التهاب المفاصل الروماتويدي: هل يمكن أن تساعد "السبانخ" على تخفيف الأعراض؟

تشير دراسة استقصائية إلى أن السبانخ غذاء يساعد على تقليل ألم RA.USAN Brooks-Dammann / Stocksy

كم عدد الوجبات التي تناولت السبانخ؟ أسبوع؟ قد تفكر في تناول بضعة أشياء أخرى.

التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) يسبب الألم ، والتورم ، وتصلب المفاصل ، ولكن الدواء ليس هو الطريقة الوحيدة لمحاربته. كثير من الانزعاج من التهاب المفاصل الروماتويدي ينبع من نفس المصدر - الالتهاب - الذي يمكن تقليله من خلال التغييرات في نظامك الغذائي. ووفقًا لتقرير نشر على الإنترنت في فبراير 2017 في المجلة Arthritis Care & Research ، فإن ما يقرب من ربع الأشخاص الذين أجريت عليهم دراسة RA قالوا إن تغيير ما يأكلونه قد أثر على شدة أعراضهم - سواء على الأسوأ أو للأفضل . وتشير نتائج الاستطلاع الذي أجري على 200 شخص ، والذي شمل أكثر من 100 شخص حول العقاقير المضادة للالتهابات الرئوية المعدلة للأمراض (DMARDs) ، إلى أن تناول السكر على شكل حلويات وصودا ، على سبيل المثال ، جعل الناس يشعرون بأنهم أسوأ. لكن أطعمة أخرى - تنتج في المقام الأول ، مثل العنب البري - كان لها تأثير مفيد. الخضروات التي خرجت من القمة؟ السبانخ.

الأطعمة الغنية بالأكسدة تساعد على تقليل الالتهاب

"الباحثون ليسوا متأكدين ما هي الآلية الدقيقة ، لكنهم يعتقدون أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مثل السبانخ ، تساعد على الحد من الالتهاب الجهازي الذي يمكن أن يؤدي إلى ألم RA "يقول نيل مالك ، ميلا في الساعة ، RDN ، طبيب الصحة العامة ورئيس قسم العلوم في التغذية لبرنامج الصحة في جامعة باستير في سان دييغو ، كاليفورنيا. "المركبات المعروفة باسم الجذور الحرة لها القدرة على تدمير الخلايا السليمة ، ومضادات الأكسدة تدمر تلك الجذور الحرة."

يؤدي الالتهاب إلى أعراض مؤلمة

التهاب - وهو أحد الأسباب الجذرية لألم التهاب المفاصل الروماتويدي - هو إطلاق بعض الهرمونات والمركبات التي تحفز الجسم على الاستجابة المناعية. "في حالة التهاب المفاصل الرثياني" ، يقول الدكتور مالك ، "أصبح نظام المناعة مفرط النشاط. هذا النشاط المفرط هو ما يجعل الجسم أكثر حساسية ويدمر الخلايا السليمة الخاصة به. "

Go Raw for Maximum Nutrients

عند الحصول على 7 سعرات حرارية فقط لكل شيء في كل كوب ، تحتوي السبانخ على 56 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ ، و 181 في المئة من فيتامين ك ، وهو مكون أساسي لتخثر الدم وصحة العظام. للحصول على أقصى الفوائد الصحية ، تناولها نيئة كلما أمكن ذلك. يقول مالك: "إن العناصر الغذائية ، مثل حمض الفوليك ، وفيتامين ج ، وفيتامين ك ، الموجودة في السبانخ ، حساسة للضوء أو الحرارة ، لذلك إذا قمت بتسخينها ، تفقد بعض منها". يمكن للأشخاص الذين ليسوا على دواء ترقق الدم تناول ما يصل إلى 3 أكواب في اليوم.

3 طرق ذكية لتناول المزيد من السبانخ

هل تريد أن تتسلل السبانخ إلى وجباتك اليومية؟ إليك بعض الأفكار اللذيذة عن كيفية جعل هذه الأوراق الصحية عنصرًا أساسيًا جديدًا من نظامك الغذائي الأفضل:

• أزواج السبانخ جيدًا مع معظم تركيبات السلطة ، ولكن حاول تناولها مع الدجاج المشوي والطماطم والزيتون والفيتا في البحر الأبيض المتوسط وجبة -Inspired.
• عصير الخضر الخاص بك! اصنعي العصائر الخضراء السبانخ اللذيذة من خلال مزجها مع المانجو أو التوت أو عصير البرتقال أو عصير الأناناس. لصنع مشروب بمزيد من الاتساق ، أضيفي الأفوكادو أو اللبن الزبادي أو حليب الصويا أو حفنة من المكسرات.
• قم بإعداد زبادي السبانخ. يهرس اثنين من فصوص الثوم وملعقة صغيرة من الملح مع هاون ومدقة. تضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتحرك في الزبادي. يُمزج السبانخ المقطّع مع الأعشاب ، مثل الشبت أو البقدونس ، ويُحرَّك المزيج في خليط الزبادي والثوم.