جدول المحتويات:
- أكل الأرز البني والأغذية الأخرى الغنية بالليف
- إضافة البرتقال والسبانخ ل حمية مرض السكر لديك
- شرب الحليب القليل الدسم
- الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها عندما يكون لديك داء سكري
تناول الطعام الصحي هو واحد من أفضل الطرق لإدارة مرض السكري من النوع 2. يرتبط هذا النوع من السكري ارتباطًا وثيقًا بالوزن الزائد ، لذا فإن تقليل السعرات الحرارية ونوع النظام الغذائي المناسب من السكري يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً نحو تحسين الصحة العامة.
من بين أهم مكونات التغذية الجيدة عند الإصابة بالسكري من النوع 2 هي وجبات تحتوي على المزيج الصحيح من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون للحفاظ على نسبة السكر في الدم طبيعية قدر الإمكان طوال اليوم. مع وجود كتل البناء الأساسية هذه ، تأكد من البحث عن أطعمة ومشروبات معينة يمكن أن توفر لك ميزة إضافية في التعامل مع مرض السكري من النوع 2 ، كما يقول بيت ريردون ، آر دي ، وهو خبير تغذية متكامل في الممارسة الخاصة في بوسطن ومستشار كبير للتغذية Caring.com.
إليك بعض الأطعمة التي يمكنك الوصول إليها لمساعدتك على التحكم في داء السكري بشكل أفضل.
أكل الأرز البني والأغذية الأخرى الغنية بالليف
طالما كان للأرز الأبيض تأثير سلبي على الدم السكر. مثل معظم الأطعمة "البيضاء" ، فإنه يسبب ارتفاع السكر في الدم. كمية معتدلة من الحبوب الكاملة الصحية ، مثل الأرز البني ، وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف بدلاً من الحبوب المجهزة قد تقلل من خطر حدوث مضاعفات مثل الاعتلال العصبي السكري ، وهو تلف الأعصاب الناجم عن ارتفاع نسبة السكر في الدم.
معبأة الأرز البني مع الألياف ، وهو مكون مهم لإدارة مرض السكري. "بما أن الألياف لا يتم هضمها من قبل الجسم ، فإنها لا تؤثر على مستويات السكر في الدم" ، كما يقول ريردون. "هذا يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة ويمكن أن يمنع طفرات الجلوكوز."
طريقة أخرى لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي هي مع الفاصولياء والبقوليات الأخرى. أظهرت الأبحاث التي نشرت في أبريل 2012 في Nutrition Journal أن الفاصوليا والأرز اللذان يؤكلان معاً لا يسببان ارتفاعًا حادًا في سكر الدم مثل الأرز وحده. أيضا ، وجدت دراسة نشرت في أكتوبر 2016 في مجلة علوم الأغذية والزراعة أن الفاصوليا تحتوي على الببتيدات التي قد تقلل من خطر المضاعفات المرتبطة بالسكري وارتفاع ضغط الدم.
إضافة البرتقال والسبانخ ل حمية مرض السكر لديك
في دراسة أجريت على الرجال والنساء الذين تراوحت أعمارهم بين 40 و 75 عامًا ، كان لدى أولئك الذين لديهم أكثر فيتامين (ج) في أجسامهم أقل معدل للسكري من النوع الثاني. يقول ريوردون إن البرتقال واحد من أفضل مصادر فيتامين ج. تشتمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C على الجريب فروت والفراولة والفليفلة الحلوة الحمراء والطماطم.
إذا كنت تتعاطين أدوية ستاتين لارتفاع نسبة الكولسترول ، استشر طبيبك أو الصيدلي قبل تناول الجريب فروت أو شرب عصير الجريب فروت ، كالجريب فروت يمكن أن يسبب تفاعلات خطيرة مع الأدوية مثل ليبيتور (أتورفاستاتين) ، ميفاكور (لوفاستاتين) ، وزوكور (سيمفاستاتين) ، وفقا لإدارة الغذاء والدواء.
عندما يتعلق الأمر بالخضار الورقية ، يحتوي كوب واحد فقط من السبانخ على 6 في المائة من القيمة اليومية للمغنيسيوم ، وهو معدن يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. هذا النوع من المنتجات في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يساعد في تعويض انخفاض مستويات المغنيسيوم التي عادة ما تظهر في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. للحصول على مزيد من هذه الخضار الخضراء الغنية بالمغنيسيوم ، يمكنك استخدام السبانخ البديل للخس على السندويشات والسلطات ، كما يشير ريندون. لا مروحة كبيرة من السبانخ؟ تحتوي المكسرات والفاصوليا ومنتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدهون على المغنيسيوم.
شرب الحليب القليل الدسم
الحليب محمّل بالكالسيوم وفيتامين دي. قد يساعدك هذا الضحك المزدوج من العناصر الغذائية الأساسية في مسعاك للحفاظ على مرض السكري من النوع 2 تحت السيطرة. في دراسة استمرت 20 عامًا لنحو 84000 امرأة نُشرت في مارس 2006 في Care Diabetes Care ، حصل أولئك الذين استهلكوا الكمية القصوى من الكالسيوم وفيتامين D على أقصى حماية من مرض السكري من النوع 2. فقط تأكد من أن الحليب منخفض أو غير دهن ، وهذا يعني 1 في المئة أو الخالي من الدسم - وهذا سيحد من تناول الدهون المشبعة من منتجات الألبان وقد يساعد على منع زيادة الوزن.
الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها عندما يكون لديك داء سكري
من الأهمية بمكان أن تتخلص من الأطعمة التي يمكن أن تجعل من إدارة مرض السكري من النوع 2 أكثر صعوبة ، أو على الأقل تناولها بمفردها. أولاً وقبل كل شيء ، لا تتغذى على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، وهو نظام يصنف الأطعمة عن طريق تأثيرها على نسبة السكر في الدم.
الأطعمة العالية في الجهاز الهضمي ، مثل الأرز الأبيض ، والكعك ، والصودا ، و الخبز الأبيض ، يمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات الجلوكوز. وينطبق الشيء نفسه على الحلويات والحلويات. "لأن هذه الأطعمة عالية في الكربوهيدرات ، فإنها يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى حد كبير ،" يقول ريدفون.
وهذا لا يعني أنه لا يمكن أبدا أن يكون لديك شريحة من الكعكة أو عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط. فقط كن ذكيا بشأن تناول الأطعمة التي يمكن أن تجعل السيطرة على السكري من النوع 2 أكثر تحديا. قطعة من الكعكة مع وجبة منخفضة الكربوهيدرات (مثل الدجاج المخبوز والقرنبيط) لن ترفع مستويات الجلوكوز مثل الكيك بعد وجبة الباستا الكبيرة.
من الحكمة أيضًا أن تشاهد كمية الدهون المشبعة عندما تكونين العيش مع مرض السكري. تؤدي اللقطات الدهنية من اللحوم ومنتجات الألبان الكاملة إلى زيادة الكولسترول وتعزيز الالتهاب في جميع أنحاء الجسم لدى الأشخاص الأصحاء والأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. لكن الأبحاث أظهرت أن تأثيرات هذا الالتهاب قد تكون أكثر ضرراً لمرضى السكري. ولأن الأشخاص المصابين بالسكري لديهم بالفعل خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب ، فإن الاستهلاك المعتدل للدهون المشبعة أمر مهم بشكل خاص.
تتطلب إدارة مرض السكري من النوع 2 عناية فائقة لما تأكله. إذا بدأت بقاعدة من الأطعمة الجيدة ، فسيكون بناء نظام غذائي صحي أسهل بكثير.
