يخدم 6
وقت التحضير: 15
وقت الطبخ: 15
المكونات:
للحصول على فيتوشيني Faux-fredo:
- 1 رطل من حبوب البن البني الخالي من الجلوتين (Tinkyada)
- 2 علبة من الفاصوليا قليلة الصوديوم (أو الفاصوليا البيضاء)
- 2 كوب منخفض sodium vegetable stock
- 4 cloves garlic
- ½ cup grated Parmesan cheese
- 2 tablespoons neastitional yeast
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة oregano
- 1 cup pasta pasta water
- ½ cup parsley، chopped
for the garlic bread:
- ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 فص ثوم مقشر
- 3 شرائح خبز من 12 نوع من الخبز
الاتجاهات:
املأ وعاءًا كبيرًا بالماء وأغلي. أثناء غليان الماء ، يمكنك البدء في تحضير الصلصة.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية ، حوالي 10 إلى 11 دقيقة ، أو حسب توجيهك على العبوة. بمجرد طهيها ، احتفظ بكوب من الماء الذي طهيته المعكرونة ، ثم استنزف المكرونة وضعيها جانباً.
لصنع الصلصة ، ابدأ بالشطف واستنزف علبتين من حبوب كانيلليني منخفضة الصوديوم. قشر أربع فصوص من الثوم.
بمجرد إعداد المكونات الخاصة بك ، إلى الخلاط عالي التحضير أو معالج الطعام ، أضيفي الفول المقطر ، 2 كوب من الخضروات منخفضة الصوديوم ، أربعة فصوص من الثوم ، ½ كوب جبن البارميزان المبشور ، 2 ملاعق طعام من الخميرة الغذائية ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، 1 أوريجانو ملعقة صغيرة. اهرس المزيج حتى تتشكل صلصة ناعمة.
يُسكب الصلصة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لاحتواء المعكرونة والصلصة ، حيث ستضيف المعكرونة إلى المقلاة. أضيفي كوبًا من ماء طهي المعكرونة المحفوظة إلى الصلصة. تسخن الصلصة حتى تصبح سميكة وسميكة ، وتصل النكهات معا ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. في محمصة ، أو في فرن على 375 درجة فهرنهايت ، نخب ثلاث شرائح من الخبز 12 الحبوب. عندما يكون الخبز محمصاً ، قم بفرك كل قطعة بقفاز مقشر من الثوم ورشه بملعقة صغيرة من الملح.
تقطيع كل قطعة إلى أربعة مثلثات ، وتقدم اثنين من المثلثات للشخص الواحد.
أضيفي المعكرونة المطبوخة والمصفى الى الصلصة. إرم جيدا وتأكد من تغطية جميع المعكرونة. إذا كنت في حاجة إلى رقة الصلصة ، يمكنك إضافة المزيد من مياه المكرونة المحجوزة.
صفي المعكرونة وزينها بسخاء ببقدونس الورقة المسطح. يقدم مع خبز الثوم مقطوعة.
المعلومات الغذائية (لكل خدمة: 1/6 من وصفة):
السعرات الحرارية: 489 ، إجمالي السكريات: 2.4 غرام ، إجمالي الدهون: 6 غرام ، الدهون المشبعة: 2 غرام ، الكوليسترول: 7 ملغ ، بروتين: 20 غ ، كربوهيدرات: 89.5 غرام ، الألياف الغذائية: 12 غرام ، كالسيوم: 227 مجم ، الحديد: 5.3 ملغ ، المغنيسيوم: 8 ملغ ، البوتاسيوم: 364 مجم ، الصوديوم: 640 مجم
