لا يوجد نظام غذائي شامل لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي. ولكن إذا كنت تعاني من أعراض التهاب المفاصل مثل ألم المفاصل والالتهاب ، فمن الذكاء الالتزام بحمية مغذية وتجنب الأطعمة التي قد تجعل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي أسوأ.
أين يجب أن تبدأ؟ يقول ماريان ت. هانان ، دكتور في الطب ، وهو أستاذ مشارك في الطب والصحة العامة في جامعة هارفارد وكبير العلماء: "أنت تريد تقليل الالتهاب [عن طريق تجنب الأطعمة الالتهابية] ، وتريد تجنب الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن". والمدير المشارك لمركز أبحاث العضلات والعظام في معهد أبحاث الشيخوخة في معهد سنابل لايف في بوسطن. ويضع الوزن الزائد الإجهاد على المفاصل ويسبب المزيد من الألم والإصابات.
الأطعمة التي قد تتفاقم أعراض RA
"لا يوجد نظام غذائي أثبت نجاحه في أي مكان بالقرب من العلاج الدوائي الحالي" ، كما يقول Patience White، MD ، نائب الرئيس لسياسة الصحة العامة والدعوة في مؤسسة التهاب المفاصل. "لا يوجد نظام غذائي سيضع التهاب المفاصل في حالة مغفرة."
ولكن ما تأكله - أو لا تأكله - يمكن أن يحدث فرقاً. وفيما يلي بعض الأطعمة التي يجب التفكير فيها مرتين ، حيث أنها يمكن أن تساهم في زيادة السعرات الحرارية وتثير التهاب يزيد من تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي:
1. اللحوم الحمراء. تحتوي الكثير من اللحم الأحمر على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب وتساهم أيضًا في السمنة ، كما تحتوي اللحوم الحمراء على أحماض أوميغا 6 الدهنية ، قد يساهم الالتهاب إذا كان المدخول الخاص بك مرتفعًا جدًا ، فقد أفاد بعض الأشخاص المصابين بـ RA بأن أعراضهم تتحسن عند تخليص حميتهم من اللحم الأحمر ، ومع ذلك ، فإن اللحم الخفيف من اللحم الأحمر قد يوفر البروتين والمغذيات المهمة للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي ،
2. السكر والدقيق المكرر يمكن أن ترتفع مستويات سكر الدم لديك بعد تناولك للكربوهيدرات البسيطة التي يسهل تكسيرها من قبل الجسم ، وتشمل هذه الأطعمة الوجبات الخفيفة السكرية والمشروبات ، والأبيض دقيق الطحين والماضي أ ، والأرز الأبيض. يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى حث الجسم على إنتاج مواد كيميائية مؤيدة للالتهاب تسمى السيتوكينات ، والتي يمكن أن تزيد من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي إذا كان الالتهاب يؤثر على المفاصل. هذه الأطعمة يمكن أن تسبب لك أيضا وضع الجنيه ، والتأكيد على المفاصل.
3. الأطعمة المقلية يمكن أن يقلل تناول الأطعمة المقلية من مستويات الالتهاب ، وفقًا لباحثين من كلية الطب بجامعة سيناء. وأفادت دراستهم ، التي نشرت في مجلة علم الغدد الصماء السريرية والأيض عام 2009 ، أن الأطعمة المقلية تحتوي على مواد سامة تُسمى منتجات نهائية متقدمة للغلاسيك ، والتي يمكن أن تزيد من الأكسدة في خلايا الجسم. الأطعمة المقلية هي أيضا عالية في الدهون ويمكن أن تسهم في السمنة.
4. الغلوتين. الغلوتين ، وهو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والجاودار والشعير ، قد يساهم في التهاب بعض الناس. يعتقد الأطباء أن التأثير يمكن أن يكون أكبر للأشخاص الذين يعانون من اضطراب المناعة الذاتية مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو التهاب المفاصل الروماتويدي.
5. الكحول. تأثير الكحول على التهاب المفاصل الروماتويدي ليس واضحًا. وقد تبين بالفعل أن استهلاك الكحول المعتدل يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي ويبطئ من تقدمه ، وفقًا لمراجعة عام 2012 للدراسات التي نُشرت في عيادات الأمراض الروماتيزمية في أمريكا الشمالية. وكانت دراسة BMJ نشرت في ذلك العام نتائج مماثلة: النساء الذين شربوا أكثر من ثلاثة أكواب من الكحول في الأسبوع كان لديهم نصف خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي الذي كان يمتلكه المكايون. ومع ذلك ، فإن شرب الكثير من الكحول يمكن أن يسبب ارتفاعًا في مستويات الجسم في بروتين سي التفاعلي (CRP) ، وفقًا لبحث منشور في الكحول وإدمان الكحول في عام 2009. إن CRP هو إشارة قوية للالتهاب ، وتشير نتائج الدراسة إلى أن الإفراط في الكحول يمكن أن يزيد من الالتهاب ويكون ضارًا بـ RA
6. الأطعمة المعالجة. تميل الأطعمة الجاهزة ، من وجبات خفيفة من السوبر ماركت إلى الوجبات التي تأتي جاهزة للأكل أو تتطلب أقل قدر من الطهي ، إلى أن تكون محملة بمكونات تسبب الالتهاب. وتكتظ هذه المنتجات بالسكر والدقيق المكرر والدهون المشبعة - وكلها تجعل الطعام لا يقاوم ولكنه أيضا غير صحي. دائما قراءة التسمية حقائق التغذية وقائمة المكونات على الأطعمة المصنعة لجعل الخيارات الحكيمة التي لن تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
أثناء العمل على تحسين نظامك الغذائي ، تذكر أن الباحثين لم يتمكنوا من الاتفاق على نظام غذائي قياسي من RA ، وأن تغيير الأطعمة التي تتناولها ليس بديلاً عن العلاج. بدلاً من ذلك ، فكر في هذه التعديلات كخطوات لتحسين إدارة RA والرفاهية العامة.
