المزيد من الحلقة :
الوصفة الأصلية للعائلة الغربية كانت تحتوي على 863 سعرة حرارية وأكثر من 1000 ملغم من الصوديوم!
انظر ما الذي كان شيف ريتشارد يعارضه مع شيف فيدكي شوي بوتيتو كلام تشودر.
تحقق من صانعة وصفة الماضي من هذا الموسم من الوصفة رحاب.
سيرفع 5
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
المكونات:
1 رأس كبير من القرنبيط
ملعقة صغيرة ملح كوشير
10 كبير quahog المحار
ملعقتان كبيرتان من الكراث ، مفرومة جيداً>
2 ينابيع زعتر طازجة
1 ½ quarts مخزونات صوديوم منخفضة
ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 كوب بصل مفروم
2 كوب اصبع بطاطس مقطعة إلى شرائح ½ بوصة
كوب واحد من الجزر ، مقطعة إلى شرائح>
1 كوب من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح
3 فصوص من الثوم ، مفرومة جيداً>
ورقة نباتية واحدة>
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
3 أكواب من حليب الصويا غير المحلى وغير المنكه
¼ كوب من ورق البقدونس المسطح ، مفروم
ملعقة صغيرة من الشبت الطازج
2 ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم
الإتجاهات:
كوك القرنبيط لالشودر: ضع القرنبيط في وعاء كبير مملوء بالماء. الموسم بالملح ، وجلب الماء ليغلي. طهي القرنبيط حتى يتم العطاء ، حوالي 5 دقائق. إزالة القرنبيط من وعاء وتوترها من أي فائض السائل.
هريس القرنابيط: باستخدام معالج الطعام ، هريس القرنبيط حتى سلس. توضع جانبا للاستخدام في وقت لاحق. سوف يكون هريس القرنبيط هو الموثق للحساء الشودر.
طهي المحار في وعاء متوسط: ضع المحار ، الكراث ، الزعتر وربع من مخزون الخضار منخفض الصوديوم في وعاء متوسط الحجم. يُحضّر السائل إلى نار هادئة ، ويترك المحار يطهى لمدة 6 دقائق. عندما يتم طهي المحار بالكامل ستفتح قواقع البطلينوس. ﺗﺨﻠﺺ ﻣﻦ أي ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ ﻻ ﺗﻔﺘﺢ.
اﺣﺘﻔ the ﺑﺴﺎﺋﻞ اﻟﻄﺒﺦ اﻟﻤﺤﻠﻂ: ﺑﻤﺠﺮد ﻃﺒﺦ اﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ ، ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺘﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻘﺎع ، واﺣﺘﻔ the ﺑﺴﺎﺋﻞ اﻟﻄﺒﺦ.
أزِل اﻟﻤﺤﺎر ﻣﻦ اﻷﻏﻠﻔﺔ واﺣﻔﻈﻬﺎ: اﺗﺮك اﻟﻤﺤﺎر بارد قليلا. وبمجرد تبريده ، قم بإزالته من أصدافه واقطعها لاستخدامها لاحقًا.
قم بتقليب البصل والبطاطا والجزر والكرفس: على نار متوسطة ، أضف زيت الزيتون إلى قدر كبير. إلى الزيت ، أضيفي البصل والبطاطا والجزر والكرفس. طهي الخضار حتى خففت ، حوالي 5 دقائق.
أضيفي التوابل إلى الخضروات المبطنة: حركي فصوص الثوم ، أوراق الغار ، ملح الكشر والفلفل الأسود.
أضف السوائل والقرنبيط هريسًا إلى الشاودر: أضف السوائل المحجوزة من المحار ، الخضروات المتبقية الحنطة ، حليب الصويا ، ومهروس القرنبيط.
احضر الشوربة إلى درجة الغليان ، واتركها على نار هادئة: احضر الحساء إلى درجة الغليان ، ثم اخفض النار إلى درجة حرارة منخفضة واتركه حتى ينضج الخضار ، حوالي 15 دقيقة أو حتى حساء السمك.
إضافة المحار المطبوخة وأعشاب طازجة إلى تشوودير: يقلب في اللحوم المحفوظة ، والبقدونس والشبت والبصل الأخضر. استمر في المزيج لمدّة 10 دقائق مع التحريك غالبًا.
قدمي حساء التشودر الساخن!
معلومات غذائية (لكل حصة - 1/5 من الوصفة): السعرات الحرارية: 387 ، إجمالي الدهون: 6 غرام ، الدهون المشبعة : 1 غرام ، الكوليسترول: 13.6 ملغ ، بروتين: 19 غ ، كربوهيدرات: 63.5 غرام ، الألياف الغذائية: 13 غرام ، إجمالي السكر: 14 غرام ، الكالسيوم: 235 مجم ، المغنيسيوم: 125 مجم ، البوتاسيوم: 2287 مجم ، الصوديوم: 663mg
