إن وجود حساسية غذائية شديدة يعني أن تناول وجبة عشاء بسيطة يمكن أن يكون خطيراً.
عائلة ألتمان في نوكسفيل ، تينيسي ، تدرك ذلك تمامًا. استقرت كريستي التمان للتو في مقعدها في مطعم مع زوجها ، جايسون ، وأطفالهما الصغيران عندما سألت النادلة التي تم طهي عناصر القائمة في زيت الفول السوداني. "كل شيء" ردت النادلة. أمسك ألتمانس الأطفال ومساندتهم.
هذا لأن ابنهم جاكسون ، البالغ من العمر الآن 5 سنوات ، لديه حساسية شديدة من الفول السوداني. عندما كان جاكسون يبلغ من العمر 14 شهراً فقط ، قام مدرسه بصنع الكوكيز الخالية من الزبدة مع الفصل. في حين أنه لم يمس قط أو أكل زبدة الفول السوداني ، كان ألتمان قد أكلها أثناء فترة الحمل والمرض ، ولم يظهر جاكسون أبدًا أي علامة على وجود حساسية. بعد وقت قصير من تركه في المدرسة في ذلك اليوم ، دعا المعلم ، المحموم أن جاكسون بدا أن لديه رد فعل تحسسي.
بحلول الوقت الذي وصلوا فيه إلى مكتب طبيب الأطفال ، كان جاكسون مغطى بالخلايا ويبدأ في السعال. غادروا مع ادرينالين عن طريق الحقن وقيل للحفاظ عليه ، فضلا عن ديفينهيدرامين الدواء ، في متناول اليد في جميع الأوقات.
حقائق سريعة عن الحساسية الغذائية في الأطفال
انها ليست فقط جاكسون - الحساسية الغذائية في الأطفال هي كبرى والقلق المتزايد. خذ بعين الاعتبار هذه الإحصائيات:
- حوالي 8 في المائة من الأطفال يعانون من حساسية غذائية ، وفقاً لـ Food Allergy Research & Education (FARE).
- ما يصل إلى 1.3 في المائة من الناس لديهم حساسية من الفول السوداني ، وتقارير FARE.
- تسعون في المائة من ترتبط جميع تفاعلات الحساسية المرتبطة بالأغذية بثمانية أطعمة فقط ، وفقا ل FARE: الفول السوداني ، وجوز الشجرة ، والبيض ، والحليب ، والمحار ، والأسماك ، وفول الصويا والقمح.
- لاحظت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها زيادة بنسبة 50 في المئة في الحساسية الغذائية في الأطفال من 1997-1 إلى 2009-2011.
- على الرغم من أن بعض الناس يتفوقون على الحساسية الغذائية في مرحلة الطفولة ، والحساسية لفول السوداني - فضلا عن المحار ، والأسماك ، وجوز شجرة - عادة ما تكون مشكلة للحياة ، وتقارير FARE.
معظم الأطفال الذين لديهم رد فعل تحسسي تجاه الطعام سيبدأون في مواجهة الأعراض في غضون بضع دقائق إلى ساعة ، كما يقول سكوت سى شيهير ، أستاذ طب الأطفال والحساسية والمناعة وباحث في الحساسية الغذائية لدى جافي. معهد جبل سيناء في مدينة نيويورك ومؤلف كتاب "Food Allergie" s: دليل كامل للأكل عندما تعتمد حياتك عليه. يمكن أن يكون كل من خلايا النحل والقيء وآلام المعدة ، والسعال ، وصعوبة التنفس ، وضيق الحلق ، والصفير ، علامة على وجود رد فعل تحسسي تجاه الطعام. الطفح المزمن ، مثل الأكزيما ، قد يشير أيضا إلى حساسية الطعام ، وتقارير الكلية الأمريكية للحساسية ، والربو والمناعة.
القيام بالواجبات المنزلية على الحساسية الغذائية
بعد حادث المدرسة ، كشف اختبار الحساسية لجاكسون أنه يعاني من الحساسية إلى الفول السوداني وجوز الشجر ، بالإضافة إلى الحساسية من الكلاب والحساسية الموسمية الشديدة. بدأت ألتمان وزوجها في قراءة أي شيء يمكن أن يعثر عليهما حول الحساسية لدى الأطفال للتعلم قدر المستطاع.
لقد عملوا بجد أيضًا لتعليم جاكسون مدى شدة حساسيته الغذائية. يقول ألتمان: "إنه يدرك أنه لا يستطيع أن يلمس أو يقترب من الفول السوداني ، وهو يعلم أن يسأل قبل أن يأكل أي شيء". "من الصعب أن نقول لطفل إنهم قد يموتون إذا تناولوا طعامًا معينًا ، لذلك نتحدث في الغالب عن الكيفية التي سيجعل بها الفول السوداني مريضًا للغاية ، وأنه سيحتاج إلى الذهاب إلى المستشفى إذا كان على اتصال به معهم. يبدو أنه يدرك خطورة الوضع وجيد للغاية بشأن السؤال عن الأطعمة. "
ومع ذلك ، فإن كل طفل مختلف ، يقول الدكتور سيشير. "يفهم بعض الأطفال الصغار جدًا الحاجة إلى إخبار البالغين عن حساسيتهم وعدم مشاركة الأطعمة ، ويمكن الاعتماد عليهم لتنبيه شخص بالغ حول أي أعراض. وقد يكون بعض المراهقين الأكبر سناً عرضة لكسر القواعد والأكل بشكل خطير أو تجاهل الأعراض. "إن المفتاح هو إشراك الأطفال في رعايتهم الخاصة في وقت مبكر ، وزيادة مسؤوليتهم تدريجياً ، ولكن أيضاً الإشراف على البالغين يتحملون المسؤولية النهائية."
تمتلك مدرسة جاكسون الأدوية الموصوفة في الموقع في حالة وجود حالة طوارئ للحساسية هناك ، ويتم تدريب الموظفين على كيفية إدارتها. يجب على أي شخص يشرف على جاكسون أن يكون لديه درس في حقن الإيبينيفرين وأن يكون مرتاحًا لإدارته إذا لزم الأمر. بالإضافة إلى ذلك ، لقد جعلوا قاعة جاكسون خالية من الجوز.
لكن ألتمان يعلم أنها لا تستطيع أبداً أن تحذرها وتنصح الآباء الآخرين أن يفعلوا الشيء نفسه. "لا يمكن أن تنسى أبداً - قد تكون هذه مسألة حياة أو موت" ، أكدت على ذلك.
ومع ذلك ، تقول إن العديد من الآباء والأمهات الذين لا يعانون من الحساسية لدى الأطفال لا يفهمون مدى خطورة الوضع. يقول ألتمان: "لقد سألني أمي:" كيف تعيشين هكذا؟ " جوابها بسيط: "نحن نعيش هكذا لأن سلامته هي أهم شيء بالنسبة لنا. من مسؤوليتي التأكد من أننا دائما على دراية بالأطعمة التي يتناولها والتأكد من أنه مسؤول عن نفسه أيضا. "
