ليس عليك أن تدع رغبتك في جعل وصفات صحية تتلاشى في وجه الأطباق التي تبدو مستهلكة للوقت. مع نصائح المطبخ الصحيحة ، ورحلة سريعة إلى السوبر ماركت ، وتلك الأجهزة الرائعة المدفونة في خزائن المطبخ ، ستحصل على تثبيتات لتناول عشاء سهل.
Related: وصفات صحية من جميع أنحاء العالم
"التحضير تقول اختصاصية التغذية دونا ويهوفن من مستشفى وعيادات جامعة ويسكونسن في ماديسون: "لا يجب أن يستغرق تناول العشاء وقتًا طويلاً" ، مضيفًا أنه يجب أن تكون قادرًا على تقديم وجبات صحية وحتى الاستمتاع بالطهي مع تغيير بسيط في روتينك.
جرّب نصائح المطبخ العشرة هذه لتقليل وقت التحضير:
- شراء مرق. بدون شك ، فإن كتاب الطبخ المفضل لديك لديه وصفة طويلة لإنشاء مرق مثالي. وصحيح أن مرق اللذيذ ينتشر وصفات صحية. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لجعلها من نقطة الصفر. "مرق هو قليل الدسم ومنخفضة في السعرات الحرارية ، ويمكنك شراء إصدارات منخفضة الصوديوم. "لماذا أجعلها بنفسي؟" يسأل Weihofen.
- اذهب للفاصوليا المعلبة. آخر غذاء سريع يوصى به Weihofen هو الفاصوليا المعلبة - بديل للفاصوليا الجافة التي غالبًا ما تحتاج إلى نقع طويل ، والشطف ، ومن المحتمل ساعات من الطهي. وبدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة فتح فتاحة العلب والحصول على طعام صحي ، بالإضافة إلى ملء الشوربات والسلطات. العديد من الفاصوليا المعلبة محضرة مسبقاً ، لذلك تأكد من قراءة الملصقات ، خاصة إذا كنت تشاهد كمية الملح التي تتناولها.
- اختيار الخضار المعبأة والمقطعة. يمكنك حلاقة دقائق من إعداد الوجبات إذا استفدت من الخضار النيئة المعدة مسبقا في قسم المنتجات الخاصة بك. ومن المؤكد أن هذه التكاليف قد تكلف أكثر من شراء المنتجات الطازجة ، ولكن يمكنك في كثير من الأحيان العثور على الصنف المجمدة للبيع. إذا كنت تشتري خضراوات سلطة مسبقة التعبئة ، تأكد من شطفها قبل تناول الطعام. إذا كنت تفضل الخضار المطهوة على البخار ، فابحث عن الطرود التي يمكن وضعها في الميكروويف للطهي بدون جهد.
- مضاعفة الكمية. يمكن إجراء العديد من الوصفات السريعة والصحية ثم تجميدها للحصول على وجبة أخرى. إذا كنت تريد أن تنقذ نفسك في وقت لاحق من الأسبوع أو الأسبوع التالي ، ضعفي الكمية عند طهي العشاء وتجميد نصفه. إذا كنت تقوم بطهي المعكرونة أو الأرز أو الحبوب في وجبتك الليلة ، فقم بطهيها مرتين واستخدام الباقي كجزء من العشاء غدًا.
- جرب طباخًا بطيئًا. قد يبدو الأمر بديهيًا - بعد كل شيء ، ليس طباخ بطيء بطبيعته بطيئة ؟ في الواقع ، سوف يقوم هذا الجهاز الوثائقي بطهي الطعام لمدة ست إلى ثماني ساعات (مما يخلق رائحة محيرة في جميع أنحاء منزلك) أثناء ممارسة حياتك. ستضفي الدقائق القليلة التي يجب أن تنفقها في تجميع المكونات في الصباح ثمارها عن طريق توفير وقت الطهي - وتزويدك وعائلتك بعشاء سهل ولذيذ في ذلك المساء.
- استخدم وعاء الضغط. إلى أسطورة الضواحي ، فإن هذا الطباخ الموقد لن ينفجر في وجهك. أصناف حديثة أكثر أماناً من طباخ الضغط الذي قد تستخدمه أمك. أفضل ما في الأمر ، يمكن لطباخ الضغط أن يقلل وقت الطهي لأطباق الطبخ البطيئة المفضلة لديك ، مثل مشوي الوعاء ، إلى النصف. إمزج الخضار المقطعة ، المرق ، كوب من الأرز أو حبة أخرى ، وبعض اللحم في وعاء - وستحصل على وجبة لذيذة في أقل من 30 دقيقة. اذهب للأطعمة المجمدة.
- المجمدة عادة ما تكون الفواكه والخضار مجمدة ، مما يعني أنها مجمدة بسرعة لدرجة أنها لا تفقد قيمتها الغذائية. ممر الطعام المجمد الخاص بك مليء بالعناصر التي ستوفر لك الوقت ، مثل البصل المفروم المجمد (ستنقذ الدموع أيضا) والسبانخ المقطّع والمجمد ، مما يجعل إضافة لطيفة إلى أي طبق تقريبًا. كما أن المنتجات المجمدة توفر عليك المال على المدى الطويل. التقط اللحم المطبوخ مسبقًا.
- ليس هناك أي خجل في استخدام اللحوم المطبوخة مسبقًا من القسم المبرد في السوق لتوفير الوقت. التقطي نقانق ديك رومي مطبوخة وألقها في شوربة الخضار مع المعكرونة لتناول وجبة شتوية لذيذة. يُعد الروبيان المقشر والمطبوع مسبقًا أو شرائح الدجاج المشوي إضافة ممتازة للسلطة. فقط تأكد من قراءة الملصقات إذا كنت تشعر بالقلق إزاء الصوديوم. انظر أيضًا في قسم الأطعمة المجمدة لخيارات البروتين الأخرى مثل الروبيان المطبوخ مسبقًا واللحم البقري والدجاج التي يمكن إعادة تسخينها بسهولة في الميكروويف أو على الموقد. استخدم المكونات الموفرة للوقت
- تعد الخضروات المعلبة ، وخاصة الطماطم المحشوة والمقطعة ، إضافة سريعة إلى أي طبق أرز أو فول تقريبًا. يصف Weihofen هذه "المكونات الجزئية" - بعض عناصر عمل إعداد طبق (مثل تقطيع البصل والطماطم) قد تم بالفعل من أجلك. كل ما تحتاجه هو فتاحة العلبة. قد ترغب أيضًا في البحث عن حزم التوابل المتخصصة التي يتم إنشاؤها لأطباق معينة مثل اليخنة - فهي توفر نفس مدخرات الوقت بالإضافة إلى النكهات المتنوعة. تحقق من محتوى الصوديوم في هذه الحزم إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا محدودًا. شوربة.
- حساء الفطر المعلب يتمتع بسمعة مستحقة كقاعدة للأوعية المقاومة للحرارة ، كما يقول Weihofen. للحصول على طبق خزفي مليء بالصحة ، ابدأ بالحساء ، ثم أضف الحبوب واختيارك من الإضافات الأخرى - اللحم (حتى التونة المعلبة) والخضروات المعلبة والمكونات مع بعض الملمس ، مثل البصل المقرمش أو المكسرات. يمكن أن تصبح الحساء الأخرى وجبات لذيذة مع إضافة الفاصوليا أو اللحم أو الخضروات المضافة. كما هو الحال دائمًا ، يشدد Weihofen على أهمية قراءة الملصقات عند التسوق للتأكد من أنك تقوم باختيار الأطعمة المعلبة التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية وأقل كمية من الملح أو السكر. مع قليل من الإبداع والتجريب ، ستصبح قريبًا يكون طاه خارقة - دون الحاجة لقضاء ساعات في المطبخ.>
ذات الصلة: التوابل تصل الطبخ الخاص بك مع الأعشاب
