يمكن أن تأتي الحميات الشائعة وتذهب مثل اتجاهات الموضة ، ولكن تناول الطعام المناسب لإدارة مرض السكري من النوع 2 هو التزام دائم مدى الحياة. في حين قد تكون بعض الوجبات الغذائية غير صحية بالنسبة لك ، فقد ثبت أن الوجبات الغذائية الأخرى تساعد الأشخاص المصابين بالنوع الثاني من السكري على تقليل الحاجة إلى أدوية السكري أو خطر حدوث مضاعفات مثل أمراض القلب.
اختيار نظام غذائي صحي لمرضى السكري
سواء كنت تبحث عن نظام غذائي لتلبية هدف قصير الأجل مثل فقدان الوزن أو فترة طويلة مثل إدارة السكري من النوع 2 بدون مخدرات ، فإنه يأخذ بعض الأبحاث لإيجاد نظام غذائي للسكري الأفضل بالنسبة لك.
تقول أنجيلا جين ، RD ، LDN ، CDE ، منسقة التوعية التغذوية في مركز جامعة ماريلاند للسكري والغدد الصماء في بالتيمور والمتحدث باسم الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية ، إن الخطوة الأولى هي إلقاء نظرة صادقة على نفسك.
"إن الأمر يتعلق بإيجاد طعام أو خطة أكل تناسب أسلوب حياتك ويمكنك الالتزام بها لمدة ستة أشهر أو أكثر" ، يقول جين. "إذا كنت تستطيع فقط اتباع النظام الغذائي لبضعة أسابيع أو نحو ذلك ، فربما لا يكون هذا هو الخيار المناسب لك."
علامة تحذير أخرى تشير إلى أنك قد لا تتبع النظام الغذائي الصحيح لمرض السكري من النوع 2 ، كما يقول جين ، النظام الغذائي يقضي أو يقيد بشدة مجموعة غذائية كاملة ، مثل الكربوهيدرات. "يجب أن يكون لديك مجموعة واسعة من خيارات الطعام" ، كما تقول. وينبغي أن تشمل هذه الخيارات الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والزيوت القلبية الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات. يجب أن يحتوي النظام الغذائي أيضًا على البروتينات من مصادر الخضار أو اللحوم الخالية من الدهون.
من القواعد المهمة الأخرى في اتباع نظام غذائي للسكري: قبل البدء في أي نظام غذائي جديد ، يجب على مرضى السكري من النوع 2 استشارة الطبيب.
Comparuing Popular Diets
Some diet popular قد يكون أفضل من الآخرين للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. هنا كيف يقارنان:
حمية باليو. حمية العصر الحجري القديم ، أو باليو لفترة قصيرة ، تم تصميمها على غرار الطريقة التي أكل بها البشر الأوائل. وينصب التركيز على اللحوم والفاكهة والخضروات والمكسرات مع التخلص من منتجات الألبان والحبوب (بما في ذلك الخبز والحبوب) والبقوليات (الفاصوليا والبازلاء والعدس).
"يركز حمية باليو على استهلاك الخضروات واللحوم ، "الأطعمة الأخرى التي تميل إلى أن تكون أقل في الكربوهيدرات ،" يقول الجن. بما أن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات يمكن أن تسبب طفرات في سكر الدم ، فإن الكربوهيدرات المخفضة في حمية باليو يمكن أن تكون مفيدة لشخص يراقب سكر الدم. ولكن هل هذا نظام غذائي صحي لمرض السكري من النوع 2؟
وقد اقترحت بعض الدراسات الأولية أن حمية باليو قد تحسن حساسية الأنسولين ، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي لم يتم دراسته على نطاق واسع في مرضى السكري.
مع تركيز النظام الغذائي الخاص بجزيرة باليو على الفواكه والخضراوات واللحوم ، يقول Ginn إنه من المهم اختيار قطع صغيرة من اللحم (مثل شرائح اللحم المفروم بدلاً من شرائح اللحم T-bone )، سمك و مأكولات بحرية. كما توصي بتناول الفواكه أو الخضار النشوية التي تحتوي على الكربوهيدرات مع وجبات الطعام لتجنب التقلبات الكبيرة في مستويات السكر في الدم.
حمية البحر الأبيض المتوسط. يركز الحمية التقليدية المتوسطية على تناول الكثير من الخضراوات والبقوليات والحبوب والفواكه والمكسرات. وزيت الزيتون بكميات معتدلة من الأسماك والنبيذ واللحوم الحمراء والمصنوعة قليلاً نسبياً. وقد ارتبط هذا النظام الغذائي بمجموعة كبيرة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.
تشير دراسة نشرت في عام 2011 في المجلة Diabetes Care إلى أن يمكن أن يقلل النظام الغذائي المتوسطي من احتمالات الإصابة بنوع 2 من مرض السكري بين الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهذا المرض.
يقول جين إن النظام الغذائي المتوسطي يشجع على تناول الطعام الصحي بشكل عام مع نكهة رائعة ، مما يجعله خيارًا جيدًا لنظام غذائي للسكري. كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، على أية حال ، تقول بأنك يجب أن تشاهد أحجام حصتك إذا كنت تريد استخدام النظام الغذائي للتحكم في الوزن.
الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. النظام الغذائي مثل نظام South Beach الغذائي وحمية Atkins ، من بين أمور أخرى ، الحد من عدد الكربوهيدرات - الخبز والمعكرونة والسكريات - التي يتم تناولها يوميا. يقول جين: "قد يكون بعضها منخفضًا إلى 20 جرامًا يوميًا." نعلم أن البالغين بحاجة إلى 120 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. "تلعب الكربوهيدرات دورًا حتى عندما يكون لديك مرض السكري ، والقضاء عليه ليس جيدًا لصحتك". على الرغم من أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري يمكن أن يساعد في تقليل الكربوهيدرات والتوجه نحو خيارات غذائية صحية ، جيدة على المدى الطويل. "هذا النوع من النظام الغذائي هو إصلاح على المدى القصير ، ومرض السكري هو مرض مدى الحياة" ، كما تقول. الحمية النباتية. يمكن أن الحمية التي تقضي على اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية يكون خيارا صحيا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 2. ويقول جين إن الدراسات التي أجريت على النظم الغذائية النباتية ومرض السكري أظهرت وعودا في مساعدة الناس على إدارة هذه الحالة. ووجدت دراسة نشرت في تقييمات التغذية أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا قليل الدسم قد حسّنوا السيطرة على نسبة السكر في الدم أكثر من أولئك الذين يتناولون وجبات غذائية أخرى من مرض السكري. النظام الغذائي النباتي منخفض بشكل طبيعي في الدهون المشبعة والغنية في الفواكه والخضروات ، وارتفاع في الألياف الكاملة ، والتي توفر مضادات الأكسدة الصحية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، يوصي جين أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 يستشيرون طبيبهم أو أخصائي تغذية مسجل قبل التحول إلى اتباع نظام غذائي نباتي. يمكن أن تكون هذه الحميات عالية في الكربوهيدرات ، والطبيب أو أخصائي التغذية يمكن أن يظهر لك كيفية نشر الكربوهيدرات على مدار اليوم لتجنب ارتفاع السكر في الدم. من المهم أيضًا تضمين مصادر البروتين النباتي مثل التوفو والمكسرات ، وكذلك الزيوت القلبية مثل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس. الحميات الصيام. لا يُوصى بالحمية الغذائية أو المطهرات التي تقيّد السعرات الحرارية بشكل كبير لمرضى السكري. يحذر Ginn أنها يمكن أن تسبب قطرات خطرة وارتفاعات في مستويات السكر في الدم. تجنب هذه الأنواع من الوجبات الغذائية المتطرفة. بدلاً من ذلك ، ركز على خطة أكل صحية يمكنك الحفاظ عليها مدى الحياة. قد يؤدي العثور على النظام الغذائي المناسب لمرض السكري من النوع 2 إلى القليل من العمل ، ولكن بمجرد العثور على خطة تناول الطعام ، يمكنك الالتزام والاستمتاع ، والتخطيط لوجباتك سيكون ذلك أسهل بكثير.
