Sugary Soda Linked to Increased Rheumatoid Arthritis Risk |

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حمية السكر ، والحد من استهلاك الصودا (والسكر) قد تقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، ويقول الباحثون. iStock Photo

FAST FACTS

النساء اللواتي يشرب واحد أو أكثر من المشروبات الغازية السكرية يوميا في خطر متزايد لتطوير RA. إن استعاضة اللبن الخالي من الدسم عن الصودا قد يقلل من هذا الخطر.

هناك طرق مختلفة لتقليل تناول السكر ، بما في ذلك تناول الطعام غير المعالج وحفظ يوميات الطعام.

.

شرب واحد أو أكثر من المشروبات الغازية السكرية في اليوم ، بما في ذلك الكولا العادية والكولا الخالية من الكافيين وغيرها من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر ، قد تزيد بشكل ملحوظ من خطر إصابة النساء بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) ، وفقا لدراسة نشرت مؤخرا في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

ولكن الاستبدال قال باحثون إن الحليب الخالي من الدسم للصودا المحلاة بالسكر قد يقلل من هذا الخطر ربما بسبب فيتامين (د) المفيد للحليب مضيفا أن الدراسة لا تظهر أن شرب الصودا المحلاة بالسكر يسبب في الواقع مسببا RA ، يقول كبير الباحثين يانغ هو من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: "لا نقول إن الصودا ستؤدي بالتأكيد إلى زيادة خطر الإصابة بـ RA بغض النظر عن عدد الأشخاص الذين يشربونها." . بدلا من ذلك ، فإن الأشخاص الذين يشربون "الكثير من الصودا قد يكونوا أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي".

اضطراب غامض

التهاب المفاصل الروماتويدي هو اضطراب مزمن في المناعة الذاتية ، والذي يتطور عندما يهاجم الجهاز المناعي بشكل خاطئ الأنسجة السليمة ، مما يسبب الاحمرار والتورم والدفء والألم في المفاصل. في عام 2007 ، كان 1.5 مليون بالغ فوق سن 18 عامًا مصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي في الولايات المتحدة ، وفقًا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC).

مرتبط:

7 مقايضات الغذاء الصحي والرخيص لعلاج التهاب المفاصل من غير المعروف ما الذي يسبب RA بالضبط ، ولكن العوامل الوراثية والبيئية من المحتمل أن تكون متضمنة ، بما في ذلك خيارات نمط الحياة والنظام الغذائي. ومع ذلك ، من المعروف أن أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني أكثر شيوعًا لدى الأشخاص المصابين بـ RA أكثر من عامة السكان. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساهم السكر المضاف في تطوير هاتين القضيتين الصحيتين عن طريق حث السمنة ومقاومة الأنسولين والالتهاب - وهي عوامل قد تكون متورطة أيضًا في تطور RA.

"السكر المضاف يختلف عن السكر من الكربوهيدرات "هو جين تاو يقول. "هو في الأساس مصدر للسكر يتجاوز الحاجة إلى الاستهلاك اليومي."

الصودا المحلاة بالسكر هي المصدر الأساسي للسكر المضاف في النظام الغذائي الأمريكي ، وقد تزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ، وفقا لدراسة عام 2010 في مجلة الدوران. لذا تساءل هو وزملاؤه عما إذا كانت الصودا السكرية تؤثر أيضًا على خطر RA.

الرابط بين الصودا السكرية و RA

لمعرفة ذلك ، تابع الفريق مستقبلاً 186،900 امرأة من دراستين أترابيتين كبيرتين استمرت من 1980 إلى 2008 و 1991. إلى عام 2009 ، على التوالي. كل سنتين ، أبلغت النساء عن نشاطهن البدني ووزنهن وتاريخهن الطبي ، وكل أربع سنوات أبلغن عن نظامهن الغذائي ، بما في ذلك ما شربوه.

بعد تحليل البيانات ، وجد الباحثون أن النساء اللواتي شربن واحدًا أو أكثر كانت الصودا المحلاة بالسكر في اليوم أكثر عرضة بنسبة 63 في المائة لتطور التهاب المفاصل الروماتويدي مقارنة بالنساء اللواتي كن يشربن أقل من صودا سكرية في الشهر. يبدو أن هذا الخطر أقوى بالنسبة للنساء فوق سن 55 سنة ، مما يشير إلى أن الآثار الضارة المضافة للصودا على مدى سنوات عديدة قد تسبب التهابًا مزمنًا ، والذي يؤدي في النهاية إلى التهاب المفاصل الرثياني.

هذه المخاطر هي نفسها على الأرجح بالنسبة للرجال ، ولكن مع إظهار هذا سوف يتطلب دراسة أكبر ، حيث أن نسبة حدوث التهاب المفاصل الرثياني أعلى مرتين إلى ثلاث مرات لدى النساء مقارنة بالرجال ، وفقا لمركز السيطرة على الأمراض. يقول هو جين تاو: "في المواقف المثالية ، أعتقد أنه يمكن العثور على نتائج مماثلة".

ووفقا للدراسة ، فإن شرب الصودا في كثير من الأحيان ، والذي يحتوي على مواد تحلية صناعية بدلا من السكر ، لم يؤثر على مخاطر RA للمشاركين في كلتا الحالتين. من المثير للاهتمام ، لم شرب عصير الفاكهة ، والتي غالبا ما تحتوي على السكر المضاف. ولكن على عكس الصودا السكرية ، تحتوي عصائر الفاكهة أيضًا على العديد من المكونات المفيدة ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف القابلة للذوبان ، والتي قد تمنع الالتهاب ، حسبما يوضح هو.

ووجدت الدراسة أن زيادة الوزن والبدانة لا تفسر العلاقة بين استهلاك الصودا السكرية ومخاطر RA. وبالرغم من أنه لا يمكن القول بأن جمعية soda-RA هي سببية في هذه المرحلة ، إلا أن الباحثين لديهم بعض الأفكار حول ما يحدث.

لشيء واحد ، يمكن للسكر الغذائي ، ولا سيما السكروز ، أن يسبب أمراض اللثة ، واقترحت الدراسات العلاقة بين أمراض اللثة و RA ، يقول هو جين تاو. بدلا من ذلك ، قد تزيد الصودا السكرية من كمية معينة من الجزيئات في الجسم التي تعزز الالتهاب (السيتوكينات).

طرق سهلة لتقليل كمية السكريات الخاصة بك

لأن الدراسة ركزت على النساء الأصحاء ، فهي لا تتحدث مباشرة مع الناس الذين لديهم بالفعل RA. "لكنني أعتقد أن الحد من استهلاك الصودا واعتماد نمط غذائي متوسطي يؤكد على الفواكه والخضروات مفيد في التخفيف من أعراض [الأشخاص] الذين لديهم بالفعل التهاب المفاصل الرثياني" ، كما يقول هو جين تاو.

بالإضافة إلى التخلص من الصودا المحلاة بالسكر هناك العديد من الطرق الأخرى التي يستطيع بها مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي تقليل تناولهم للسكر المضاف.

"الفاكهة هي أفضل علاج لأسنان حلوة - خاصة الفواكه الموزعة على مدار اليوم" ، كما تقول بيثاني ثاير ، MS ، RDN ، مديرة هنري مركز فورد الصحي للنهوض بالصحة والوقاية من الأمراض والرئيس المنتخب لأكاديمية ميتشيغان للتغذية وعلم التغذية. "حاول أن تستمتع بقطعة من الفاكهة كل أربع ساعات بينما تكون مستيقظًا لمدة أسبوع وتلاحظ أن رغبتك في تناول السكريات الأخرى تتلاشى."

ولكن إذا كنت ستأكل الفاكهة ، فحاول أن تلتصق بالفواكه الكاملة. تحتوي الفواكه المعلبة والمربيات والفواكه المجففة في بعض الأحيان على سكر مضاف ، قد لا تكون على دراية به ما لم تقرأ ملصق المكونات.

بجانب تناول الثمار الكاملة ، املأ نظامك الغذائي بالأطعمة الأخرى "القريبة من الطبيعة ممكن "، يقول ثاير. "كلما أقتربت من تناول الأطعمة التي تحدث بشكل طبيعي ، كلما قلت كمية السكر التي ستستهلكها." تجنب الأطعمة والمشروبات المصنعة ، وبدلاً من ذلك تناول أشياء مثل:

الخضروات الطازجة

الحبوب

• اللحم غير المعالج
• منتجات الألبان قليلة الدسم
• حليب الصويا والأرز واللوز بدائل صحية للحليب العادي إذا أنت لا تحتمل عدم تحمل اللاكتوز ، ولكن العديد من المنتجات التجارية أضافت السكر لتحسين الطعم. يقول ثاير: "إذا كان النكهة ، هناك على الأرجح بعض أنواع السكر المضافة إليها". تحقق من ملصق المكونات قبل اتخاذ قرار بشأن بديل الحليب ، خاصة إذا كنت تبحث في الشوكولاتة أو الفانيليا أو أنواع أخرى من النكهات.
• إذا قررت تناول الأطعمة أو المكونات المجهزة ، سواء كانت صلصة الباستا أو صلصة باربيكيو أو سلطة يقول ثاير: "كن حذراً من الضمادات أو الحبوب أو البسكويت أو حتى الخبز". ضع في اعتبارك أن هناك مجموعة متنوعة من المصطلحات لتوضيح السكر المضاف على الملصقات الغذائية ، بما في ذلك:

شراب الذرة

الفركتوز

• شراب الذرة عالي الفركتوز
• السكروز
• Molasses
• Dextrose
• نكتار>
• عصير قصب
• إذا كنت ترغب في إضافة حلاوة إلى طعامك أو شرابك ، فهناك العديد من المحليات الصناعية هناك ، بما في ذلك السكرين ، السكرالوز ، الأسيسولفام البوتاسيوم ، والأسبارتام. يقول ثاير: "يتم إجراء أبحاث عالية على المحليات منخفضة السعرات الحرارية واختبارها للتأكد من سلامتها قبل أن تصل إلى السوق ، وبالتالي تصبح في الواقع مسألة تفضيل الذوق وما قد تستخدمه من أجله". "يجب عليك تجربة وتذوق الاختبار للعثور على [المحليات] التي تعمل من أجلك."
• وأخيرًا ، ينصح ثاير بحفظ يوميات الطعام التي تسرد كل ما تأكله وتشربه ، ومراجعته غالبًا للعثور على المناطق التي يتسلل فيها السكر في النظام الغذائي الخاص بك أكثر مما تريد. على سبيل المثال ، قد تجد أنك تتناول عددًا كبيرًا جدًا من مشروبات القهوة والوجبات الخفيفة والحلوى في المكتب ، أو عصير الليمون المحلى أثناء تناول الطعام في المطاعم.

"يمكن أن يساعدك الحصول على مفكرة ومراجعتها في عدد من الطرق ، وليس فقط في الحد من السكر ، "يقول Thayer.