يخدم 4
وقت الإعداد: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
المكونات:
لتعبئة الديك الرومي:
- 1.25 رطل. lean ground turkey (Jennie-O)
- 2 فصوص ثوم ، مفرومة
- 1 طماطم صغيرة ، مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
لبوري أسود الحبة:
- 1 كوب من الفاصوليا السوداء منخفضة الصوديوم
- 1/4 البصل الأحمر
- 1 الطماطم الصغيرة ، ربعها>
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
للحصول على الأفوكادو تراجع:
- 1 roc avocado
- 1/2 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
- عصير 1 ليمون
- 1½ ملعقة طعام صلصة حارة (Cholula)
- 1/2 ملعقة طعام مفرومة كزبرة
لل quesadilla:
- 4 عجائن من القمح الكامل 8 بوصة
- 1 كوب من جبنة الشيدر الممزقة ، مقسمة
التحضير:
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
رش مقلاة كبيرة غير لاصقة مع رذاذ الطهي.
على نار متوسطة عالية ، أضف 1.25 رطل. تركيا العجاف المطحون إلى المقلاة. يمزج اللحم مع ملعقة ويطهى حتى يحمر ، حوالي 5-6 دقائق. تخلص من أي سائل فائض قد يتم إطلاقه من الديك الرومي أثناء طهيه.
فطيرة 2 فصوص من الثوم. نقر 1 طماطم.
أضيفي الثوم المفروم إلى الديك الرومي المحمر في المقلاة ، واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح الثوم عطرة. أضف الطماطم مكعبات ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح كوشير إلى المقلاة. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق حتى ينضج الطماطم مع النكهات.
احفظ الخليط حتى تصبح جاهزًا لتجميع كويساديلاس.
شطف واستنزف كوب واحد من الفاصوليا السوداء منخفضة الصوديوم. ربع طماطم قشر البصل الأحمر وقطعها إلى أرباع. تُقطّع ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
يضاف ربع البصل الأحمر ، الطماطم المربّعة ، والكزبرة المفرومة إلى معالج الطعام. معالجة الخضار حتى تشكل عجينة. أضف الفاصوليا المشطولة وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى معالج الطعام وعملها حتى تتشكل أشجار بوريه ناعمة.
قم بالاحتفاظ حتى تقرأ لتجميع كويساديلاس.
قطع الأفوكادو في النصف وإزالة الحفرة. سكوب الافوكادو في وعاء. اهرس الأفوكادو مع شوكة حتى تنكسر.
أضيفي إلى الأفوكادو نصف كوب من اللبن الزبادي اليوناني ، وعصير الجير 1 ، و 1½ ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة ، ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. امزجها معًا حتى تمتزج بشكل جيد وسلس. قم بتبرد حتى تصبح جاهزًا للخدمة.
وضع أربع رقاق من ثماني قطع من القمح الكامل على سطح مستوٍ. تبدأ من خلال نشر بوري الفاصوليا السوداء عبر كل من الرقاق. رش 1/4 كوب من الجبن المبشور فوق كل من التورتيلا الأربعة. يُضاف ملعقة كبيرة من خليط الديك الرومي فوق كل قطعة من الجبن.
قم بتفتيت التورتيلا في نصفها.
نقل الرقاق المملوء المطوي على ورقة خبز.
ضع صينية الخبز في الفرن و خبز لمدة 5 دقائق. اقلب كل كويساديلا واخبزي لمدة 5-7 دقائق أخرى أو حتى يصبح كلا الجانبين بلون بني ، والجبن قد ذاب بالكامل.
قص كل كويساديلا إلى أربع قطع ، وخدم بجانب الأفوكادو.
معلومات غذائية لكل وجبة (1/4 من الوصفة): السعرات الحرارية: 588.2 ، البروتين: 41.5 غرام ، الكربوهيدرات: 48.3 جم ، الألياف الغذائية: 12.3 جم ، إجمالي السكر: 3.341 غرام ، الدهون الكلية: 27.3 جم ، الدهون المشبعة: 9.693 غرام ، الكولسترول : 114.9 ملغم ، كالسيوم: 294 مجم ، حديد: 8.912 مجم ، مغنيسيوم: 99.7 مجم ، بوتاسيوم: 850.3 مجم ، صوديوم: 762.8 ملغ
