الجزء الأصعب من هذه الوصفة البسيطة هو تقطيع البطاطس. مبادلة بعض من البسكويت الحلو للجزر ، والحصول على دفعة إضافية من البيتا كاروتين والكاروتينات. تُقدَّم البطاطس مع صلصة الطماطم للأطفال للحصول على عناصر غذائية إضافية - ولتجنب الصوديوم في الماركات المشتراة في المتجر.
حجم الخدمة
تقدم 6 حصص
وقت الطهي
التحضير: 25 دقيقة
اخبز: 25 دقيقة
بارد: 10 دقائق
المكونات
- زيت الزيتون
- 1 رطل من البطاطا الحلوة و / أو الجزر
- ملعقة صغيرة 2. زيت الزيتون
- 1/2 كوب أبيض من دقيق القمح الكامل أو دقيق لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة صغيرة. الملح
- 2 من البيض ، ضرب طفيفة
- 2 ملعقة كبيرة. ماء
- 1 كوب من فتات الخبز الجاف الرفيع
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 حصة الطفل الطماطم كاتشب ، أو كاتشاب المفضلة لديك
إعداد
1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. فرشاة طفيفة بخبز 15 × 15 × 15 بوصة مع زيت الزيتون. قشر الخضار وقطع إلى أسافين رقيقة من 3 إلى 4 بوصات طويلة. إرم الخضروات مع ملعقتين من الزيت. ضع الخضار على المقلاة المحضرة وشويها لمدة 10 دقائق. إزالة من الفرن. نقل الخضروات إلى صينية لتبرد حتى يمكن التعامل معها (حوالي 10 دقائق).
2. في حين أن الخضار تبرد ، في وعاء ضحل ، اخلطي الطحين والملح معاً. في وعاء آخر ضحل ، الجمع بين البيض والماء. في وعاء ثالث ضحل ، قم بتقليب فتات الخبز وجبنة البارميزان معاً.
3. قم بتغطية نفس وعاء الخبز مع 1 ملعقة طعام زيت. عندما تكون الخضار باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بغمسها في وقت قصير في خليط الدقيق ، ثم خليط البيض ، ثم فتات الخبز ، وطليها بالتساوي. ترتيب الخضار المغلفة في طبقة واحدة في المقلاة المحضرة.>
. يشوي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضار بنية ومقرمشة على السطح. قدم ساخناً مع كاتشب الطماطم للأطفال (الوصفة أدناه).
كاتشب الطماطم للأطفال
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع 3 أكواب من الطماطم (البندورة) ، 1/4 كوب البصل المفروم ناعما ، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 2 ملعقة صغيرة. معبأة السكر البني ، و 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المبشور في مقلاة 15 × 15 × 15 بوصة شوي ، غير مغطى ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنفجر جميع جلود الطماطم وتبخرت معظم السوائل ، مع التحريك كل 10 دقائق. ضع في معالج الطعام. تغطية وعملية حتى سلس. يصنع 1 1/4 كوب من الصلصة.
وصفة من مطبخ البيت الأبيض
