شيف ريتشاردز ميني بوريتو بيك مع جبنة جاك

Ground bison هو مقايضة ذكية للدهون اللحم البقري.

يخدم 6
وقت الإعداد: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 35 دقيقة
المكونات:

½ lb. ground البيسون
1 شيبوتلي فلفل في صلصة أدوبو ، مفرومة
1 حبة ذرة طازجة ، حبات تم إزالتها من الكوب
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من البصل
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة طعام صلصة رسترستروم صوديوم منخفضة
1 ملعقة طعام خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة طعام من الرحيق
1 14.5 أوقية. يمكن انخفاض الطماطم المحمصة الصوديوم النار
1 15 أوقية. يمكن للفاصوليا السوداء الخالية من الصلصة ، وشطفها
1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
رذاذ الطهي
24 3 بوصة وونز جلود>
1 كوب قليل الدسم جبنة مونتري جاك
3 أكواب خس روماني ، مبشور
1 طماطم بندورة الكرز ، مقطعة إلى النصف
1 8 أوقية. كريم الحامض الخفيف بالضوء
اتجاهات:

تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية ، أحضر البيسون البني ، حوالي 8 دقائق.
بمجرد اللحم هو البني ، إضافة الذرة وشيبوتلي وتقليد لمدة 2 دقيقة أخرى. أضيفي الكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح وصلصة رسيستيرشاير وخل النبيذ الأحمر ورحيق الأغاف والطماطم المحمصة على النار إلى المقلاة واطهيها لمدة 15 دقيقة إضافية. احفظ المزيج.
قم برش 12 كأس من المافن مع رذاذ الطهي ووضع اثنين من جلود الونتون المتداخلة في كل مقصورة. اخبز في الفرن حتى متموج قليلا. لا تحتاج إلى طهيها بالكامل في هذا الوقت ، لأنها ستعود في الفرن لتخبز مرة ثانية.
قم بتوزيع مزيج البيسون المبرد بالتساوي بين أكواب قصدير المافن. يُرش الجبن فوق كل كوب.
أعد إلى الفرن لمدة 12 دقيقة إضافية ، إلى أن يذوب الجبن ويخفق.
اسمح للبوريتو الصغير أن يبرد قليلاً قبل التقديم.
للعناية ، بعناية لوحة 2 burritos مصغرة على كل لوحة ، وزينها مع الخس ، والطماطم الكرز ، و dollop من القشدة الحامضة الخفيفة.

المعلومات الغذائية (لكل خدمة: 1/6 وصفة): السعرات الحرارية: 388 ، الدهون الكلية: 12 غرام ، الدهون المشبعة: 6.5 غرام ، الكوليسترول: 49 ملغ ، بروتين: 24 غرام ، كربوهيدرات: 47 جرام ، الألياف الغذائية: 8.6 غرام ، إجمالي السكر: 8 غرام ، الكالسيوم: 254 ملغ ، المغنيسيوم: 52 ملغ ، البوتاسيوم: 700 ملغ ، الصوديوم: 659 ملغ