يُقدَّم 4
وقت التحضير: 25
وقت الطهي: 35
المكونات:
بالنسبة للأسماك:
• زيت زيت الزيتون
> • ¾ كوب بياض بيض سائل
• 3 أكواب من حبوب أرز خالية من الغلوتين ، سحق
• 1 ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية (أولد باي)
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 4 6 أونصة Tilapia filets
• 1 ليمون ، مقسم إلى شرائح (للتزيين)
لصلصة التارتار باللبن اليونانية:
• 1 كوب 0٪ زبادي يوناني
• 2 ملعقة طعام حلوة المذاق (Cascadian Farm Organic)
• 2 ملعقة طعام من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• عصير من 1 ليمونة
• رشة ملح كوشير
• رشة من فلفل حريف
للحصول على جبن عصيدة من دقيق الذرة:
• زيت الزيتون رذاذ
1 18 أوقية من البولي اثيلين العضوي ، مقطعة إلى 1 بوصة ، ثم قطع مكعبات إلى قطع صغيرة الحجم
• ¼ كوب بياض البيض السائل
• ¾ كوب جبن البارميزان المبشور ناعما
• رشة من الفلفل الأسود
اتجاهات:
سخن الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت>
رش حامل سلكي بخاخ زيت الزيتون وضعه جانباً على صينية صفائح.
في وعاء كبير بدرجة تكفي لسحب الأسماك إلى شرائح ، إضافة ¾ كوب من بياض البيض السائل. ضع جانباً.
في وعاء بحجم مماثل ، أضف 3 أكواب من حبوب الأرز الأسمر ، وسحقها باستخدام يديك أو ملعقة كبيرة. أضف ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى الحبوب المطحونة ، واخلطوا معًا.
غمس فيليه سمكة واحدة في بياض البيض بيد واحدة ، ثم غمس الفليه في خليط الحبوب مع الأخرى بحيث يتم طلاء فيليه بالتساوي مع فتات. وبمجرد أن يتم تجريفها ، قم برش الفيليه باستخدام بخاخ زيت الزيتون ووضعه على الرف. كرر عملية الجرف مع 3 فيلات أسماك متبقية.
ضع حامل رفوف الأسماك المجروفة على الرف الأوسط السفلي من الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم طهي من خلاله.
صلصة التارتار الخاصة بك تعمل جنبا إلى جنب مع شرائح السمك: في وعاء ، قم بخلط 1 كوب من اللبن الزبادي اليوناني ، ملعقتين كبيرتين من المذاق ، 2 ملعقة طعام من الثوم المفروم ، 1 ملعقة صغيرة من الشبت ، 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون ، عصير 1 ليمونة ، رشة ملح ، وقرصة من الفلفل حريف. امزج كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا. اﺣﺘﻔ until ﺑﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﺟﺎﻫﺰًا ﻟﻠﻌﻤﻞ إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺷﺮاﺋﻚ اﻷﺳﻤﺎك اﻟﻤﺨﺒﺰة.
ﺻﻔﺤﺖ ﻟﻮح اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺮﻗﺎﻗﺔ. رش الرذاذ بزيت الزيتون بخفة.
قطع عصيدة الذرة في جولات سميكة 1 بوصة ، ثم قطع كل جولة إلى مربعات بحجم لدغة ، وحجمها تقريبًا حجم توتات.
إضافة قطيع عصيدة من دقيق الذرة إلى عاء. إضافة ¼ كوب من بياض البيض السائل إلى tots وإرم حتى يتم المغلفة polenta جيدا. إضافة ¾ كوب من جبنة البارميزان المبشور مع قليل من الفلفل الأسود إلى عصيدة من دقيق الذرة. إرم بلطف حتى يتم المغلفة polenta في الجبن.
وضع لدغات بولينتا المطلية على ورقة الخبز المعدة. اخبز عصيدة من دقيق الذرة لمدة 12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدم عصيدة من دقيق الذرة إلى جانب شرائح السمك المخبوزة وصلصة التارتار. استمتع!
المعلومات الغذائية (لكل خدمة: 1/4 من وصفة): السعرات الحرارية: 430 ، مجموع السكريات: 7 غرام ، مجموع الدهون: 6.5 غرام ، الدهون المشبعة: 3 غرام ، الكوليسترول: 96 ملغ ، بروتين: 53 جم ، كربوهيدرات: 39 غرام ، الألياف الغذائية: 2 غرام Calcium: 231 mg، الحديد: 8 مجم، Magnesium: 100 mg، Potassium: 801 mg، Sodium: 998 mg
