This recipe is excerpt from "Salad Samurai: 100 High-Edge، Ultra-Hearty، Easy-to-Make Salads You Don't Have Be نباتي على الحب "من جانب تيري هوب روميرو. أعيد طباعة كتب Da Capo Lifelong Books.
"فاكهة الصيف المشوية ، والذرة ، والكينوا ، عند صبها بخلطة شيا البرتقالية ذات الشيبوتلي ، تخلق سلطة صيفية شرسة. أي ظلال من الكينوا ستفعل ، لكن القوام الزائد من الكينوا الأحمر أو النثار (مزيج من الأحمر والأبيض والأسود) يقف إلى النكهات الحازمة للفواكه المشوية والفاكهة ، إذا كنت تحتاج إلى مزيد من الحرارة ، فقم بإلقائها في بعض تمبذي الفلفل الأحمر الحار المقطع. "
إجمالي الوقت: 30 دقيقة ، لا يشمل طبخ الكينوا
المكونات:
- وصفة واحدة Chia Chipotle Dressing
- 2 كوب من الكينوا المطبوخة والمبردة أو الحمراء أو الكينوا
- 1 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة وشطفها
- 1 كوب من البقدونس أو البرغل البقدونس المعبأ برقائق طرية أو غير مشروعة
- 1⁄2 كوب معبأ طازجًا ، أوراق ريحان طازجة chiffoneded
- 1 بصل أحمر كبير ، مقطعة إلى حلقات
- 3 خوخ كبير أو النكتارين
- 3 آذان من الذرة والقشور والحرير الذرة تمت إزالتها
- زيت الزيتون
- الملح
- 1⁄2 كوب بذور اليقطين المحمص
التحضير:
تحضير والردع حتى الملابس الجاهزة للاستخدام. صبّ الكينوا والفاصولياء والأعشاب الطازجة في وعاء خلط كبير. احتفظ بخلط هذا المزيج أثناء شوي المكونات المتبقية.
سخن وعاء شواء من الحديد الزهر على حرارة متوسطة أو قم بتسخين شواية في الهواء الطلق وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. فرك الثمار والخضار مع طبقة رقيقة من زيت الزيتون ورش مع قليل من الملح. قم بتجفيف البصل حتى يصبح لونه بني ، حوالي 3 دقائق ؛ اجلس جانبا. قم بتجفيف الخوخ على كل جانب لمدة دقيقتين ، حتى يصبح الخارج حارًا ومتفحماً بعض الشيء ؛ اجلس جانبا. قم بتجفيف آذان الذرة حتى يتم تفتيت النواة قليلاً ، وتحويل الكيزان في بعض الأحيان ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. تبريد الخضار والفاكهة فقط ما يكفي للتعامل معها بأمان ، ثم الزهر في قطع حجم لدغة. استخدمي سكينة بشفرة رفيعة لتقطيع حبات الذرة من الكيزان.
قم بنقل الفاكهة والخضار المقطعة إلى الوعاء مع الكينوا ، ثم أضيفي بذور اليقطين ، ثم اسكبي الصلصة وأرميها جيداً. خدم في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.
يخدم 2.
تلميح: لا وقت لاطلاق النار حتى شواء؟ هذه السلطة هي أيضا لذيذة مصنوعة من الخوخ والبصل الخام. يمكن أن تكون الذرة مطفأة قليلاً ، أو تبحث عن حبات الذرة المشوية المجمدة لاستبدالها بسرعة.
من سلطة الساموراي: 100 السلطة المتطورة ، فائقة الدسم ، سهلة الصنع ، لا يجب عليك أن تكون نباتية الحب من جانب تيري هوب روميرو. إعادة طبع مجاملة من Da Capo Lifelong Books.
