آدم شوير كان في العشرينات من عمره عندما اكتشف أنه مصاب بالتهاب القولون التقرحي. حاول طبيبه عدة أنواع مختلفة من الأدوية ، ولكن لا شيء يعمل. يقول شوير: "في الذكرى السنوية الأولى لتشخيصي ، كنت أواجه عملية جراحية. كنت ألتقي مع العديد من أخصائيي الجهاز الهضمي وأحصل على آراء ثانية." عندما قرر تجربة النظام الغذائي المحدد للكربوهيدرات أو SCD.
ويتذكر قائلاً: "لقد عرفت عن حمية معينة من الكربوهيدرات ، لكنني لم أكن لفت الانتباه لأن جميع الأطباء الذين رأوني أخبروني أن النظام الغذائي لا يلعب دورًا في التهاب القولون التقرحي" ، لكنني كنت خائفة للغاية. شعرت أنني بالتأكيد ليس لدي ما أخسره. "هكذا قال شوير:" إن التغييرات الإيجابية كانت مذهلة ". "أستطيع أن أرى أعراضي تختفي ، وقلت لنفسي ،" واو ، النظام الغذائي يلعب بالتأكيد دوراً في هذا المرض. "
النظام الغذائي المحدد للكربوهيدرات هو خطة لتناول الطعام تهدف إلى السيطرة على أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية. مثل التهاب القولون التقرحي وداء كرون ، وقد طورته عالمة الكيمياء الحيوية إلين جوتشال لمساعدة ابنتها التي تم تشخيصها بالتهاب القولون في سن الخامسة ووصفت في كتابها كسر الحلقة المفرغة: الصحة المعوية من خلال الحمية في عام 1994 إنه نظام غذائي أكثر تقييدًا من برنامج خالٍ من الغلوتين ، يحظر جميع أنواع السكر والنشويات ، بما في ذلك الحبوب وبعض الحبوب والفاصوليا والبطاطس والخبز بالإضافة إلى اللحوم المعلبة والمعالجة وجميع منتجات الألبان.
ويستند SCD على النظرية القائلة بأنه بسبب صعوبة هضم هذه الأطعمة ، فإنها يمكن أن تترك الكربوهيدرات غير المعالجة في الجهاز الهضمي ، والتي تحولت إلى طاقة ويمكن أن تغذي بعض البكتيريا الموجودة هناك ، ويمكن للبكتيريا أن تحفز المنتج. ن من الأحماض والمواد السامة التي يمكن أن تلحق الضرر بالأمعاء الدقيقة وتؤدي إلى تدمير الإنزيمات المفيدة التي تساعد على الهضم.
هل هذا هو الحال؟ هذا غير واضح. على الرغم من وجود SCD منذ حوالي 20 عامًا ، لم يتم إجراء أي دراسات رسمية عليه. ويعني ذلك أن أي تقارير عن نجاح مريض معين مع ذلك تعتبر أدلة سردية وليست سريعة ودقيقة.
ألكسون شنايدر ، دكتور في طب الجهاز الهضمي في كليفلاند كلينك فلوريدا في ويستون بولاية فلوريدا ، يوافق على أن السكريات غير المهضومة قد تسبب صعوبة لبعض الناس مع التهاب القولون التقرحي. وتقول: "مع كل الأطعمة المجهزة المتوفرة ، نضع الكثير من السكريات المختلفة في أجسامنا التي لم ترها أجسامنا من قبل وقد تواجه مشاكل في المعالجة". وإذا كان المريض يرغب في تجربة الحمية المحددة للكربوهيدرات ، فإنه لا يثنيها ، لكنها تقترح نصيحة التهاب القولون التقرحي: يجب على الأشخاص الذين يرغبون في ذلك على المدى الطويل أن يراجعوا الطبيب للتأكد من فهم يحصلون على المغذيات المناسبة لتجنب العيوب في العناصر الأساسية مثل فيتامين ج ، وحمض الفوليك ، والكالسيوم.
تتخذ ماري أبريو ، رئيسة قسم طب الجهاز الهضمي في كلية الطب بجامعة ميامي ميلر ، وجهة نظر مماثلة. على الرغم من أنها لا توصي بالتحديد بـ SCD ، إلا أن العديد من مرضاها يجربونها. يقول الدكتور أبريو: "معظمهم لديهم تحسن في المدى القصير ، ويمكن أن يساعد في الغاز والنفخ ، لكن الأمر على المدى الطويل هو القضية" ، ويقول: "حتى الشخص الأكثر شدة والذي هو في الحقيقة يمكن أن يحدث في النهاية". "عندما تتخلى عن الكربوهيدرات ، لا يوجد الكثير من الطعام ، تشرح أنها ترغب في الحصول على معلومات أكثر تحديدًا عن SCD. وتقول: "هذا سؤال يحتاجه المرضى حقاً إلى إجابة ، ويجب أن يتم إجراء دراسة رئيسية. أعتقد أنه من المخجل ألا يكون ذلك خدعاً."
أما بالنسبة لـ Scheuer ، وهو الآن 33 ، متحمس جدا حول النظام الغذائي الذي كتب عنه في كتابه الثاني ،
iHaveUC: الطهي من أجل التهاب القولون التقرحي. "بالنسبة لي ، أعلم أنه يجب علي أن أتخذ خيارات من حيث الأداء في العالم ،" على سبيل المثال ، إذا كان هناك حفلة في Super Bowl ، الكلاب الساخنة والبيتزا والبيرة والحصول على الجنون ، ليس لدي العديد من الخيارات من حيث الغذاء. لا بد لي من تعويض ، ولكن بالنسبة لي ، إنه ثمن صغير للدفع. "
