بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض كرون ، فإن مسألة "ماذا نأكل للعشاء؟" هي أكثر تعقيدًا من معظم . مرض الأمعاء الالتهابي ليس ناتجًا عن الطعام ، ولكن بعض الأطعمة قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض.
أحيانًا يجد الأشخاص الذين يعانون من داء كرون ما يعتبرونه طعامًا "آمنًا" - عادةً الكربوهيدرات المكررة - ولا يأكلون أي شيء آخر. لكن الحياة مع كرون لا تعني أنك عالقة بنظام غذائي للكربوهيدرات فقط ، كما يقول كيرين جيلبرت ، مؤسس ورئيس شركة Decision Nutrition، LLC. هنا ، يشارك Gilbert نصائح للأسئلة الشائعة حول كيفية تناول الطعام بشكل جيد مع Crohn.
ما هي القواعد التي أحتاج إلى اتباعها؟
أنواع الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم الأعراض في شخص واحد قد لا تزعج شخصًا آخر ، لذلك من المستحيل وضع القواعد للجميع ، يقول جيلبرت. "إن القاعدة الجيدة في تناول الطعام الجيد لإدارة كرون هي تناول أطعمة صحية وكاملة" ، كما تقول. "وهذا ينطبق أيضًا عندما تكون في حالة مغفرة حتى تتمكن من تجنب المزيد من التوهج". تجنب الأطعمة شديدة الدسم والمعالجة التي يصعب هضمها. كما يقترح جيلبرت الاحتفاظ بمذكرات غذائية "من أجل تحديد كيفية تأثير الأطعمة التي تتناولها على الطريقة التي تشعر بها."
ما هي أفضل الأطعمة لكرن؟
يوصي جيلبرت ببناء وجبات الطعام باستخدام الأطعمة سهلة الهضم مثل سمك السلمون ، الأفوكادو ، البيض ، الدجاج بدون جلد ، البابايا ، عصير الأناناس ، وحليب اللوز. الشوفان هو خيار كبير آخر لأنه ألياف قابلة للذوبان ، وهذا يعني أنه يمتص الماء ويمر عبر الجهاز الهضمي ببطء (على عكس الألياف غير القابلة للذوبان ، والتي قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض). وتستطيع الحصول على الفوائد الغذائية للخضار (دون تهيج الأمعاء) عن طريق شرب عصير الخضار الطازج ، كما تقول. "مع العصير ، تتم إزالة الألياف النباتية غير القابلة للذوبان حتى لا يكون هناك أي تهيج في الجهاز الهضمي."
ما هي الأطعمة التي يحتمل أن تؤدي إلى مرض كرون؟
مرض كرون لا ينتج عن الأطعمة التي تتناولها ، ولكن بعض الأطعمة قد تؤدي إلى استجابة معدية معوية إذا كان لديك عدم تحمل الطعام أو إذا كنت بالفعل في خضم التوهج. ويقول جيلبرت إن الأطعمة التي تحتوي على مشاكل محتملة تشمل منتجات الألبان والأغذية المصنعة والغلوتين والكافيين والسكر والحمضيات والقمح والطماطم. الأطعمة التي يصعب هضمها مثل الخضار النيئة والمكسرات والبذور قد تسبب أيضا عدم ارتياح في البطن.
هل تم عرض أي من الوجبات الغذائية الخاصة للمساعدة في مرض كرون؟
هناك مجموعة متنوعة من الحميات الغذائية الخاصة المصممة للأشخاص الذين يعانون من داء كرون ، ولكن لم يثبت أي منها فعاليته لكل شخص مصاب بداء كرون. يجب أن يكون نظامك الغذائي فرديًا استنادًا إلى تجربتك الشخصية في كرون - عدم تحمل طعامك وأعراضك وجزء الجهاز الهضمي الذي يتأثر به. أيضا ، تذكر أن داء كرون يتغير بمرور الوقت ، لذلك قد تحتاج إلى ضبط ما تأكله.
يقول جيلبرت أن بعض الناس يتحدثون عن شعور أفضل عندما يتبعون حمية خالية من الغلوتين خالية من الغلوتين. قد يكون هذا لأن الغلوتين والألبان هي مصادر شائعة لعدم تحمل الطعام. وأثناء التوهج ، يمكن لنظام غذائي منخفض الرواسب أن يكون مفيدا ، كما تضيف. يتكون النظام الغذائي منخفض الرواسب من الأطعمة منخفضة الألياف سهلة الهضم. الهدف من النظام الغذائي هو إبطاء حركة الأمعاء ، مما يمنح الجسم وقتًا للتعافي. المواد الغذائية التي تشجع حركات الأمعاء (الفاصوليا والحبوب الكاملة والفاكهة النيئة والخضار) مستثناة من خطة الوجبة. نظرًا لأن اتباع نظام غذائي منخفض الرواسب محدود جدًا ، إذا كنت تستخدمه لفترة زمنية طويلة ، فقد تحتاج إلى تناول مكملات غذائية للتأكد من حصولك على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
تحدث دائمًا مع طبيبك قبل التغيير
هل هناك أشياء يمكنني القيام بها للحد من التقلصات المعوية بعد تناول الطعام؟
إذا كنت تعاني من التقلصات البطنية بعد تناول الطعام ، فقد تتمكن من تقليل الشعور بعدم الراحة من خلال اتباع بعض القواعد البسيطة.
- تناول وجبات صغيرة كل ثلاث إلى أربع ساعات بدلاً من ثلاث وجبات أكبر في اليوم.
- قلل من كمية الأطعمة الدهنيّة التي تتناولها. قد يؤثر كرون على امتصاص الدهون ، مما قد يؤدي إلى التقلصات.
- إذا وجدت أن لديك عدم تحمل الطعام ، تجنب هذه الأنواع من الأطعمة.
- تقييد كمية الأطعمة عالية الألياف التي تستهلكها. المكسرات والبذور وبعض الخضروات النيئة والذرة والفشار - الأطعمة عالية الألياف غير القابلة للذوبان - يمكن أن تسبب التشنج.
- تحدث مع طبيبك عن استخدام عصير الصبار لتعويض التقلصات. يوصي جيلبرت بتناول 2 أونصة من عصير الصبار قبل تناول الوجبة لتجنب التقلصات المعوية.
