حليب الشوكولاته: للشرب أم لا للشرب؟ هذه هي قضية الأزرار الساخنة في أذهان مسؤولي المدرسة وأولياء الأمور وخبراء التغذية في جميع أنحاء البلاد.
الجدل حول ما إذا كان يجب تقديم الحليب بالشوكولاتة في مقاهي المدارس - وما إذا كان ذلك في صحة جيدة - تربى رأسه مرة أخرى عندما أعلنت مقاطعة أنجلاند سكول ديستريكت أنها ستحظر حليب الشوكولاتة بنكهة الفراولة من مدارسها ابتداء من هذا الصيف. وطالب جون ديزي ، المشرف العام على هذا الحظر ، بتأثير الطاهي الشهير جيمي أوليفر ، الناشط في مجال الطعام ، الذي قال إن الحليب المنكه يحتوي على كمية كبيرة من السكر مثل قطعة حلوى.
في أبريل ، ذكرت صحيفة واشنطن بوست أن في مقاطعة فيرفاكس ، ولاية فرجينيا ، المدارس إعادة تقديم الحليب بالشوكولاته بعد حظره (جنبا إلى جنب مع مدارس العاصمة) في العام الماضي. حليب الشيكولاتة الجديد المعاد صياغته قليل الدهون ويحتوي على سكر أقل من الإصدارات السابقة (والسكر من قصب السكر أو البنجر بدلاً من شراب الذرة عالي الفركتوز الأكثر معالجة).
لكن جدل حليب الشوكولاتة أكبر من سياسة المدرسة فقط. حليب الشيكولاتة أعلى في السكر والسعرات الحرارية من الحليب غير المنكه ، لكن بعض الأطفال يرفضون ببساطة شرب الحليب العادي. (ووفقًا لبيانات صناعة الألبان ، انخفض استهلاك الحليب في 58 مدرسة بمعدل 35٪ في المتوسط عندما تمت إزالة الحليب المنكّه أو الحد منه.
لذا فالأطفال يفضلون استهلاك السكر والسعرات الحرارية الإضافية في حليب الشيكولاته بدلاً من استهلاك أي لبن - مصدر حيوي للكالسيوم ، وفيتامين D ، ومغذيات حيوية أخرى - على الإطلاق؟
حليب الشيكولاتة مقابل الحليب العادي
جميع الحليب - النكهة أم لا - مليئة بالمغذيات. يحتوي كوب واحد من الحليب المقشود قليل الدسم على حوالي 100 سعر حراري و 13 غرام من السكر (على شكل لاكتوز ، سكر موجود بشكل طبيعي في الحليب) وحوالي 300 ملليغرام من الكالسيوم (حوالي 25 بالمائة من احتياجات الأطفال اليومية) بالإضافة إلى فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ب ومعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور. يحتوي نفس الحجم من حليب الشوكولاتة العادي قليل الدسم على حوالي 160 سعرة حرارية و 25 غرام من السكر (الكمية المتزايدة تأتي من السكر المضاف) ، مع مستويات مماثلة من الفيتامينات والمعادن.
قد لا يبدو الأمر فرقًا كبيرًا ، ولكن مع مرور الوقت يضاف السكر والسعرات الحرارية الإضافية ، خاصة عندما تستهلك يوميا في المدرسة ، وكجزء من نظام غذائي مفرط السكريات ، يشرح جوي بوير ، RD ، خبير التغذية والصحة ل اليوم عرض وصحة كل يوم. ووجدت دراسة أجرتها جامعة إيموري مؤخرا أن السكر المضاف يمثل 20 في المائة من السعرات الحرارية اليومية للمراهقين. أولئك الذين لديهم أعلى نسبة تناول للسكر لديهم مستويات أقل من الكولسترول الجيد "إتش دي إل" ومستويات أعلى من الكوليسترول الضار "LDL" والدهون الثلاثية ، وخطر أعلى للإصابة بأمراض القلب والسكري في وقت لاحق من الحياة. ويقول مؤلفو الدراسة إن معظم تناول سكر المراهقين جاء من المشروبات المحلاة.
هل يجب على الأطفال شرب حليب بالشوكولاتة على الإطلاق؟
<أنا لا أوصي بأن يشرب الأطفال حليب الشوكولا في المدارس. يوفر السكر المضاف سعرات حرارية إضافية غير ضرورية عندما يكافح العديد من الأطفال بالفعل مع وزنهم وتناول الطعام غير الصحي.وبدلاً من ذلك ، يقول باور إنه من الأفضل بالتأكيد تشجيع أطفالك على شرب 1 بالمائة من الحليب أو الحليب الخالي من الدهون مع تناول الغداء في المدرسة. . (يجب على الأطفال ألا يشربوا الحليب الكامل بعد سن الثانية ، طبقًا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال.) إذا كان طفلك سيشرب الحليب المنكه فقط ، فيقول باور إنه من الأفضل أن يشربوا الماء مع غداء مدرستهم ويقدم لهم حليب الشوكولا مع وجبة الإفطار. ، أو وجبة خفيفة ، أو عشاء في المنزل (تلتصق بواحدة تخدم يوميا للحليب المنكه) ، حيث يمكنك صنع نسخة صحية خاصة بك.
"في المنزل يمكن للوالدين التحكم في نوع الحليب المتدفق وكمية شراب الشوكولاتة أو "الكاكاو المحلى أثار في" ، كما تقول. فقط قم بخلط ملعقتين من شراب الشوكولاته أو مسحوق الكاكاو المحلى في لبن خال من الدهون ، والذي يضيف فقط 7 غرامات إضافية من السكر و 35 سعرة حرارية.
يمكن أن يتفق معظم الخبراء على ما يلي: يحتاج الأطفال إلى الحصول على ما يكفي من الكالسيوم (800 ملليغرام في اليوم للأعمار من 4 إلى 8 ، و 1300 ملليغرام في اليوم للأعمار من 9 إلى 18 عامًا ، و 800) والحليب غالباً ما يكون مساهماً هاماً في الكالسيوم في معظم الوجبات الغذائية للأطفال. . للوصول إلى هذه الكميات ، يحتاج الأطفال إلى حصص متعددة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم يومياً ، بما في ذلك الحليب وكذلك اللبن قليل الدسم والجبن والخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي. إذا كنت قلقًا بشأن كمية الكالسيوم التي يتناولها طفلك ، اسأل طبيب الأطفال عن تناول المكملات الغذائية.
الخط السفلي:
يحتوي حليب الشيكولاتة الممزوج مسبقًا على السكر والسعرات الحرارية التي لا يحتاجها الأطفال ، ولا ينبغي أن يكون خدم في المدارس ، كما يقول باور. إذا كان طفلك سيشرب عصير الشوكولا فقط ، فقم بتقديمه من وقت لآخر في المنزل حيث يمكنك إبراز نسختك الصحية. تعرف على المزيد في المركز الصحي لكل طفل بالصحة.
