هل لديك "لمسة من السكر؟" أو هل سمعت أقارب يتحدثون عن أحد أفراد العائلة ممن لديهم "السكر" أو "سكر السكر"؟ هذه التعابير كلها مصطلحات شائعة ، خاصة في الجنوب ، لمرض السكري من النوع الثاني.
"إنها بالتأكيد شيء جنوبي" ، تقول اختصاصية التغذية لارا حسن ، RD ، LD ، CDE ، في دالاس. ربما يأتي التعبير من اللاتينية ، وهو ما يعني "الحلو كعسل" ، والذي أضافه توماس ويليس ، وهو طبيب انكليزي وعلم التشريح ، إلى الكلمة اليونانية "داء السكري" (بمعنى الغطس أو المرور) في 1670s. استخدمه لوصف السكر الذي ينسكب في بول مرضى البول السكري ، مما يجعل بولهم حلوًا قليلاً.
المشكلة هي أن مرض السكر ليس حلوًا جدًا. يقول حسن: "إذا تم إخبار المرضى بأن لديهم فقط" لمسة من السكر "أو" السكر "، فإنهم يرسلون لهم رسالة خاطئة. "هذا يعني أن مرض السكري لديهم ليس خطيراً بما يكفي لإيذائهم. إذا كان المريض في حالة إنكار حول مرضه ، فإنه سيغذي هذا الإنكار ويمكنه تخريب رعايته لنفسه والحد من مخاطر تعقيداته من مرض السكري."
إليزابيث ماير-ديفيس ، MSPH ، دكتوراه ، RD ، رئيسة قسم الرعاية الصحية والتعليم للرابطة الأمريكية للسكري وأستاذ في جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل ، يوافق. إن استدعاء السكري "السكر" ، كما يفعل البعض في الجنوب ، "يشير إلى أن مرض السكري ليس شيئًا تحتاج إلى القلق عليه بشكل كبير. غير أن مرض السكري خطير للغاية."
يمكن أن يكون لمرض السكري غير المسيطر آثار صحية خطيرة للغاية. إذا كنت مصابا بمرض السكري ، فأنت أكثر عرضة لخطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية. عندما لا يتم الاعتناء بها بشكل صحيح ، يمكن أن يسبب مرض السكري تلف الأعصاب والكلى ويمكن أن يؤدي إلى العمى ومشاكل الرؤية الأخرى. كما يمكن أن يسبب أمراض اللثة. ومع ذلك ، فإن إدارة سكر الدم ، وتناول الطعام بشكل صحيح ، والبقاء نشطا يمكن أن يساعد في الحفاظ على هذه الحالة المزمنة في الفحص.
A Tribute to Her Parents
ليس كل شخص يرى تعبير "السكري السكري" كضرورة تجاهل الحالة. وتقول بات ليجراند إن والديها اللذين نشآ في الجنوب كانا دائما يشاران إلى مرض السكري بأنه "لمسة من السكر". لهذا السبب ، في عام 2006 ، عندما افتتحت مطعمًا في كليفلاند لمن يعانون من مرض السكري الذين أرادوا مفضلاتهم الجنوبية - مثل البطاطس المهروسة والدجاج المقلي وفطيرة البطاطا الحلوة - ولكنهم احتاجوا إلى تناول نسخ أكثر صحة ، وصفتها بأنها "لمسة من السكر" ". تقول ليجراند إن الأمر كان حقاً بمثابة إشادة بوالديها وأصدقائها وأقاربها من الجنوب الذين قد يشيرون إلى مرض السكري على أنه "السكر" ، ولكنهم يأخذونه على محمل الجد. "لأنني فتحت المطعم لأسباب شخصية ، كان اسمه الشخصية" ، كما تقول. "إنه حقا ما يدور حوله عملي - أردت حقا اسم متفائلا ، وهو أمر بدا لطيفا."
على الرغم من أن المطعم قام بعمل جيد وحظي باهتمام إعلامي كبير ، إلا أن LeGrand أغلقته منذ ذلك الحين ويقوم الآن بمظاهرات حول الطهي الصحي وأسلوب الحياة الصحي. العادات لمرضى السكري. كما أنها كتبت كتابين للطبخ للمصابين بمرض السكري ، بما في ذلك العديد من وصفاتها المفضلة من المطعم الذي يقدم الأطعمة المريحة التي يحبها أهلها وأقاربها كثيراً.
أنيتا ميس ، 56 سنة ، من كليفلاند ، التي تعاني من مرض السكري وأكلت في المطعم عندما كان مفتوحًا ، اشترت كلاً من كتب الطبخ الخاصة بـ LeGrand ، وتحدثت LeGrand عن مرض السكري والأكل الصحي في الشركة التي تعمل بها. مثل ليجراند ، لا تعتقد ميس أن مصطلح "السكر" يجعل الناس يأخذون مرض السكري أقل خطورة. تقول ميس أنها لم تكن على دراية بالتعبير حتى أخبرها أحدهم عن المطعم ، ولكنها تدرك مدى أهمية تعليم الناس حول مرض السكري والأكل الصحي.
لا يهم ما تسميه السكري كما تفعل أن تفهم خطورة ذلك. "إذا عرفت خطر الإصابة بالسكري ، يمكنك اتخاذ إجراء - تناول وجبات غنية بالفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات ، وإدارة وزنك مع ممارسة الرياضة" ، كما تقول ماير-ديفيس ، وستقلل من خطر الإصابة بالسكري. مضاعفات خطيرة يمكن أن يسبب مرض السكري. "
