إذا كنت قد حاولت إنقاص وزنك ، ربما كنت ترغب في تسريع عملية الأيض وحرق السعرات الحرارية بسهولة أكبر . غالباً ما تعد برامج فقدان الوزن بتوفير أسرار "تعزيز الأيض" ، ولكن يجب أن يعرف الدير أن العديد من هذه مجرد حيل.
العديد من النظريات حول عملية الأيض متجذرة بشكل خاطئ في فكرة أن هناك أطعمة أو مشروبات معينة سوف تزيد من قدرتك سحرية لحرق السعرات الحرارية. في حين أن معظم خبراء التغذية يوافقون على أن تناول وجبات الطعام على أساس الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون هو ممارسة حمية صحية ، فإن هذا النهج لن يساعدك في الواقع على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع. وتقول جينا أندينج ، دكتوراه ، RD ، إن الأطعمة التي تحرق الدهون ، مثل الجريب فروت أو الكرنب.
"لسوء الحظ ، لا يوجد طعام يمكننا أكله سيحرق تلك الوزن الزائد". قسم التغذية وعلوم الأغذية في تكساس A & M في كوليج ستيشن ، تكساس.
إليك الحقيقة حول نظريات تعزيز الأيض الشائعة الأخرى ، بما في ذلك النظرية التي تعمل بالفعل.
5 محسّبات التمثيل الغذائي: فصل الحقائق عن الخيال
1. لا تأكل قريبًا من وقت النوم. ربما قيل لك ألا تأكل قريبًا جدًا من وقت النوم نظرًا للنظرية القائلة بأن عملية الأيض لديك تتباطأ في الليل وأنك ستفقد وزنك أقل مما لو كنت أكلت نفس الطعام في وقت سابق من اليوم. غير صحيحة ، تقول دونا ل. ويهوفن ، MS ، RD ، أخصائية التغذية الصحية في مستشفى جامعة ويسكونسن والعيادات في ماديسون ، ويسكونسن. "إن السعرات الحرارية تحسب ما إذا كنت تأكلها في الصباح أو في الليل. المشكلة مع آكلي الليل هي أنهم عادة ما يأكلون سعرات حرارية أكثر مما يعتقدون ، والسعرات الحرارية أكثر كثافة."
2. مياه الشرب تسرع من عملية الأيض. شرب الكثير من الماء صحي لعدد من الأسباب ، لكنه لا يجعل الجسم يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع. يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع ، والتي قد تبقي على بعض الرغبة الشديدة. "لكن هذا التأثير لا يدوم طويلاً ،" يحذر ويهوفين. "أحد الأشياء التي تساعد على الحساء قبل تناول الوجبة. إن حساء المرق يساعد على تقليل كمية السعرات الحرارية التي ستأكلها." بطبيعة الحال ، لن يسرع المرق من عملية الأيض ، ولكن ذلك سيساعدك على الالتزام بحميتك الغذائية.
3. تناول الطعام في نفس الوقت أو في أوقات معينة كل يوم لحرق السعرات الحرارية. بعض الوجبات الغذائية توصي بتناول الطعام كل ساعتين ، في حين ينصح البعض الآخر بالالتزام بجدول ثابت أو عدد من الوجبات لنجاح إنقاص الوزن. قد يساعدك اتباع جدول زمني محدد في الالتزام بنظام غذائي ، ولكن لا يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية. "لا يوجد سحر لهذا" ، يشرح ويهوفين. "هذا هو ما يناسب نمط حياتك والنظام الغذائي الخاص بك."
4. تناول وجبة الإفطار يعزز عملية الأيض. تناول وجبة الإفطار على أساس منتظم أمر مهم لخفض الوزن ، ولكن ليس فقط لأنه يحسن عملية الأيض ، كما تقول إميلي بانيس ، أ.د. ، أخصائية التغذية السريرية في مركز هيوستن نورث ويست الطبي. "الناس الذين يأكلون وجبة واحدة فقط في اليوم سيوقفون عملية الأيض الخاصة بهم. لذا فإن وجبة الإفطار هي جزئية معززة بالأيض ، ومن المؤكد أن ذلك سيضمن لك البقاء على المسار الصحيح لبقية اليوم" ، هذا ما قاله بانيس. الناس الذين يتناولون وجبة الإفطار هم أقل عرضة للاحتفال في وقت لاحق من اليوم ، مما يعزز بالطبع فقدان الوزن.
5. بناء العضلات. الواقع هو أن هناك طريقة واحدة فقط لتحسين الأيض: بناء المزيد من كتلة العضلات الهزيلة. "إن أفضل طريقة لزيادة الأيض هي من خلال دمج النشاط البدني ، كل من تدريب القلب والأوزان ، لزيادة كتلة العضلات الهزيلة ، وهو ما يحرق السعرات الحرارية!" ينصح الدكتور أندينج.
حتى في حالة الراحة ، يحرق الأنسجة العضلية سعرات حرارية أكثر من الدهون ، كما تقول أندينج. لذا فإن برامج إنقاص الوزن التي تشجع على تدريب القوة والأشكال الأخرى من التمارين لتحسين التمثيل الغذائي الخاص بك هي أفضل رهان.
