض الكلوروجينيك لأن عملية التحميص تدمر معظم المركبات.

بدأ البن الأخضر في توليد الضجة العام الماضي عندما وجدت دراسة صغيرة أن المكملات يمكن أن تساعد الناس يراقون الوزن. ستة عشر شخصًا يعانون من الوزن الزائد الذين تناولوا جرعتين مختلفتين من مستخلص البن الأخضر على مدار 22 أسبوعًا من الدراسة فقدوا ما مجموعه 17 رطلاً و 4٪ من الدهون في الجسم.

بعد فترة وجيزة ، حصلت الفاصوليا على دفعة كبيرة من محمد عوز ، دكتوراه في الطب ، طبيب التلفزيون المفضل في أميركا. عندما قام الدكتور أوز بترويج القهوة الخضراء كواحدة من أفضل خمس "حارقات دهنية أسرع" في عرضه النهاري الشهير ، فإن الطلب على الحبوب انفجر ، كما يقول جو فينسون ، الدكتوراه ، المؤلّف الرئيسي لدراسة فقدان الوزن وكيميائي في الجامعة. من سكرانتون

القهوة الخضراء للتحكم في سكر الدم أفضل؟

الآن ، أكمل الدكتور فينسون وزملاؤه دراسة ثانية عن مستخلص البن الأخضر ، هذه المرة تبين أن الملحق قد يكون له آثار مفيدة على مستويات السكر في الدم.

في آخر تجربة ، قام 56 من الرجال والنساء الذين لديهم مستويات طبيعية من السكر بالدم بتناول محلول يحتوي على كمية قياسية من الجلوكوز النقي - أو السكر - وتم قياس نسبة السكر في الدم لديهم على فترات منتظمة خلال الساعتين التاليتين. اختبار الجلوكوز عدة مرات باستخدام جرعات مختلفة من مستخلص البن الأخضر.

في جميع الجرعات ، تسبب مستخلص البن الأخضر في انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم مقارنة بالمستويات خلال اختبار خط الأساس ، ولكن أعلى جرعة - 400 مليغرام - h إعلان أكبر تأثير. عندما استهلك الأفراد الحد الأقصى من الكمية التي تم اختبارها ، كان ذروة السكر في الدم بعد 30 دقيقة أقل بنسبة 24٪ في المتوسط ​​مما كانت عليه عندما لم يتناولوا المكملات.

تم عرض النتائج اليوم في الاجتماع السنوي للجمعية الكيميائية الأمريكية في نيو اورليانز. وقد أجريت هذه الدراسة ، مثل تجربة Vinson السابقة لفقدان الوزن ، في الهند ومولتها شركة Applied Food Sciences، Inc. ، وهي شركة تقوم بتصنيع مستخلص البن الأخضر.

ارتفاع نسبة السكر في الدم هو مصدر قلق للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. وقال فينسون إن المكملات الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم يمكن أن تكون قيّمة للغاية في وقت واحد ، لأن السمنة والسكري غالبا ما يحدثان معا. "إذا كان لديك شيء يتعامل مع كلتا المشكلتين ، فهذا شيء جيد للغاية" ، قال فينسون.

لكن ، من غير الواضح ما إذا كانت المكملات الغذائية لها نفس فوائد خفض سكر الدم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. "لم يكن الناس في هذه الدراسة مصابين بالسكري - كان لديهم سكر دم سليما" ، قال جيمس لين ، دكتوراه ، وهو طبيب نفسي في جامعة ديوك يدرس عملية استقلاب الكافيين. "لا يوجد دليل على أن هذه النتائج تنطبق على الأشخاص الذين يعانون من السكري".

أيضا ، بدت الدراسة الجديدة فقط في التغييرات الفورية في مستويات السكر في الدم. ويأمل فينسون أن يجري باحثون آخرون دراسات طويلة الأجل لمعرفة ما إذا كانت التأثيرات الإيجابية ستستمر عندما يأخذ الناس المكملات الغذائية لعدة أسابيع أو أشهر.

لم يحدد العلماء بعد كيف أن الأحماض chlorogenic قد تعمل على خفض نسبة السكر في الدم. وقد أظهرت الدراسات المختبرية أن المركبات قد تتداخل مع انهيار النشا إلى الجلوكوز ، مما قد يقلل من امتصاص السكر في الدم ، ولكن الخبراء قالوا إن الآليات لا تزال نظرية إلى حد كبير.وقال تيري جراهام ، وهو دكتور في الفيزياء بجامعة جيلف في كندا ، وقد درس القهوة على نطاق واسع: "لقد تم الحديث عن الأحماض الكلوروجينيك منذ حوالي 15 سنة الآن". "إنها بالتأكيد مركبات مثيرة للغاية ، ولكن آثارها الفورية لا تزال غير معروفة."

إذا كانت الأحماض chlorogenic في الواقع تمنع امتصاص الكربوهيدرات ، قد لا يكون ذلك بالضرورة نتيجة صحية ، قال الدكتور غراهام. المكملات الغذائية التي تتدخل مع عملية الهضم يمكن أن تسبب سوء التغذية والإسهال ومشاكل صحية أخرى.

ومع ذلك ، فإن المشاركين الذين استخدموا المكملات الغذائية في دراسة فقدان الوزن لمدة 22 أسبوعًا لم يبلغوا عن أي آثار جانبية ، كما أشار فينسون.

قال جراهام ليس هناك ما يكفي من المعلومات له أن يوصي بمكملات القهوة الخضراء في هذا الوقت. وقال غراهام: "إن البيانات مثيرة للاهتمام للغاية ، وهي تستحق المتابعة ، ولكن الأمر سيستغرق الكثير من المعلومات قبل أن أعتقد أنه سيكون من المفيد بلع الملعقة."

The Diabetes-Coffee Conundrum

على عكس الكأس القهوة ، والمكملات الغذائية الخضراء القهوة عادة ما تكون منخفضة في الكافيين ، والتي قد تساعد أيضا على تفسير إمكانات خفض السكر في الدم.

يؤثر الكافيين سلبيا على نسبة السكر في الدم في كل من الأشخاص الأصحاء والذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، على الأقل في المدى القصير وفقا للدراسات. "هناك مجموعة قوية من الأدلة التي تثبت أن الكافيين يضعف السيطرة على الجلوكوز ويرفع نسبة السكر في الدم بعد وجبة الطعام" ، قال الدكتور لين.

ومع ذلك ، فإن العلاقة بين القهوة ومرض السكري هي معقدة. على الرغم من قدرة الكافيين على زيادة نسبة السكر في الدم ، إلا أن الدراسات السكانية طويلة المدى تشير بشكل ثابت إلى أن من يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بداء السكري من النوع الثاني مقارنة مع غير الشاربين. وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد لتسع دراسات تبعت ما يقرب من 200 ألف مشارك أن الأشخاص الذين شربوا أربعة إلى ستة فناجين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة بنسبة 28٪ للإصابة بداء السكري مقارنة مع أولئك الذين شربوا كوبين أو أقل.

من الصعب كشف التفاعل المعقد بين القهوة والكافيين والسكري ، لأن العديد من الدراسات حول استهلاك القهوة والسكري لا تميز بين شاربي الكافيين والكافيين. ومع ذلك ، يبدو أن الخصائص المعززة للصحة لأحماض الكلوروجينيك - ومئات المواد الأخرى الموجودة في كوب واحد من جو - قد تعوض التأثير السلبي للكافيين.

صحية من حيث السكري - الكافيين ليست كذلك.

وافق جميع الخبراء على أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 والذين هم في خطر كبير هم أفضل من شرب القهوة منزوعة الكافيين إذا كانوا يتطلعون إلى تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم.

فوائد إنقاص الوزن للقهوة الخضراء لا تزال غير مؤكدة

أما بالنسبة للدليل على فوائد حرق الدهون في القهوة الخضراء ، فإن الدعم العلمي محدود. وبينما أظهرت دراسات قليلة أن الملحق يعزز فقدان الوزن ، إلا أن معظمها من النوعية الرديئة ولا يتضمن سوى عدد صغير من المشاركين.

"سأكون مترددًا جدًا في تأييده كخسارة مؤيدة للوزن" ، قال غراهام. "قد ينجح الأمر ولكني لا أعتقد أن هناك أدلة قوية بطريقة أو بأخرى."

علاوة على ذلك ، فإن العديد من مكملات القهوة الخضراء المباعة اليوم قد تكون أكثر قليلاً من الأدوية الغالية الثمن. بعد أن وصف الدكتور أوز ملاحق القهوة الخضراء بأنها "حرق معجزة" للملايين من المشاهدين ، قال فينسون إن الشركات تغمر السوق بمنتجات مقلدة تحتوي على القليل من حمض الكلوروجينيك أو لا تحتويه على الإطلاق. وجد تحليل حديث أجرته ConsumerLab.com ، وهي شركة تقيم ملاحق التغذية ، أن نصف العلامات التجارية الثمانية التي تم اختبارها لم تقدم كمية حمض الكلوروجينيك المذكور على الملصق.

فيما يتعلق بفقدان الوزن وتنظيم السكر في الدم لا يزال العلماء لا يمتلكون فهمًا جيدًا لما يفعله الملحق ، وكيف يفعلونه ، أو ما قد تكون آثاره على المدى الطويل ، وفقًا لجراهام. "على ذلك ،" قال ، "إنه المشتري حذار."