قلق بشأن سرطان المبيض؟ فكر بالتوفو: بعد عدة سنوات من بدء فول الصويا في جذب انتباه الباحثين في مجال السرطان ، تستمر الدراسات في تحديد الصويا الغذائية كعامل لخفض خطر الإصابة بسرطان المبيض. يشتمل أحدث الأبحاث على ما لا يقل عن دراستين مختبريتين جديدتين تُظهران انخفاضًا في نمو الخلايا السرطانية عند تعرضها لمركبات فول الصويا المعزولة ، وتحليل واحد للعديد من التقارير البحثية الإكلينيكية التي تربط تناول الصويا مع انخفاض في خطر الإصابة بسرطان المبيض بين مجموعات مختلفة من النساء. يتم دعم أحدث التقارير من قبل دراستين سابقتين ذات قاعدة عريضة بعد مجموعة من 161000 امرأة في بلدين لعدة سنوات ، وكلاهما يشير بقوة إلى أنه حتى تناول الصويا اليومي المعتدل قد يكون مرتبطا بانخفاض خطر الاصابة بسرطان المبيض.
واحد تتبع عادات 97000 امرأة في كاليفورنيا لمدة ثماني سنوات ، خلال تلك الفترة تم تشخيص 280 امرأة في الدراسة بسرطان المبيض. ووجد الباحثون أن النساء اللواتي تناولن ما يعادل حتى بضعة أوقية من حليب الصويا يوميا كانت لديهن مخاطر منخفضة.
تتبعت دراسة ثانية 64،000 امرأة يابانية لمدة 15 سنة. خلال تلك الفترة ، توفيت 77 امرأة في المجموعة من سرطان المبيض. ووجد الباحثون أن النساء اللواتي يتناولن بانتظام خثارة فول الصويا ، خاصة التوفو ، انخفض معدل الوفيات بسبب سرطان المبيض.
صب حليب الصويا على الحبوب الخاصة بك في الصباح بالتأكيد لا يمكن أن يضمن أنك لن تحصل على سرطان المبيض ، ولكن هذه تقدم الدراسات أدلة جيدة ، تقول إلين تشانغ ، دكتوراه في العلوم ، الذي أجرى دراسة كاليفورنيا. د. تشانغ هو عالم أبحاث في علم الأوبئة في معهد الوقاية من السرطان في كاليفورنيا ويتشاور مع أستاذ مساعد في قسم البحوث الصحية والسياسات في كلية الطب في ستانفورد.
الوقاية من سرطان المبيض: لماذا يساعد الصويا
أي فائدة آثار الصويا ربما يرجع ذلك إلى محتواه من الايسوفلافون. الايسوفلافون ، الموجود في أكبر تركيز في منتجات الصويا ، هي مواد نباتية ذات تركيبة كيميائية تشبه هرمون الاستروجين ، وهو هرمون طبيعي يحدث في الجسم.
ويعتقد أن الاستروجين يؤجج سرطان المبيض ، واقترح بحث علمي سابق أن الكثير من فول الصويا قد يكون سيئة مثل الكثير من الاستروجين من حيث نمو الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، فقد وجدت الأبحاث الجديدة أن الايسوفلافون أضعف بكثير من الأستروجين الطبيعي في جسمك ، ولكن تتصرف مثل الاستروجين بطريقة هامة. يحتوي المبيض وكذلك خلايا الثدي والرحم على "مستقبلات هرمون الاستروجين" على سطح الخلية. عندما تتناول منتجات الصويا ، يميل الأيسوفلافون إلى الالتصاق بمستقبلات هرمون الاستروجين هذه ، مما يحجب الاستروجين الطبيعي والجسدي الخاص بالجسم ويمنعه من تحفيز نمو تلك الخلية. هذا يعني أنه إذا كان الإيسوفلافون مرتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين على خلية سرطانية ، فيمكنه منع الخلية من النمو.
كم يحتاج الصويا للوقاية من سرطان المبيض
ساعدت هذه الدراسات الحديثة حول تأثيرات الصويا المضادة للاستروجين على تقليل المخاوف عن تناول الكثير من الصويا. يتفق الباحثون مثل تشانغ على أنه سيكون من الصعب الحصول على الكثير من فول الصويا في نظامنا الغذائي على أي حال. يأكل المتوسط الأمريكي حوالي 2 ملليغرام من الايسوفلافون في اليوم الواحد ، مقارنة بحوالي 8 إلى 25 ملغم أو أكثر في مجموعات سكانية آسيوية مختلفة.
من المثير للاهتمام أن دراسة كاليفورنيا وجدت أن 3 ملغ يوميا يقلل من خطر الإصابة بسرطان المبيض. لذلك ، حتى الزيادة المتواضعة في الكمية التي تأكلها يمكن أن تحدث فرقا. وتشمل المصادر الغنية بالصويا من الايسوفلافون الميسو والتوفو وحليب الصويا وفول الصويا ، بما في ذلك ادامامي الشهير. يمكن أن يختلف المبلغ في أي منتج غذائي حسب الشركة المصنعة ، لذلك عليك دائمًا قراءة ملصقات التغذية قبل الشراء.
بالطبع ، لا توجد ضمانات عندما يتعلق الأمر بمنع السرطان وأمراض أخرى. ولكن القليل من حليب الصويا في العصير أو بروتين فول الصويا بدلاً من اللحم البقري لا يمكن أن يؤذي ، وقد يكون في الواقع مفيدًا لك.
