المحليات منخفضة السعرات تحتوي على تاريخ طويل من الاستخدام الآمن في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات ، بدءًا من المشروبات الغازية إلى الحلويات والحلوى إلى المحليات المائدة. وهي بعض من أكثر المكونات الغذائية دراسة ومراجعة في العالم ، وقد مرت على تقييم سلامة صارم.
وهي توفر طعمًا مشابهًا لسكر المائدة (السكروز) ، وبوجه عام تكون مئة إلى عدة آلاف من الحلوى أحلى من السكر. . بسبب قوة التحلية المكثفة ، يمكن استخدامها بكميات صغيرة جدا ، وبالتالي لا تضيف سوى كمية ضئيلة من السعرات الحرارية إلى الأطعمة والمشروبات. ونتيجة لذلك ، فإنها يمكن أن تقلل السعرات الحرارية أو تقللها تمامًا في منتجات معينة مثل مشروبات الحمية واللبن الخفيف والبودنج الخالي من السكر.
حقيقة: تتم مراجعة المحليات منخفضة السعرات الحرارية لضمان سلامتها من قبل الحكومة الفيدرالية قبل اعتمادها الاستخدامات في الأطعمة والمشروبات.
يتم اختبار المحليات منخفضة السعرات الحرارية واختبارها بدقة من قبل السلطات التنظيمية الأمريكية والدولية ، فضلاً عن المنظمات العلمية ، لضمان سلامة الأطعمة والمشروبات والمنتجات الأخرى التي تحتوي عليها. توصلت النتائج الحالية إلى أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية آمنة للاستهلاك كجزء من نظام غذائي متوازن.
يجب تحديد الكمية اليومية المقبولة (ADI) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) قبل الموافقة على أي مكون غذائي ، بما في ذلك المحليات منخفضة السعرات الحرارية ، لاستخدامها في الأطعمة والمشروبات في الولايات المتحدة. ADI هي كمية مكون (معبر بالميليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم) يمكن للشخص أن يستهلكه بأمان كل يوم على مدى الحياة بدون خطر. يتم تعيين ADI في واحد من مائة من المبلغ الذي تم العثور على عدم إنتاج أي آثار صحية ضارة في الدراسات الحيوانية الرئيسية. ولذلك ، سيكون من الصعب للغاية على الشخص أن يستهلك ما يكفي من أي محلية منخفضة السعرات الحرارية للوصول إلى ADI. في الواقع ، فإن المدخول الحالي من كل محلية منخفضة السعرات الحرارية أقل بكثير من ADI. حقيقة: جميع المحليات المعتمدة منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تستهلك بأمان من عامة السكان ، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، والنساء الحوامل والأطفال.
استثناء واحد هو الأشخاص الذين لديهم حالة وراثية نادرة تسمى فينيل كيتونوريا (PKU) ، مما يعني أنهم لا يستطيعون استقلاب فينيل ألانين ، وهو أحد مكونات الأسبارتام. يجب أن تحمل جميع المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام بيانًا يحذر الأشخاص الذين لديهم PKU من وجود الأسبارتام على الملصق.
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، الذين يجب عليهم التحكم في مستويات السكر في الدم من خلال المراقبة الدقيقة لسكرهم ومقدارهم من الكربوهيدرات ، السعرات الحرارية المنخفضة يمكن أن توفر المحليات بديلًا حلوًا لا يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم.
يمكن للنساء والأطفال الحوامل تناول الأطعمة والمشروبات المحلاة بأغذية محليات منخفضة السعرات الحرارية. الاستهلاك الحالي المنخفض من السعرات الحرارية في الأطفال أقل بكثير من ADI لجميع المحليات المعتمدة منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لا يتم تشجيع النساء الحوامل والأطفال الصغار على تقييد السعرات الحرارية الخاصة بهم ، لذلك يجب عليهم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية للتأكد من أن خططهم الغذائية بما في ذلك المحليات منخفضة السعرات الحرارية لا تزال تحقق الأهداف المرجوة من السعرات الحرارية والمغذيات.
حقيقة: منخفضة المحليات الحرارية لا تسبب أو تزيد من خطر الحالات الصحية الأخرى.
المحليات منخفضة السعرات الحرارية غالباً ما ترتبط بشكل غير دقيق بالتأثيرات الصحية الضارة ، مثل النوبات والعقم وأمراض المعدة والتأثيرات المحتملة على وظائف الكبد والكلى والسرطان. ومع ذلك ، فإن هيئة البحث الحالية لا تدعم مثل هذه التأثيرات.
حقيقة: يمكن أن تساعد المحليات منخفضة السعرات الحرارية في إدارة الوزن ولا تسبب زيادة الوزن.
توفر المحليات منخفضة السعرات الحرارية بديلاً لمحليات السعرات الحرارية وقد تسهل فقدان الوزن أو الصيانة عن طريق الحد من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تشير التجارب المعشاة ذات الشواهد إلى أن استخدام المحليات منخفضة السعرات قد يزيد من الالتزام بالنظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية. ولأنهم لا يحرمون من الحلوى ، فإن الأفراد الذين يستهلكون المحليات منخفضة السعرات الحرارية قد يشعرون بمزيد من الرضا عن خطط الأكل ، مما يساعدهم على إنقاص الوزن وإبعاده.
وتخلص مراجعة عام 2012 للدراسات البشرية التي نشرت في مجلة التغذية اليومية إلى عدم وجود دليل على أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية تسبب ارتفاع أوزان الجسم لدى البالغين. أظهرت دراسة CHOICE (اختر الخيارات الصحية بشكل واعي كل يوم) ، المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2013 ، أن الأشخاص الذين يشربون مشروبين غذائيين بدلاً من مشروبين محلين بالسكر كل يوم يتمتعون بتغيير صحي في تفضيلاتهم الغذائية والسعرات الحرارية الكلية . بالإضافة إلى ذلك ، وجدت تجربة مراقبة عشوائية عام 2014 نشرت في السمنة أن المشاركين في برنامج فقدان الوزن السلوكي الذين يشربون ما لا يقل عن 24 أونصة من المشروبات المحلاة منخفضة السعرات الحرارية في اليوم لا يفقدون الوزن فحسب ، بل فقدوا وزناً أكبر من المشاركين الذين شربوا الماء فقط.
المحليات منخفضة السعرات الحرارية في لمحة
يحتوي كل مُحلٍ منخفض السعرات الحرارية على خصائص فريدة. الحصول على تفصيل مفصل هنا.
