جدول المحتويات:
- لا تفوت هذا
- ما الذي تبحث عنه عند اختيار وجبات الطعام المجمدة
- الأطعمة التي قد ترغب في تجنبها
- Prep وجبات الطعام المجمدة الخاصة بك
لا تفوت هذا
الاشتراك في النشرة الإخبارية لصحة الهضم
شكرًا لك على التسجيل!
اشترك مجانًا النشرات الإخبارية لصحيفة كل يوم.
كلنا نختبر أيامًا مشغولة عندما لا يبدو أن هناك وقتًا كافيًا لإعداد أو طهي الطعام. إذا كنت في مأزق ، يقول خبراء التغذية أن الوجبات المجمدة الجاهزة يمكن أن تكون خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء (IBD) مثل التهاب القولون التقرحي (UC).
"قد لا تكون الوجبة المجمدة أو المجمعة الخيار الأكثر صحة "لكن من المؤكد أنه يمكن أن يكون خيارًا سريعًا جيدًا" ، تقول Kelly Kennedy ، أخصائية التغذية في الصحة اليومية. "انهم بخير في الاعتدال وجزء كبير تسيطر عليها ، وهو أمر لطيف."
ما الذي تبحث عنه عند اختيار وجبات الطعام المجمدة
هناك أشياء معينة يجب أن تبحث عنها عند اختيار الوجبات المجمدة ، بما في ذلك السكريات المضافة و الملح المضافة. يقول كينيدي: "إذا حافظت على ذلك إلى أدنى حد ممكن ، يمكن أن تتناسب هذه الوجبات مع نظام غذائي صحي شامل." إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند اختيار الأطعمة المجمدة:
مشاهدة محتوى الصوديوم. Andrea Dunn، RD ، اختصاصية التغذية في كليفلاند كلينك في أوهايو ، توصي باختيار منتجات معتدلة في الصوديوم - "ليس أكثر من 600 ملليغرام في اليوم الواحد ، ما لم يخبرك طبيبك أنك تحتاج إلى ملح أكثر من الشخص العادي ، "تقول
الحد من السعرات الحرارية. إذا كنت تأكل ثلاث وجبات ووجبة خفيفة أو واحدة في اليوم ، يقول دان إنه يجب عليك السعرات الحرارية من الوجبة المجمدة إلى ما لا يزيد عن 1/4 من السعرات الحرارية لليوم إذا كانت وجبتك الرئيسية.
التمسك بما ينجح. عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على أعراض التهاب القولون التقرحي في الخليج ، يقول الخبراء أن أي أطعمة يمكنك عادة التسامح مع خيارات جيدة للوجبات المجمدة.
احترس من الأعشاب والتوابل. ضع في اعتبارك أن مختلف أنواع الوجبات المجمدة لها مستويات مختلفة من التوابل والأعشاب.
“قد تجد أنك تتحمل علامة تجارية واحدة من نفس الطعام - دعنا نقول ، الدجاج والأرز البني مع الخضار ، على سبيل المثال - أكثر آخر ، بسبب التوابل والأعشاب التي قد تختلف من العلامة التجارية إلى العلامة التجارية ، "يقول دن.
اختيار اللحوم الخالية من الدهون. وجبات الطعام التي تحتوي على خيارات البروتين الخالية مثل الدجاج أو الأسماك ، والحبوب الكاملة ، والخضروات خيارات صحية بشكل عام
اقرأ الملصقات. "المكونات مدرجة بترتيب تنازلي حسب الوزن" ، كما يقول دن. "يتم سرد تلك في أكبر المبالغ أولا. سيعطيك هذا فكرة عن كمية البروتين أو الخضار التي يمكن تناولها في الوجبة. "
الأطعمة التي قد ترغب في تجنبها
بعض الأطعمة تميل إلى أن تكون أكثر إنتاجًا للغاز من غيرها ، ويمكن أن تسبب بعض الانزعاج في الناس مع التهاب القولون التقرحي. يقول كينيدي لتفادي الأطعمة مثل:
- الفاصوليا
- القرنبيط
- البروكلي
- الكرنب
وهي تلاحظ أيضًا أن بعض الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء قد يعانون من عدم تحمل أو حساسية تجاه الغلوتين وبالتالي يجب عليهم البحث عن خالية من الغلوتين. وجبات مجمدة.
وجدت دراسة نشرت في يوليو 2014 في المجلة مرض الأمعاء الالتهابي أن ما يقرب من 20 في المئة من المشاركين في الدراسة الذين يعانون من التهاب الأمعاء قد حاولوا اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. ووجد 65 في المئة من هؤلاء أن النظام الغذائي مفيد للأعراض المرتبطة بالـ IBD.
بعض الأشخاص المصابين بالـ IBD يعانون أيضاً من حساسية أو حساسية من اللاكتوز ، كما قد يحتاجون إلى تجنب منتجات الألبان في الوجبات المجمدة.
Prep وجبات الطعام المجمدة الخاصة بك
إذا كان لديك الوقت ، يمكنك أيضًا طهي وجبات صحية مقدما وتجميدها في وقت لاحق من الأسبوع.
"بالنسبة للعديد من الناس ، يوفر الطهي الدفعي إجابة سهلة" ، يقول دان. "إذا كنت ستطهي ما يكفي لتناول وجبة واحدة ، فلماذا لا تضاعف أو تضاعف الكمية حتى يمكنك تجميد بعضها ليوم آخر؟"
وتوصي بتجربة المزيد من الدجاج ، السمك ، أو بروتينات أخرى قليلة الدهون ، وبعض الخضراوات ، وجانب مثل الأرز البني ، والشعير ، والمعكرونة الكاملة للحبوب ، ثم تعبئتها في حاويات آمنة في المجمد في أجزاء الوجبات.
من السهل الاستيلاء والانتقال من الثلاجة إلى الميكروويف ، "يقول دن.
